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“你做的很好了,我们是按预估的客流量准备的,有出入正常,有多少卖多少。但要记住:无论多忙,一定要保证食品质量,保证服务质量。哈哈,市场运营部的人可盯着呢。还有注意保证员工的休息时间,不能挣钱不要命。”
6帆笑呵呵地回答。
“放心,各种食品的质量一定保证,服务更不用说。砸自家牌子的事咱绝对不能干!谁要干了,不用运营部的人,我直接给他开了。我去忙了。”
话音未落,刘爱农急匆匆走门。
暂短的对话期间,沈傲兰一直笑眯眯地看着听着。虽然两个人只说了三句话,可蕴含的内容却让她坚信,快餐城一定能做大做强。
“姑姑,梦楠她们陪来宾吃饭去了,中午我也请您出去吃。”
“不用出去,就在这里请我。把快餐城的小菜一样来一份,再来一碗板栗粥,把那个康师傅牛肉面来一份,大团圆也来一个两种夹心馅的。”
“好的,我马上让人准备。”
“小帆,你别着急,等客流少点的,现在还不饿。我看梦楠今天情绪好多了,你和她说什么了吗?”
沈傲兰最心疼的是沈梦楠,今天看到沈梦楠精神状态好多了,她很想知道原因。
6帆沉吟一下说道:
“姑姑,我让梦楠姐帮我准备一下,我想通过香岛进入国际大宗商品等期货市场,搏一搏,期货市场本来就是以小搏大,也许会有机会。这是我目前能想到帮助梦楠姐的唯一办法。”
“炒期货?嗯,我看你行!哦,小帆下去时候再准备一瓶红酒。”
沈傲兰伸出大拇指点头。听到6帆要炒期货,她眼前一亮,觉得6帆能创造奇迹,心情一下子好了起来。
准备好了饭菜,6帆给沈傲兰斟满酒,自己以水代酒,中午除了特殊公务不许喝酒的规定是6帆制定的,必须带头遵守。
刚要动筷,朱艳秋进来了,她特意来看望沈傲兰。客套话过后,朱艳秋也坐下一起吃饭。
八碟子小菜色香味俱全,很开胃,挑剔的朱艳秋胃口也变好了。
“小帆,这小菜咸甜适中、甘脆爽口,比得上美味佳肴了。这康师傅牛肉面很有特色!看着就让人垂涎三尺,面吃起来口感劲道柔滑太棒了,牛肉唇齿留香啊。不是还有麻辣味的嘛,下次尝尝。”
沈傲兰赞不绝口。
“嗯,沈总,这就是从大宾馆学过来然后改进的,比大宾馆的都不差。小先生这方面可舍得花钱了,像个败家子似的。”
朱艳秋附和道。还不忘揶揄6帆一句。6帆像没听到似的,笑呵呵只管吃菜。
“这钱花的值,不白花。三个档口都很火,就是很好的证明。这面条一块钱一碗,大团圆八毛钱到一块一个,我以为消费的人不会多呢,毕竟平均月工资六七十块钱,没想到开业就这么多人。”
沈傲兰感慨道。
“姑姑,我们定价是高些,但事先做了市场分析。几百万人口的城市,总体看不缺消费者。而且快餐城低档的消费也有,粥和馒头两三毛钱就能吃饱。”
6帆解释道。
“嗯,不错,我刚才转了一圈,我现每一个服务员虽然忙,但做事都很有章法有条不紊。关键是每个人都很热忱,接待顾客洋溢在脸上的笑很真诚。刚开业就能这样,很让人感慨。你们怎么做到的,管理上我也要取取经。”
沈傲兰望着6帆和朱艳秋,等俩人答话。
“沈总,这些服务员不但在培训营集训过,而且还专门请了专业的宾馆人员进行了培训,可是花了大价钱的,训练有素,效果真的不错。”
朱艳秋抢先答道。
“朱部长说的对,但这只是一小方面原因,深层次的原因是公司正在逐步践行我们以人为本的理念。”
6帆停顿了一下,看沈傲兰和朱艳秋都在等下文,又开口道。
“以人为本不是空洞的宣教,我们公司要从三个方面入手落实,对员工是三留,待遇留人、事业留人、感情留人。真正把员工当做家人,员工才把公司当做家。”
朱艳秋点点头,前几天新入职的干部到位后,6帆专门讲过这问题。俩人因为给员工待遇过高问题上各抒己见,有过争执。
“小帆,你能具体说说吗,我觉得对公司管理很有用。”
沈傲兰眼神充满期待。
这后世烂大街的口号6帆本不愿意多啰嗦。但沈傲兰开口,6帆只能继续。
“待遇留人第一位,比如公司员工现在收入最低的也是比普通工人的三倍,各种福利也好,还免费吃住。说实话只要不傻,没有员工愿意离开。姑姑,我曾为这事和朱部长有过争议,当然她也是为公司好,最后我说了一句话,赢了。”
沈傲兰看向朱艳秋。
“这位小先生说,‘世界上没有一个公司是因为给员工待遇好而破产的,给因员工待遇不好而破产的公司比比皆是。’我一琢磨他说的对。”
朱艳秋说道,6帆说的话她一个字都没重复错。
“事业留人,简单说每个人好好干都能升职加薪,感情留人多关心员工生活,包括各个方面。”
6帆不再啰嗦了。
“艳秋,将来会有很多分公司,你们财务怎么管理?”
沈傲兰又问。
“扁平化垂直管理,也是这个小先生弄得名词。各分公司的财务人员都是由总公司财务部下派,直接归总公司管理。效率高也便于即使掌握基层情况,而且避免拉小山头、贪腐等很多问题。我觉得很好,就是财务部忙了。现在人手不够,有的业务不很熟练,都给我累瘦了。这小先生就知道压榨劳动力。”
朱艳秋向沈傲兰诉苦。
沈傲兰沉默了,当然不是因为诉苦,而是惊叹6帆脑袋为什么这么好使,她觉得圣人说的话也许真是对的,世上真有生而知之的人。
“朱部长贡献很大,决定给您升职,由财务部长升为财务部大部长,下次升为大大部长。”
6帆又顽皮起来。
他和朱艳秋的关系改善很多,虽然很多时候朱艳秋依旧像老巫婆。
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