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第八章生意火爆（第2页）

  随后，俞婉拿出事先备好的炊具，点了个火盆，架上小釜【注1】。

  趁着小釜烧热的空档，俞婉自水桶里麻利地捞出了一条活鱼，刀工利落地清理干净。

  看她那杀鱼的架势，真不像个娇娇软软的小姑娘，两旁的摊贩都惊愕了。

  釜底烧热后，俞婉往里倒了油，将鲫鱼放进去，煎至两面金黄，再拌入切好的葱与姜片，葱油与鱼肉酥炸的香气在空气中激烈地碰撞了起来。

  有路过的行人朝俞婉看过来了。

  这时，鱼已经煎得差不多了，俞婉又往里倒了一大碗清水。

  “铁蛋，加点柴火。”

  “诶！”

  小铁蛋兴冲冲地往火盆里添了两根干柴。

  俞婉洗了个冬笋，切成片，与豆腐一块儿下进了鱼汤里。

  鱼汤越煮越浓稠，到最后，竟成了诱人的奶白色。

  俞婉这才碾碎了盐巴，稍稍地洒了几粒：“好了，可以吃了。”

  小铁蛋乖乖地坐了过来。

  俞婉将木碗与勺子递给他，他自己舀着吃了起来。

  鲜嫩的豆腐入口即化，混着奶白色的鱼汤下肚，咸香中透着一丝笋片的清甜，每一口下去都无比满足……众人仅仅是这么看着，便已经能想象出那股至上的美味。

  “这、这鱼汤……”有人忍不住开了口。

  俞婉故作没听懂他的意思，笑着说道：“是我用活鱼与冬笋现做的，弟弟没吃早饭。”

  一听是孩子的早饭，对方哪里还好意思要试喝一碗？

  俞婉卖的鱼个头大，活度高，又全都是野生的，家养鲫鱼六个铜板一斤，她喊价十五铜板，一分不还。

  不少人被这价位吓退了，可又都被小铁蛋的吃相给馋回来了。

  这孩子吃的……他们就没见过吃得这么香的！

  一口接一口，一勺接一勺，呼啦啦的，连豆腐带冬笋，一嘬就进去了！

  孩子！这汤烫着呢！

  “呼~呼~呼~”小铁蛋用勺子弄了一片鱼腹上的嫩肉，随意吹了几下，混着半勺奶白的汤汁，一口塞进嘴里！

  周围响起了一片吞咽口水的声音……

  孩子是最不会做假的，东西好不好吃，看他吃相就明白了。

  却有内行摇头说：“方才这丫头的鱼汤做错了，煎鱼后不能用冷水烹煮，会将味道锁在鱼肉里，鱼汤就不鲜美了。”

  “那他还吃得这么香？”一旁的小伙子指着小铁蛋问。

  男子就道：“是食材好，怎么做都不至于太糟糕。”

  有人认出这男子是白玉楼的厨子。

  白玉楼可是莲花镇最大的酒楼，那儿的厨子都是在京城里给达官贵人做过饭的！若连他都说食材好，那就是当真好得不得了！

  “我要两条！”一个大娘拍板道！

  俞婉选了两条，用草绳串好，递给对方说：“大娘，活鱼和冬笋一起做比较好吃哦，单买冬笋是六个铜板一斤，您买了鱼，我算您五个铜板。”

  这里没有卖冬笋的，她不知是个什么行情，比着家养鲫鱼定了个价。

  大娘犹豫了一下，似乎并没觉得很贵，于是连同冬笋一道买了。

  有了第一个打头阵的，后面的生意就容易多了。

  活鱼搭配冬笋，很快就一售而空了。

  白玉楼的厨子并未购买俞婉的东西，在他看来，这些食材鲜是鲜，却还入不得他的眼。

  －－－－－－题外话－－－－－－

  注1：釜，功用类似于锅的炊具。