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第26章 品尝火锅（第1页）

一时，屋内三人皆闷头猛吃，异常安静，除了偶尔的吸气声，无一丝声响。

不一会儿，一锅食物见了底，桌上的碟子也空空如也。

“如何？味道怎样？还觉得辣吗？”

宋时落满足的擦了擦嘴，看着嘴巴被辣的通红还意犹未尽的两人笑着问道。

“辣还是辣，只是没有想象的那么辣，吃起来特别有味，而且越吃越想吃。”春桃表自己的看法。

“没想到这个汤汁竟如此入味，不管是肉菜还是蔬菜都能相得益彰。只是辣确实辣，爱吃辣的年轻人应该很喜欢吃这个火锅，年纪大或口味清淡的恐怕难以适应了。”

于婶子给出了专业的看法，以及她对于该底料的看法。

宋时落听到于婶子的话，便想到现代火锅的口味，准备照搬照抄的来一套。

“于婶子说的有道理。所以我准备对这个底料进行划分，根据辣味的不同，将该调料分为微辣、中辣、特辣三种。我们今日吃的便是中辣，在根据现有配比，增加和减少辣椒比例，制作出特辣和微辣两种底料。只是这块还得有劳于婶子费心了。”

“小姐此法甚妙，如此一来，大家便可根据自己口味选择辣度，除了一些年纪偏大、肠胃弱的人群，基本都可食用了，至于调制微辣和特辣，小姐放心，这个不难。”

于婶子此刻对宋时落崇拜不已，头脑聪慧，积极乐观，思想通透，新颖的点子一个接着一个，自己跟着她思路都变的开阔起来。

“我自是相信于婶子的。刚刚听到于婶子提到年龄大且肠胃弱的人群，我还有一个想法，可以制作一个不加辣的营养锅底给这类人。”

“不加辣的营养锅底？像是鸡汤之类的吗？可这和鸡汤中煮东西没有区别了吧？”

“于婶子说的对也不对，营养锅底可以是鸡汤，但不仅是鸡汤，若用鸡汤锅底，那便可用鸡汤，猪肚等一起，加入花椒、等调料熬制成白汤，它比单独的鸡汤口味更为丰富，又烫入了各种蔬菜，吃法独特，营养全面。”

宋时落仔细为两人解释了白汤锅底，而后便继续道。

“白汤锅底有多种，排骨、大骨头、鸡、鸭等均可，他可以单独做一种锅底，也能用来给火锅加汤汁用。现在我们先制作两种白汤锅底尝试一下如何？”

于婶子和春桃听罢都赞同的点点头。且这个锅底难度不大，制作也简单，于婶子当场提议午后便做排骨和鸡两种白汤。

之前没想到做火锅，只想着凭两道佐餐小菜加上黄豆酱来扭转局面，结果展到现在这个地步，若是真想推出火锅，还有许多事情需要细细思量。

火锅并不像之前两道小菜那么简单，看来必须要让爹拿主意了。

等下午于婶子将白汤底料也做好之后，晚上就让爹娘品尝，随便拿主意吧。

晚膳前，见到宋时宇跨进家门的身影，宋时落十分惊奇，想到今日晚膳，内心感慨不已，哥哥这是凭实力吃饭啊。

在吃这一方面，他可能有独特的运气，每次宋时落推出新菜时，他总能第一时间品尝到。

上次被书院罚归家反省时，自己推出了辣白菜和酸豆角两道佐餐小菜；今日自己打算推出火锅时，哥哥又准时归家。

看到妹妹诧异的眼神，不满的开口:“见到哥哥回家怎么是这副表情。”

“还不是哥哥今日回的太巧了，实在让人惊讶。”

“何巧之有？书院放假了，哥哥自然就回来了。”

宋时宇不明白妹妹说的巧是什么意思。自今日起，文博书院开始正式放假，到元宵节后方才开学。

宋时落指着餐桌，示意哥哥。

宋时宇转头，只见餐桌上摆放了两个火锅，他说的火锅是字面意思，放在火炉上的铁锅，一眼望去，一锅白色浓汤，一锅红彤彤的。除此之外，餐桌上还有一碟碟新鲜的食材。

厨房是怎么回事？怎的将生的食材都端上桌了，难不成大家吃生的？海窝子这两个锅子是做何用的？

满心的疑惑，抬头瞥见爹娘也一脸疑惑不解的表情，一家三口瞬时都转头看向宋时落。

“爹、娘、哥哥，今日晚膳是我研制的另一道美食，名曰火锅。”

见大家都坐好后，宋时落便开始为大家解释这顿晚膳。

“火锅，顾名思义，便是以锅为器具，以火烧锅，将汤汁烧开来涮煮各类食物的烹饪方式。火锅因边煮边吃，不易变冷，更适合冬季食用。”

“火锅食用方式新颖独特，但最重要的是火锅底料，便是汤汁的制作。今日于婶子特意做了两种口味，一种辣的，一种不辣的。大家可以根据自己的口味自行选择。”

指着桌上的火锅和食材为大家一一介绍，在说完吃法后，看到火锅汤汁已翻滚沸腾起来，便将食材分别放入两个锅中。

看到桌上的各种调料，这个朝代没有蚝油和生抽，只能用葱段、蒜泥、辣椒油、醋、芫荽及黄豆酱等简单调制了。

宋时落当众示范的调制了一份，宋时宇见状，忍不住起身调制起来，像个孩子似的充满新奇。

宋父宋母在一旁兴致满满的看着儿女，对这个新事物也充满期待。

待料碗调好，火锅也亦烧开，众人便依宋时落的说法开始吃了起来。

宋母畏辣，便选了鸡汤炖制的白汤火锅，夹起一块土豆放入料碗，咸香入味，甚是好吃，重要的是入口滚烫。

寒冷的冬季，食物从厨房端至饭厅，还未待入口，便渐渐变凉，甚少能有如此滚烫的温度。

而宋父和宋时宇也选择了辣味的火锅，吃的那叫一个狼吞虎咽，面色通红，不知是辣的还是热的。

等到大家吃了了一段时间，宋时落便开始进去点评流程。

宋父:“冬日着实适合食用此物，不仅可以保持温度，不易变冷，辣味也能让人祛湿出汗，此法甚妙。

且口味独特，辣中有咸，辣中有香，特别入味，好吃。”

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