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“那就辛苦你啦~”于小暖不好意思地嘿嘿笑着,目送老二离开。
不多时,老二和老各自手捧一个大碗走了回来。
“我在路上碰到二哥,正好村长家的牛乳没人喝,就都送给我们了。”
两碗牛奶,要做黄油的话实在是太少。于小暖在心里盘算了一阵,干脆决定换个吃法。
不如就做双皮奶吧!
说做就做,于小暖卷了卷袖子,端着碗走到灶边。
把牛奶从大碗转移到小碗里,足足倒了六碗。
大锅放屉,开水下锅,于小暖把火烧得旺旺的,足足蒸了十分钟。
小心地把热牛奶端到一旁晾起来,于小暖转身去准备蛋液。
取几个新鲜的鸡蛋,把蛋黄和蛋白分开。
蛋黄留下,一会做菜可以用。
只把蛋白放在盆子里,打得细细的,再加上一大勺的糖,轻轻搅匀。
于小暖的表情变得格外专注。
毕竟接下来的一步,才是双皮奶的灵魂。
用筷子沿着碗边,把晾凉了的奶皮戳开一个小洞。
温热的牛奶倒进蛋液里,渐渐汇聚成一盆。
小妹在旁边看得满是疑惑:“嫂子,为什么要把牛乳倒来倒去呀?”
于小暖抽空捏了捏小妹的脸蛋:“这样才能做出奶皮来。你看小碗里那薄薄的一层,那就是奶皮。”
小妹似懂非懂地哦了一声,呆萌的样子差点就要把于小暖的心融化。
她赶紧集中精神,免得一不留神毁了这不多的材料。
把牛奶跟蛋液搅拌均匀后,于小暖的手稳稳地端起盆子,把里面的混合液慢慢倒回小碗里。
厚厚的奶皮渐渐浮起,于小暖满意地放下空盆。
村长家的牛,看起来伙食不错嘛,牛奶里脂肪含量还挺高的。
大灶上的水还在开着,于小暖把小碗重新放回去,还细心地在小碗上扣了盘子,以免水滴进去影响口感。
香甜的味道渐渐在冷家院子里飘荡起来。
冷怀逸手里的书卷,已经半天没有翻动过一页。
他的目光,不知何时飘到了于小暖的身上。
于小暖根本没时间去留意冷怀逸的眼神,她正全神贯注地盯着大锅。
看着时间差不多,她拿块厚布垫着手,从锅里抢出一碗来放在一旁。
用筷子轻戳表面,又软又弹。
于小暖满意地放下筷子,把几碗都转移了出来。
院子里的香气更浓,素来不喜奶味的冷怀逸,喉结莫名地上下翕动了一记。
“你们想吃凉的,还是热的?”于小暖笑眯眯地打量着小只。
“我要热的。”甜香的气息勾得老二心里痒痒得很。
小妹跟着蹦蹦跳跳:“我也要热的!”
“我想吃凉的。”老倒是跟于小暖的喜好一致。
屋里的冷怀逸突然低下了头,装作认真看书的样子。
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