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第27章 东来顺涮羊肉(第1页)

见张卫国有些退缩,秦地主暗暗后悔,“是不是喊价太高了?”

秦地主正准备妥协的时候,张卫国重重的叹了一口气。

“这样吧,总价四十,不过你得再送我个红木小箱子怎么样?我这可就是一口价了,不行就算了。”

张卫国不情不愿的,看起来很是烦躁的样子。

秦地主立刻信了几分,几件老物件,这样的价钱,太合适了。

闻言没有什么好犹豫的了,直接答应了。

卖完这些老物件,剩下的这些杂物他本来就想拿到市场上处理掉的,正好张卫国想要,就给他吧。

“爽快,那就卖你了!”

张卫国闻言,也不再墨迹了,直接点了钱票,然后两人就直接把东西搬到了张卫国的自行车上!

出来生产队,上了大路,张卫国将古董都收进空间里,把自行车送回轧钢厂,然后来到了办公室,问了一下最近组员的采购任务完成的情况。

到月底了,采购员都很努力,这个月的基本上都完成了,还有没完成的接下来几天也差不多了。这个月的任务没有任何问题。

张卫国让完成这个月任务的把他们之前欠的补上吧,没完成的让多跑跑,没什么事就下班了。

今天张卫国收了一对黄花梨四出官帽椅,心情很好,打算等会吃一顿好的,好好犒劳一下自己。

在四合院吃什么都要小心翼翼的,就怕被别人告了,张卫国工资高,但天天吃好的也不行,干脆在外面吃,省的他们眼红。

“吃什么好呢?”

想来想去,张卫国打算打算去老莫餐厅看看。

毕竟,这个时代,老莫可是老大哥的餐厅,那是正儿八经的大餐厅。

可惜,老莫餐厅才知道进老莫需要餐券。

张卫国虽然各种票不少,还真没有老莫的餐券。

“老莫是不行了。”

张卫国走着走着,正想着今晚吃什么的时候,突然被一阵香味吸引了。

“唔,这香味,太挠人了!”

张卫国循着香味寻去,抬头望去,是一家火锅店。

东来顺!

外头冷风刮的呜呜叫,行人缩头缩脑的闷头赶路。

东来顺屋里锅子咕噜噜冒泡,人们围着暖烘烘的炉火,吃口热腾腾的涮羊肉,再碰口小酒。

这日子,感觉不要太爽了。

想着张卫国就忍不住迈了进去,今天就在东来顺吃了,我说的,耶稣来了都挡不住。

这个时候的东来顺火锅,还是地道的铜火锅,羊肉都是新鲜的羊肉。

这就不得不夸夸东来顺的师傅刀工好了。

这时候还没有切片机,涮羊肉是东来顺代表性菜肴,切肉是关键环节,这就要靠师傅的刀工了。

东来顺的羊肉可是新鲜羊肉,可不是冰冻过的。

平常做菜,新鲜羊肉有多么的难切,很多人都有体会,不是切的歪歪扭扭,就是薄厚不一。

人家东来顺不是,东来顺的羊肉是摆在外面的。

有人点了羊肉,人家大师傅给你现场切。每一个大师傅都五六十岁了,可谓是切了一辈子羊肉,刀工极好,切出的羊肉片,以薄、匀、齐、美著称。

张卫国点了两斤上脑肉。

大师傅一手端着一个大茶缸子,一手拿着大刀,从茶缸子喝了一口茶,吐了两口茶叶沫子,而后手起刀落。

一斤羊肉切2o厘米长8厘米宽的肉片9o片左右,且片片对折,纹理清晰,薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花,一斤羊肉放一个盘里,两斤就是满满两大盘。

锅底烧开,张卫国夹起一筷子羊肉放进铜锅里一涮。

羊肉薄如纸,投入汤中一涮即熟,

等到肉好了,张卫国一筷子下去,夹了几片,直接蘸上蘸料放在嘴里。

“嗯,好吃,真是好吃。”

羊肉吃起来又香又嫩,不膻不腻,搭配上这蘸料,味道更上一层楼。

这大冷的天儿,一口肥嫩热乎的涮羊肉下肚,一瞬间,五脏六腑都熨帖了。

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