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“不多啊,”沈萝掰着手指头,“我们家的,师公家的,朱大人家的,武馆的,还有卖馄饨的叶婆婆,万香楼掌柜,胖大叔,付铁匠陈娘子一家……”
“哎呀,这些蒜肯定不够!”沈萝指挥道,“大哥,再去剥点,记得不能去根,不能洗。”
沈荣:被蒜呛晕了。
沈娘子赏了沈大哥一个额头炒栗子:“快去。”
沈萝笑着低头,继续用湿巾轻轻擦去蒜上面的土,不能大力,一伤到蒜,那这蒜很容易烂,到时泡出来肯定不好看不好吃。
用开水烫过的坛子和勺子都摆好,沈萝用勺子把蒜放进去,这个过程一定不能接触生水,且保持卫生干净。
放盐,放米醋香醋,放酒放糖。
沈萝心想,以后还得自己蒸馏一下高度酒,也不知道这个酒的度数能不能腌出好蒜。
把灶台上的东西通通挪开,一排小坛子放上去,有点温度,这样绿得更快更好,大年三十取出来吃,蒜甜醋辣,味道极好!
昨晚撬好的核桃还剩许多,沈萝想了想,搬出蔡婆子给的柿子,做了好些柿子夹核桃,又看到还有红枣,顺便连枣夹核桃都做了。
沈娘子无奈又好笑:“别人是越做越少,你是越做越多,赶紧歇歇吧。”
“就歇了就歇了。”沈萝嘴上应着,手里依旧忙活,五个茶杯里,都放了满满当当的料。
一刻钟后,沈家下午茶时间到。
沈青儒闻到了甜蜜蜜的香味,自动出来,“好香!”
一看桌上,叹道:“阿萝今日的布置深得我心。”
木制桌面上,摆着白瓷茶杯,中间放着不同于以往的点心,一道是黄澄澄的皮如同花瓣一样,中间是黄白心,一道是红通通的枣子,鹅黄的腊梅花随意摆几朵,那种氛围感一下子就上来了。
沈青儒抻抻袖子,解开茶盖,“嗯?不是茶?”
甜馥酥郁的香气扑鼻而来,一看,有红枣、核桃、芝麻、菊花等物。
“这是——”
“这是八宝茶。”沈萝笑嘻嘻道。
下午,吃点甜的回回血。
“爹,你尝尝点心。”
沈青儒拿起橙黄点心,手感带着点软,一股柿子甜香,再仔细一瞧,中间不就是核桃仁吗?正是他儿子昨晚亲手捏爆的,因过于大力,头两个不能保留住核桃仁的完整形状,还被他闺女嫌弃了。
“原来如此。”他不住点头,吃上一口。
柿子外皮是韧的,接着是软的内柿子肉,而后又是硬的,这是核桃的脆,口感相当丰富。柿子的甜味和微涩的核桃一中和,便是甜而不腻,最后还有回甘。
枣夹核桃,一口咬下,嘎嘣脆,沈青儒瞪大眼睛,吃惊极了。
而且,原来碟子里还有一种枣子,里面是夹糯米的,这道才是软的,粘粘的糯米与红枣的甜混合,又有芝麻洒在上面,简直是口齿留香。
“爹,你猜这道点心叫什么?”沈萝指着枣夹糯米。
沈青儒微微蹙眉,“飞红素雪?”
沈萝摇摇头。
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