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第100章 开胃膳食（第1页）

说着倒像是嘴里重新泛起药汁的苦味，忍不住噘着嘴皱起了眉，倒是嫁入崔府后多年来少见的小女儿姿态。

宋好笑道“我猜也是这样，知道你定是胃口不佳，所以早早从天香楼里赶来，若是你信我，肯让我试一试，我便做出几道膳食来看能不能给你开开胃口。”

柳元英一听便笑道“好呀，你便做一些我吃吃看。”

若说不饿，她到底有些气血不支，整日躺在床上没有什么力气，人也躺的不爽快，可即使先前听过宋好的名头，她也没有真的抱有多大的希望。

世间饭食花样换来换去也就那几种东西，从前在北都时，作为柳家的嫡女，她又是什么好东西不曾尝过，不过是几句话换彼此都一个安心罢了。

宋好得了柳元英的应许，便来到崔府的后厨，找了找现有的食材，打算做几个开胃的菜来。

宋好刚进厨房，便有一位有些眼熟的厨娘匆匆进来，一脸和善的笑着将手中两个番茄过来。

“你是宋娘子吧，这两个番柿是昨日刚摘下来的，今年怕是后续不会再有果子了，听说你能用这番柿做出美食来，我便给你把这两个果子送了过来。”

宋好接过番茄，笑着道谢。

有了番茄，她方才还看见这厨房里头还有菌菇和猪肉，正好做一道番茄菌菇滑肉片来给柳元英来开胃最好不错了。

另外，她看柳元英气色暗沉面容枯黄惨淡，也正是缺气血的症状，又见她这两日喝的茶里都跑了党参黄芪，便打算再做两个补气血的菜品。

四周看了看，现些虾，还都是活蹦乱跳的，看样子是预备了中午做的，宋好便拿了些，打算再做个虾仁蒸蛋，也是补气血的好东西。

柳元英身体还虚弱着，胃口也不大，做多了怕也是浪费，宋好便这打算做这两道。

确定了菜品，宋好便起刀，将猪肉条上一块上好的瘦里脊片下来，再片成一片一片的薄片，放入盘中，撒入少许盐、胡椒粉和低度黄酒，又往里打了个鸡蛋，用手抓匀后放在一边静置腌制。

等肉稍微腌制一会儿，宋好往汤碗里头倒入半碗红薯粉，先加入冷水打湿抓散，随后少量多次的往里加热开水，一直调到比例合适，碗里的红薯粉变成粘稠的糊状为止。

面糊调制好，宋好翻了翻肉片，看腌制的差不多了便将面糊倒在肉片上，一点一点抓匀，让肉片均匀的裹上红薯粉。

这时再起锅烧水，水沸腾后改成小火，一片一片的往里下肉片，小火这么煮着，一直到肉片都浮起来，宋好利落的将肉片都捞进盘子备用。

另起一锅火，锅热倒入少许油，再用葱姜末煸香后倒入切成碎丁的西红柿和切好片的菌菇，翻炒出汁水。

番茄的味道炒出来后，宋好轻轻嗅了嗅，觉得火候到了，这会儿便将方才煮肉片剩下的汤盛过来倒入锅中，再往里加上盐、酱油、白糖等调料，熬出番茄汤。

随后将方才煮好的肉片下入锅中，煮上一会儿，让肉片浸入番茄汤汁的味道，肉片汤就可以出锅了。

宋好将汤盛出来，撒上几片葱花点缀，重重的嗅了一口。

嗯，番茄的酸汤味儿加上肉片的鲜香，色香味俱全，红彤彤的汤看着就让人开胃。

汤做好了，宋好开始处理鲜虾。

虾新鲜便不难处理，宋好只要虾仁，处理起来度倒也快。

取出虾仁后，宋好轻轻用刀在虾仁上开了几个花口，放入盘中加入少许黄酒和淀粉抓匀腌制一下，随后放入锅中过热水，烫到变色捞出来。

虾仁烫过后放在一边备用，宋好淘澄了一小把米，倒入锅中，加入适量清水，先起锅蒸米饭。

这边拿出两个鸡蛋打进碗里，撒入几粒细盐用筷子搅匀后加入适量清水。

为了追求口感细腻，宋好还特地用漏勺过了一边筛。这样蒸出来的鸡蛋羹口感更加嫩滑细腻。

过完筛，宋好找来大小合适的盘子，将装有蛋液的碗用盘子盖起来，看着锅中米饭蒸的差不多时候了，就将蛋碗放在米饭上，跟着米饭继续蒸。

大约八分钟后，宋好揭开锅盖，将烫熟过的虾仁摆在鸡蛋羹上，继续蒸大约三分钟。

很快蛋羹的香气便从锅中混合着米饭的香气一并散出来。

宋好将蛋羹用布包着端出来，用勺子从中间划开个十字刀口，往里加了少量的猪油和酱油。猪油被化开后香气更是一下子被激出来。

两道菜做好后，米饭也就蒸好了，宋好盛了小半碗米饭，用托盘端着，和其他两道菜一并端往大房院子里。

宋好饭菜端到桌上时，柳元英还有些蔫蔫的靠在床头假寐，闻着味儿便睁开眼笑道“好香啊！都是你做的吗？”

“嗯，一道番茄菌菇滑肉汤，一道虾仁蛋羹，我先给你盛半碗的肉片汤，便不看味道如何，你先啜饮几口看看。”

宋好说着便将汤碗递到柳元英面前。

其实不必宋好这般苦口婆心的劝，柳元英问道番茄汤的味道时便已有些好奇。

听说先前宋好曾来家中做过客，还用这番柿做了菜，后来家中几位谈起这番柿汤，都有十分赞美，只可惜当日她不曾有这个口福。看书喇

说来也奇怪，先前丫头送来的饭菜里头也有瘦肉丸子汤，也是上好的新鲜瘦肉细细剁成肉泥做出来的，可她却脸看一眼都觉得腻味，如今宋好这番茄肉片汤端来，她光是闻着味儿便有些口舌生津。

拿起汤勺小口喝了几口，细细品味，初入口时是有些酸味，加上肉片的鲜香，倒也不稀奇，可几口过后再来回味，便觉口齿之间都是无穷回味。

说不上来哪里美味，就是风味新奇，让人喝了总有回味，不知不觉间就打开了胃口。

柳元英喝完一碗，只觉得再看那碗蛋羹也不乏味了，还有那小碗米饭，似乎也有了些饿的感觉。

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