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忙碌的时间总是过得很快,很快又到了月底。
这天镇上的郑举人来酒楼订席面,要给家中老太爷过六十大寿,听说天贶节的蜜供花糕是悦来酒楼的厨子制作的,就特意定了一盘祝寿花糕。
蜜供花糕因是供菩萨的,所以造型上各出巧思,很考验制作人的审美和手上功夫,而寿桃花糕造型上就简单了许多,此间流行的做法是寿桃做得越大越好,只要能撑得住的摆放,不开裂不变形,就是好的制作技艺。
因为沈钰上次做的蜜供花糕造型极美,松软甜香,范掌柜对沈钰做花糕的水平心中有数,这次根本不需要问沈钰,就直接应了下来。
他和沈钰说了花糕的用途和尺寸,按着所需食材清单订购了食材送到后厨,就很放心地走了。
祝寿的花糕是要和儿孙、亲友送的贺礼一起摆在正屋的花厅上,让当日的来宾都能看到。所以要提前做好,寿宴当日一早就要送到才行。
做花糕这件事,厨间的人也帮不上忙。沈钰在寿宴前一日,吃过晌午饭就开始制作,一直忙到半夜才做好,小心地放在桌案上晾凉。
第二日一早,众人进后厨就看到了坐着小凳趴在窗边小桌旁睡得正香的沈钰。
中间大桌案上摆着个寿桃造型的大花糕,寿桃花糕平日倒是见过,但沈钰做的这个却并不是常有的那种只有一个寿桃造型的花糕,而是一个粉嘟嘟带着绿叶的大寿桃,寿桃尖尖上,一把银色长胡须的寿星翁拄着葫芦拐杖,手中捧着个大寿桃笑眯眯地站在百花丛中,旁边是只温驯的梅花鹿,一只白鹤展翅欲飞,活灵活现,好一副南山献寿图。
范掌柜今日因着郑举人家订的订单,也来得很早,看了做好的花糕,连连赞好,等花糕装进大食盒,亲自带着人抬着食盒,给住在镇北头的郑举人家送了过去。
沈钰因做完花糕等着晾凉时,怕花糕的香甜气引来老鼠,不敢回去睡,一直盯着,直到天色微明,才实在撑不住了,打了个盹。
看着范掌柜把花糕装盒抬走了,心里才算踏实。
6厨看沈钰熬了一夜,悄悄把她拉到一旁,催着她回小院去睡一会,关切的道:“现在天色尚早,今日又不逢集,郑老太爷六十大寿,镇上的富户们看在郑举人的面子上,肯定都要去拜寿的,来酒楼吃酒的人定然不多。你回去睡一个时辰再来做面也来得及,到时我让刘五去叫你。”
沈钰昨日忙了一天,又一夜未睡,虽然年轻,但这会子委实困得很,就对6厨道声谢,笑着应了,摘了围裙,回巷尾小院补眠去了。
没想到这一睡,就睡到快日中才醒过来,刘五也没有来叫门,她心里大叫糟糕,忙整理好衣服头小跑着去了后厨,6厨看她过来了,奇怪的问:“怎么没去叫你,就过来了。”
沈钰有点不好意思:“本打算打个盹,没想到一觉睡了这么久,是不是刘五哥叫我我没听见,有没有耽误什么事情?”
