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做出第一份凉皮
贺娟将凉皮揭下来,用菜刀在木头菜墩上切成条,分装在小碗里,上面再放上几块蒸熟切块的面筋。
接下来的工作就交给苏云叶了。
苏云叶拿过自己一早就炸好的油辣椒,浇在凉皮上,又在上面撒上酱油和一点醋,一份凉皮就此大功告成。
“妈,快来尝尝,好吃不光看这卖相,我觉得味道肯定错不了。”
苏云叶兴奋地摩拳擦掌,只恨不得立时就能将这份凉皮端出去卖了。
看着面前这份泛着光泽,闻起来香气扑鼻的土豆凉皮,贺娟不由自主地咽了口口水。
“咱们还真给做成了。”
她难以置信地说。
苏云叶早就等不及,从碗橱里拿出两双筷子,递给贺娟一双,自己拿起一双,将凉皮和作料搅拌均匀,夹起一筷子送入口中。
刚嚼了没两下,她的眼睛亮了起来。
这凉皮的味道,比她预计的还要好。
除了她的油辣椒很给力之外,贺娟做出来的凉皮,口感滑爽、筋道,简直不要太好吃。
这会儿贺娟也夹了一筷子凉皮送入口中。
她的反应比苏云叶更夸张。
只见她瞪圆了眼睛,不敢相信地指着凉皮“云叶,这真是我们做出来的”
“当然了,妈,是咱辛苦半天做出来的。”
贺娟还有点恍惚“这凉皮也太好吃了,尤其拌在里面的油辣椒,虽然辣,但辣的有味道,又香又不呛人,我还是头一回吃到这么特别的油辣椒。”
“怎么样,您是不是对咱们这个小买卖,有信心了”
苏云叶笑着问。
贺娟点点头“别说,我原来还不相信咱们真能做成啥子小买卖,现在我信了。就这份凉皮的味道,找遍整个前进公社,都没有一家。咱们要是拿到集市上卖,保准大家都说好吃。”
半晌,她又疑惑地问“可是不对呀。张安庆做得油辣椒我可是吃过的,虽然味道也不差,可比起你做得,还差不少。你这手艺真是他教的”
苏云叶就知道她会起疑,早就想好了应对的说法。
“当然是安庆叔教的。我刚才不是说了,安庆叔夸我有悟性,说我不仅学得快,而且做出来的已经过他的手艺了。刚说完,您就忘了”
贺娟“哦”了一声,看起来这回是相信了。
凉皮一共盛出三碗来,其中一碗被娘俩吃了半碗,剩下的半碗留给了苏招弟。
另外两碗,一碗留给了贺明两口子,一碗留给贺文宝和贺晓英两个小家伙。
等到天擦黑,贺明两口子以及两个孩子都回了家,贺娟赶紧把两碗凉皮给他们送了过去。
“这是我和云叶做的,打算下回再有大集,我们去集市上卖这个赚钱。今天先试着做了一些,给你们两碗尝尝看。”
当地盛产土豆,土豆凉皮几乎家家都爱吃,好多农村主妇也都会做。
郭凤珍也不例外。
她会做,自然也会看。
一见到碗里的凉皮,郭凤珍心头就是一跳,不由抬眼看了贺娟一眼。
“舅妈,快尝尝味道,看我们做的凉皮合不合你的口味”
苏云叶把筷子塞进她手里,笑呵呵地说。
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