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南瓜花这个东西,看上去毛绒绒,金灿灿,其实是一道真正的夏日美味。
只不过采摘的时候需要分清雌雄,雄花不结瓜,才会摘下来做菜吃。
这周老先生点的南瓜花汤做起来十分简单,一般来说都会切点瘦肉一起做汤,借一点鲜味。
姜停云取了块猪梅花肉飞快的切成薄片,然后加入葱姜水腌制去腥。
趁着这空挡,她赶紧起锅烧水,等那水一开,立马将那瘦肉片倒入水中,轻轻拨动,让那肉片在大火中滚开。
等肉微微变色,便将那处理好的南瓜花倒进汤水之中,不过轻轻翻动几下,那南瓜花就一下子酥软了下来.
这菜不费时间,反而越快越好,时间长了了南瓜花太烂,瘦肉也老。
汤也只吃一个清甜鲜香,出锅前再加入薄盐少许,不必再费其他调料,这生滚瘦肉南瓜花汤就完成了。
汤一上桌,周仲明就忍不住微微张大了嘴。
太牛了!太新鲜了!
这南瓜花从采摘到入嘴,真真正正不过十来分钟。
他美滋滋的先挖了一勺放入嘴里,滋味瞬间萦绕嘴间。
南瓜花清甜爽滑,肉片鲜香四溢。花芯被处理的干干净净,一丝苦涩也没有。
那汤汁滑入喉咙,让人仿佛置身于夏日微风之中,除了清新两个字,他都不知道该怎样形容了。Μ.
边上好几个客人,早就已经吃完了排骨,正依依不舍的拿着那酸甜的汤汁拌饭。
见这老先生没抢到排骨,却如此陶醉的喝着那清汤,不由也产生了一丝好奇。
“服务员,那老爷子喝的什么汤,给我们也来一碗吧!”那几人纷纷说道。
祝丽丽迟疑了下:“你们等下,我去问问我们老板,看看还有没有。”
等她跑到厨房,却看到姜停云又起了油锅,正在给那南瓜花裹上面糊。
“掌门,有好几个客人也想喝南瓜花汤呢。”祝丽丽一边说着话,一边拿起筷子偷偷夹了炸好的一朵:“哎哟!!烫烫烫!这玩意好酥脆!”
姜停云顿了一下,晕死,怎么不早讲,她这面糊都已经调好了,南瓜花都炸上了,她还想着炸点这个做小零食呢。
只得说道:“没南瓜花汤了,只有油炸南瓜花。”
说罢,依旧不紧不慢地下着裹好了面糊的南瓜花,浓浓地香气在厨房里飘散开来。
“晓得了。”祝丽丽又赶紧跑了出去。
那几个客人听说没有汤了,只有油炸南瓜花,依旧兴趣不减,忙吵着给他们上一份。
等那油炸南瓜花一上桌,众人连忙拿起筷子抢夺了起来。
咬上一口,这咔嚓咔嚓的声音纷纷响起,真是外酥里嫩糯,香香甜甜。
而且南瓜花不藏油,虽然是油炸,吃上去却一点也不油腻,反而回味带着股清香。
“哎哟,这味道可以的,好酥脆!”
“我觉得这味道好像不比肉差啊。”
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