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饮食一家亲（第1页）

一双手打开冰箱，端出一盆切成块的猪颈骨，一些盐渍在顶层还依稀看得见。保鲜膜被撕掉后，邹老师在说话，她身边围着几个穿空姐制服的女人。炉灶上一锅开水正翻滚着，傍边的灶眼上坐着另一锅即将煮沸的开水。邹静准备把猪颈骨放进开水里，她一边操作一边向这几个空姐解释：“你们看到了，猪骨要用盐腌制一个晚上。当然了，多腌一个晚上也没关系，而目的是让猪骨的肉紧，有嚼头，不是简单的硬，这样煮出的汤以后会很鲜亮。你们看到吗？腌完后，就这样在出水。”

邹静把猪骨放到开水了，汆水，关火，再拿到水池里清洗。

邹静：“清洗干净后，放到放到这个焖烧锅里的锅胆里继续煮，大火煮15分钟，不要关小火焖。大火煮是要把油脂煮出来，注意不要再加盐了。虽然刚才汆水洗去了一些盐，但是骨头上的肉已经咸了，等会加入芥菜和大米煮粥的时候，这个盐度已经够了。”

邹静把猪骨放进另一个锅的开水里，开大火沸煮，然后转身到中央岛的砧板前，开始用刀切已经洗完的芥菜。空姐们跟着她，看着。她继续介绍说：“这个芥菜呢，在广东分大芥菜和小芥菜。小芥菜叶子多，可以清炒，白灼。我们今天用的是大芥菜，这个大芥菜叶子少，菜帮子厚实宽大，味道很苦。煮咸猪骨粥要的就是这种苦味很大的芥菜帮子。”

一个空姐问：“那会不会很苦呢？”

邹静：“不会的，芥菜的苦味中和了猪骨的腥气，也吸收了猪颈骨释放出来的油脂，跟米和咸猪骨搭配起来才鲜香爽口，就不会再有苦的味道了。这个咸猪骨粥对女孩子特别有好处。你们到处飞来飞去，肯定火气很大，这个降火。”

她继续操作，把切成块的芥菜投入到沸腾的猪骨汤中。

一个空姐问：“老师，什么时候放米呢？下米之前煮菜，会不会煮烂了？”

邹静回答：“你们看这芥菜帮子很厚实的，要放在汤锅里跟猪骨一起煮，煮烂才好，不然你嚼菜帮还是有点苦涩的。”

邹静接下来有把淘洗完的白米下到汤锅里，片刻后汤锅里的水花翻腾，猪骨，芥菜和白米在一起上下翻滚。

一个空姐问：“为什么不用勺子搅拌呢？米会粘在锅底煮糊掉的呀。”

邹静笑着回答：“呵呵，你们一直都没看见我用大勺子搅拌吧。你们记住啊，把米放到粥锅里千万不要搅拌，你搅拌了米就真的塌底了，会煮焦的。所以不要搅拌啊，但是看到米花全部打开，汤汁开始粘稠就要放小火，开始搅拌了，一旦搅拌就不能停止。你们现在闻闻，是不是香气出来了？学会做这粥，你们男朋友回家的脚步就加快了。对了，吃的时候别忘了撒上葱花。”

空姐们纷纷围拢过来，赞叹声声。

大树，叶航和卞宁一直在傍边看着他们，看到这里他们走开了。

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小强正在房间里做功课。敲门声传来，他正要去开门，门就被推开了，温妮闯了进来，她手里端着两碗粥，递过一碗给小强，两人坐在一起吃粥。

片刻后，温妮看见小强不说话就问：“怎么？你不佩服我吗？”

小强：“佩服什么？”

温妮停下调羹：“嘿，你这个人。你没看见那些空姐来这里住都是我出的主意带来的结果吗？”

小强恍然大悟：“哈哈，对对对。苏c阿姨不得不向这里分流，她的客流压力太大了。但是我惊讶你妈妈竟然能让出价格跟她合作哦。”

温妮：“还不是大树跟她说什么扩大鱼塘养更多的鱼这种话，经历了这么多事，我妈也不得不改变一下想法了。现在她开始教住客烧广东菜，还想着怎么把这个当收费项目来做，竟然来问我是不是好主意呢！”

小强：“呵呵，你妈妈现在也相信你了呀！”

温妮继续吃：“由不得她不信啊，事实摆在这儿了。不过，我告诉她不要什么事都想着赚钱，那不好。”

小强：“那好吧，你说起鱼，我想请你帮忙了。”

温妮：“帮什么忙？”

小强：“老师布置的课题项目，植物和肉类对一个人生命的意义。一个人的生命要靠牺牲其他生命来维持，是有意义还是没意义。你说，这课题是不是很无聊啊。”

“我不认为这很无聊呀，这课题看起来很有意思啊。”但她转念一想，起嗲来：“喂喂，这不公平哦。”

“什么不公平了？”

“我到你的房间，你请我帮忙。那我是不是太主动了？你要是想请我帮忙应该先到我的房间敲门才对呀。”

小强一时语塞：“哦哦哦，好好好。”

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后院草坪上。邹静，叶航，大树，卞宁围着一起，每人吃着一碗咸猪骨粥。

卞宁：“邹老师，这些空姐真心服你了。她们说每次飞行结束来这里吃这个咸猪骨芥菜粥。”

大树：“想不到我们邹老师笼络人心的手段也是很厉害的。”

叶航边吃边问：“邹老师，您说这个粥适合女孩子，那我们男人吃就没有什么好处了吧？”

邹静：“当然也有好处，可以去火降燥，这还不是好处吗？不过，你不用吃太多，你要用眼睛盯着点苏c，我总感觉她的这次合作是没有办法，并不是真心合作。”

大树：“真不真心咱班先不要管她，不跟你合作，她也无法消耗那么多涌来的租客，再加上空姐们也想体会乡村生活，只有靠你才能分担。”

邹静：“我就知道，一旦客流减少，她就又来死磕了。所以我必须笼络这些可能的回头客。特别是这些空姐，分化她们的关系。至少让她们知道在我这里还可以学会广东式的煲汤，煲粥。”

卞宁感慨：“对啊，没有什么问题是一碗广东靓汤不能解决的。”

院门一响，走进来一对老夫妇，他们手里拎着一只透明塑料袋，里面装着一条白条光鹅。他们看见院子里的这几个人，打招呼，然后就匆匆拉门进地库去了。

大伙看见这一幕，不禁议论起来。

邹静：“唉，真不该租这个房间给这老两口，看多麻烦，呆的时间长，还要经常烧鹅。那得用多少电？”

卞宁：“他们千里迢迢赶来看闺女，好像女儿不给他们去家里住的，才选择住我们这里。”

叶航：“他们女儿开车来接他们，买了东西再送过来，又不去家里，这里有事的。”

大树：“再怎么有事都是老人家了，能怎么样？何况王老伯王大妈做完烧鹅还是给女儿去吃的，自己都不舍得吃一口。”

卞宁：“就是啊，就这样女儿还不让去家里住，真是奇怪。要是我早接家里去了，是父母又不是别人。”

叶航：“预定单上看他女儿早已经入籍了，年龄也不小了，照理应该有自己家了，现在把父母扔到外边住，是咋回事呢？”