6厨不以为意地说:“是我没让刘五去叫你的。郑老太爷的预定的席面都是一早就开始炖煮的,这会子都做好送过去了。做寿的面要家里人亲自做,也不用酒楼准备。今日酒楼里没有什么客人,用不着做那么多银丝面、五福饼。”
沈钰这才注意到院子里今日是没有平时热闹,包厢的门大都关着,伙计们也三三两两的坐着闲聊。
她心中惊讶,没想到一个举人的父亲做寿,就这么多人去捧场。
待到日头西斜,范掌柜才回来,脸上喜气洋洋的,来了之后就把一个荷包递给沈钰:“沈姑娘,你真是手艺了得,这下子,你可在镇子上出名了,连我们酒楼也跟着沾光。”
范掌柜今日在郑举人那儿待了一天,回来后却是一脸的喜色,伙计们看掌柜的这么高兴,这会子酒楼没什么客人,就都围拢过来,让掌柜的说说因着什么事,这么乐呵。
原来,这郑举人和吉安府的府台大人是同族,在镇子上是最有权势的人家。
他平日里看不上东家此类商贾之流,以前定席面送过去都是管家接待,送完就走人的。
没想到今日送的花糕得了郑老太老爷的喜欢,直说做得真切,是吉祥之兆,不但范掌柜送完花糕没让直接走人,还留他直至中午开席,赏了座吃了寿宴才放他回来。
席间来祝寿的客人都说这花糕做的好,彩头好,老太爷得了南极仙翁的眷顾,定能长命百岁。
一群客人成筐的吉祥话不要钱地说,逗得老太爷更开心了,把范掌柜叫到跟前,又问了是谁做的,怎么想来这么巧的心思,除了给酒楼赏钱外,又额外给了一份赏钱,说是特意赏给做花糕的沈姑娘,这下,在场的富户们听在耳里,都知道这栩栩如生的南山献寿花糕是谁做的了。
大家听了,都羡慕不已,纷纷起哄,让沈钰打开荷包看看郑老太爷给了多少赏钱。
沈钰只好当着大家的面,把荷包口上的系带拉开,往桌上一倒,没想到,一颗小小的金灿灿的金元宝滚了出来。
大家都“哇”了起来,一个伙计小心翼翼地用手拿了起来,仔细看了看,感叹到:“我长这么大,还第一次见到金元宝,原来金元宝长这样呀。”
旁边的伙计也都凑了上来,大家我传给你,你传给他,都小心地拿在手里端详了一番,最后又小心地递还给沈钰。
沈钰在旁边看着也被惊到了,以为会和东家赏的一样,是银锞子之类,没想到郑老太爷如此大手笔,赏了金元宝。
范掌柜看着一群半大小子没见过世面的样子,在旁笑骂:“这可不是市面上流通的金元宝,这种就是大户人家专门倾造了用来赏人的金锞子,一两一个,金元宝比这个可大多了,最小的也要十两一锭呢,你们掂掂,这哪里有十两重。”
沈钰拿到手里仔细看看,确实,这个金元宝大小不过寸许,上面还有福寿康宁四个字,像个做工精致的小坠子。
范掌柜转过来对沈钰说:“郑老太爷专赏给你的,这是难得的体面,你就好好收着吧,老人家做寿赏的,这是福气,不要轻易拿出来花掉,也不用每次得了赏就请客,他们有他们的赏。”
沈钰笑着应了,把金锞子依旧装入荷包,收紧袋口,塞进袖袋里。
范掌柜又接着说:“今日郑老太爷过寿,特意分赏了福寿酥饼和果子,你们各自去取吧。”
伙计们这才注意到,原来拿回来的食盒不是空的,里面是一份份用彩纸签子封着包好的福包,打开来看,里面有四块圆圆的印有寿字花红的酥饼。另一层里装了满满一盒子石榴和葡萄。
大家都很高兴的各自取了酥饼和果子,仍意犹未尽地议论着郑举人家的寿宴。
沈钰心里更高兴,只是努力不表现在脸上,一直维持淡定的表情。
到晚间收工回到小院,关好了门窗,她才把荷包掏出来,高兴的在床上打了个滚,又偷偷的捂着嘴笑了起来。
财了,财了,一两金子就是十两银子,这下我有本钱了。
带着对未来的憧憬,沈钰做了个很美的梦,在梦里,她站在扎着彩绢欢门的大酒楼前,面前站着两溜恭手伺立的伙计,齐声对她喊:“老板早上好!”
第二日清晨,沈钰是被自己的美梦给笑醒的。
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