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发酵过程中,微生物会分解谷物中的淀粉,产生酒精和其他风味物质。
时不时搅拌,以保证微生物的均匀生长和发酵的进行。
凌川把酒缸盖上盖子。
望着正在记录的独眼,缓缓说道:“它这个要放置几天自然发酵,保持20℃~30℃温度之间……”
“公子,何为度?温度?”独眼有些难以理解凌川所说的温度,便好奇问道。
“以你的感觉为准,如果晚上冷了你就给酒缸盖两床被子,现在是白天也不算冷……”
凌川沉思后,还是说出了简单易懂的话。
“过几日,我再过来,这个酒缸就由你看护。”
“是,公子。”
“另外竹雷你派人加急制造一些……”
“公子需要多少?”
“至少要一百五十枚竹雷,越多越好!”
“目前,上次剿灭清风寨时剩余三十多枚竹雷,我现在去叫人连夜加急赶制出来!”
……
凌川交代完这些,坐着马车回城了。
回到叶家,已经午时。
经过院内,看见几个丫鬟正在晾晒衣裳,其中还有女人穿的裹衣……
凌川微微一愣,瞬间又有个新想法。
嗯,只是有点……
叶婉清和苏离儿早已在正堂,等候着凌川回来吃午宴。
看见两女等着自已,凌川心里头暖暖的。
“夫君,快快坐下。”
“夫君尝尝我和婉清姐的手艺,可都是我们做的呢!”苏离儿眉眼间尽是掩饰不住的开心。
“那我可好好尝尝。”凌川看着自已的碗夹满了菜,不由得食欲大增。
叶婉清看着夫君这么给面子,神色愉悦,双眼闪烁着快乐的光芒。
苏离儿也十分贴心地给凌川倒了杯凉茶,轻声道:“夫君,吃慢点,也没人和你抢。”
饱饭过后,凌川又和叶婉清说了自已要酿酒的想法,叶婉清和苏离儿都是双双支持。
两人都很期待凌川会酿些什么酒,指定不是太差劲的酒。
叶家也有些小酒馆,但是生意平平无奇,叶婉清也是交给老管家在打理。
三人在正堂聊了会,凌川便出门找老管家了。
“老管家,咱家产业有织坊吗?”
“公子,有几处小织坊……”
“走,带我去!”
凌川和老管家上了马车,一名护卫驾着马,扬长而去。
城东的一家织坊,凌川和老管家走了进去。
光线透过窗棂柔和地洒下,一台略显陈旧的织机静置其间,木质的结构散发着岁月的气息。
一位年迈的妇女端坐在织机前,她的发丝轻挽,眉眼间满是专注。
纤细的双手熟练地穿梭着丝线,那五彩的丝线仿佛有了生命一般,在她的指间跳跃、交织。
周围摆放着一些半成品的布料,它们或色彩鲜艳,或图案精美。
墙壁上还挂着一些已经完成的织物,展示着老妇人精湛的技艺。
在这小小的空间里,时光仿佛都变得缓慢而宁静,只有那织机的声音和妇人辛勤的身影。
共同构成了一幅充满古韵的小织作场景。
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