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第一章 阳间烟火求推荐求收藏求追读（第2页）

新大师又含泪收了木火旺母亲的一万块钱，说木火旺命中缺火缺得厉害，得干点和柴火有关的行当，才能时来运转。

有大师指点方向，木火旺父母兴奋得不行。

老人连夜联系了在城里开烧烤店的小姨，让木火旺去临青城大学城旁边的大学路，做一个摆摊卖烤串的学徒。

也是从那个时候开始，木火旺才知道自己原来还有个小姨。

小姨这个人，大名叫武雪。

她三十多岁的年龄，二十岁的脸蛋，十八岁的心气。在农村里看来是个成功女人，唯一的缺点就是还没结婚。

之所以木火旺对他很不熟悉，是因为她和家里人的关系不是很好。

据说当年为了争夺木火旺姥爷留下的一件遗物，两边差点动菜刀。

后来因为这件事，两边分家了。

小姨得了那件遗物，但净身出户。

从此她形单影只，进城打拼。

小姨很能干。她在临青餐饮的浑水里摸爬滚打了十年后，硬是靠着开烧烤店，买了房和车。

也因为事业是拼出来的，小姨和一般女人不一样。

她肌肉紧实，皮肤微醺，私下里喜欢抽烟、喝酒、烫头、美容。尤其喜欢骂人。以至于木火旺第一次见，还以为她是个特工。

红2里谭雅那种。

按理说两边人有争遗产的隔阂，小姨不太可能收留木火旺的。

但不知为何，一番沟通之后，小姨最后还是应允了木自然母亲的要求。带木火旺入了餐饮行。

就这样，木火旺成了大学路上的一个烤工。

给小姨当烤工的日子，木火旺大开眼界。

因为许多他原本对餐饮和烧烤行当的朴素认知，都是在小姨这里被颠覆的。

和所有烤工一样，木火旺入行，必然先从最基本的串肉串，做“红签”学起。

而出烧烤店的第一天，收留他的小姨便先教会了木火旺两件成人才能理解的事。

抽华子，以及穿红签的学问。

小姨告诉木火旺说：在大学路上学做烧烤的人，是与众不同的。

这里的小商小贩，伺候的大头是学生。

而学生吃东西是不能和普通市民划等号的。

学生是单纯的。

与其说同学们吃的是味道，不如说吃的是情怀，是激情，是一段青春。

多年之后，当他们回，依旧会想起和朋友一起撸串，一起喝啤酒，一起吹逼，一起看老板娘后背的岁月。

便不枉在小姨这里吃了一顿饭。

所以，干烧烤的和学生打交道，必须掌握三点。

实诚，实诚，还是**的实诚。

只有这样，才能抓住他们的情怀。让他们体会到人间的烟火气。让他们觉得来你这里花钱吃饭不虚此行。

这三点中，用料实诚又最重要。

就比如羊肉串，必须用上好的鸭肉制作。

羊腰串，必须用新鲜的猪腰子制作。

羊肝串，必须用肥美的牛肝制作。

猪五花串，则必须用猪杂鸡的合成肉制作。

怕学生吃出不一样的味？

别担心，小姨有一门秘术，可帮这些孽畜尸骨改头换面，脱胎换骨。

先弄羊油、孜然和小茴香。

把这些东西和肉料一起腌入味，上火烤到七成熟刷酱料或者撒点胡椒。

等肉烤到鲜美流油，挂琥珀糖色时，加上一大把辣椒。

那滋味，保证鬼都喜欢闻，神仙吃了都夸好，火眼金睛都看不出猫腻。

小姨一番教导下来，直接把木火旺听麻了。

于是孩子虔诚地问小姨：“用鸭肉串羊肉串，您这样的也叫实诚？”

“那当然！”小姨意味深长地告诉木火旺，“羊肉是羊肉，羊肉串是羊肉串。这就好像老婆饼里不可能有老婆一样。”

木火旺辩解：“您这是骗人…”

小姨瞪了他一眼：“别跟个娘儿们一样婆婆妈妈，能干干，不能干滚！想改变现状，等你当了老板再说！”

“……”木火旺终究是暂时忍了。