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将这块大豆腐切割成正方形的小块便有了卖相,与莲花镇上那家店的豆腐相比,色泽、口感、味道等等方面都是更胜一筹。
这完全已经可以当做成品出售,短时间内文靖安也太挑不出什么地方需要加以改进的了。
因此他也不浪费时间,去请文太爷再多做几个压豆腐的模具,他们家这边便收拾好了各种锅碗瓢盆,有的没的先搬一车到镇上去,二伯母知道他们搬家,一辆牛车肯定不够用,特意让二伯去村里借了一辆车过来帮忙。
两三趟下来,他们在桃河村的这个小家便基本搬空了,只留了一些棉被之类的东西,以后回来小住也不成问题。
一通忙活下来到了傍晚,陈三娘最会做人,又让文三贵从镇上买了好酒好菜,在明天正式搬去镇上之前,在文家大屋这边再请一大家子吃顿好的。
大伯母虽然眼红他们家生活越来越好,搬到镇上去开店是她想都不敢想的事,但到底吃人嘴软拿人手短,况且林宁宴和陈崇章两位客人在,她也不敢说些阴阳怪气的酸话,反而是觍着脸说些将来了财,别忘照顾她们家之类的话。
没了大伯母作妖,这顿饭吃得自然阖家欢乐,农家小院,夏夜晚风,其乐融融。
第二日一大早,简单洗漱后吃过朝食,各自收拾东西,按照老规矩文三贵来赶车,陈三娘和和安安坐车,文靖安和林宁宴、陈崇章步行,干劲十足往莲花镇进。
也不去挑什么黄道吉日了,生意宜早不宜迟,人生一世,草木一秋,及时赚钱才是正经,他们今天便要把豆腐店张罗起来。
到了镇上和苏长青打过招呼,苏长青也关了书肆过来帮忙,众人便分工合作忙活起来。
陈三娘和安安去楼上收拾那三个房间,苏长青指挥林宁宴和陈崇章布置店面,文靖安和文三贵两父子则去买了黄豆,借店家的石磨磨成豆浆,提回后面那个作坊里开始煮豆浆,点豆腐。
恰好原来这是家包子铺,蒸笼之类的虽然不适用,但灶台和面案等等都极为方便做豆腐,因此省去了改造的时间,打扫干净之后拿来即用。
但第一天开店文靖安也不敢多做,只打算做五框,也没想着全部卖出去,第一天开店,半卖半送搞点活动,细水长流。
只做五框豆腐花不了多长时间,到了中午豆腐便压出来了,稍作切割加工可以直接摆到店面上出售了。
整个过程文靖安做了个大概的估算,1斤黄豆能出4斤多的豆腐,1斤黄豆的价格是8文钱,他们家的豆腐初始定价和镇上那家豆腐店的一样,都是6文钱1斤,那么平均算下来,1斤豆腐的利润在4文钱上下浮动。
这显然已经是一个很可观的利润了。
如果一天只卖3o斤豆腐,那么一天下来就是12o文钱,一个月按3o天算就是36oo文钱,合计三两六银子,除去交给苏长青的二两银子租金还有一两多的盈余,一年下来就是十多两,这对他们家来说无疑是翻天覆地的增收。
因为前两年,即便是在炼盐之后有了牛和织布机的情况下,陈三娘和文三贵也才攒下七八两银子,如今一年便能攒下十多两,两相对比下来,可不就是翻天覆地么
这个收入对在乡下种田的农户来说,基本是不敢想象的。
实际上这还是保守估计,莲花镇是云州、蒙州和平州三个大州的交汇之地,镇上那家豆腐店每天卖出去的豆腐基本在1oo斤左右,不光是镇上的居民和周围村子里的人家,食肆、私塾、来往商队等等都是他家的顾客,就连青莲书院有时候也买他们家的豆腐,文靖安没在书院吃到过,那是因为他来书院还不到一个月。
因此他们家的豆腐推广出去之后,一天5o斤销量是打底的,等过一段时间人们拿两家豆腐做了对比,明眼人自然知道优劣,到了有口皆碑的时候,那时候日销量便不止5o斤,且再卖贵些都有人要,赚的钱就更难以想象了。
当然了,钱途虽然可贵,流程性工作还是得按部就班完成。
第一个要先讨论豆腐店的名字,每个人都跃跃欲试积极言。
安安第一个举手说“快来买豆腐店”
被陈三娘一票否决了。
陈崇章道“好吃豆腐店”
众人觉得不是很妥当。
林宁宴道“君子豆腐。”
文靖安“太文绉绉,不符合亲民路线。”
他说完所有人都盯着他看,一副“你来说一个”的表情。
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