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云慧正式拜师的消息凝香院的人也都知道了,这几日青蝶总在荣安堂附近晃悠,就想逮到云慧。
可惜一连几日,青蝶别说云慧了,连云裳的人影都没见到,每天天不亮就要在厨房帮忙,周大娘一开始也没让云慧做什么,就是让她跟着挑食材。
这一点最考验眼力,虽然送进来的东西都是好的,可要能准确识别这些都是什么菜,能做成什么菜式,都是云慧需要学习的了。
再有就是鸡鸭的新鲜程度,鱼虾如何养活,都需要云慧一点点去学,云慧穿过来之前就是农科大学生,虽然毕业作品没有和师哥师姐那样几经波折,也是废了老鼻子劲的。
短短几天,云慧挑菜有一手这件事,在厨房就众人皆知了。
厨房的人员其实不多,有两个烧火的小丫鬟,一个叫桂香,一个叫桂枝,周大娘主勺,莫大娘是二把手,孙大娘则专经糕点,同时还有两个负责其他切菜或熬汤的媳妇子,一个刘友家的,一个是孙昌家的,是孙大娘的儿媳妇。
其中对云慧态度最微妙的就是孙昌家的,说她讨厌云慧吧,偏偏还没做过什么恶心人的事情,就是看到自己脸色不算好,但要说一点问题没有吧,云慧又觉得怪怪的。
周大娘煎炒烹炸炖都十分得手,莫大娘则是更偏向摆盘,还有女眷们的下午茶这类的,老夫人这里人少,用不着那么多人,小厨房也就是三间房的地儿。
当然,也就是在侯府不算大,若是放在平头百姓那里,能有三间屋子再加上院子,就是一家人栖身之所了。
库房的面积是最小的,大约又十平方米,云慧估摸着和现代一百平房间里的厕所面积差不多,不知道是谁一直在打理,虽然有架子也有箱子,但总是能从角落拎出一袋面来,又或者从其他区域拿出一袋红豆。
云慧取过几次东西,只觉得自己强迫症都要犯了,幸好每天新送来的菜另有方处,不然自己不睡觉也得把这些都收拾了。
整个厨房的面积大概八十多平米,呈长方形,夏日里还会单独辟出地方来放冰,外面还有一截院子可以通向老夫人处,旁边一小间柴房,后面还有小门,可以通过这里把厨余都拉出去。
周大娘只负责做菜,之前库房稍微处理的有些随意,左右没出过什么大事情,众人也都松懈了。
云慧除去挑菜看周大娘炒菜外,洗菜烧火这些事情根本不用自己上手,还时不时要去老夫人那边刷刷脸,今天趁着老夫人出去礼佛的时间,云慧终于腾出手来,主动请缨要收拾小库房。
周大娘有些怀疑的看云慧,“慧丫头,你搬得动那些子米面吗?”。
云慧表示_(′?」∠)_
不过周大娘也早对小库房有些不满意,反正今日也不用做主子们的饭,荣安堂几个小丫鬟的饭一炒就得,把自己儿子召唤来当苦力,周大娘挥挥手,表示去吧别在这晃悠了。
说干就干,老榆木的架子有六层高,云慧先和周小哥一起分别把这些米米面都找全,又在另外一个角落现了一筐子土豆红薯之类的东西,还有豆类,几个大缸里面是酵的酱,还有几坛子泡菜。
中间略微隔开,用墙码了半人高的垛子,上面放着一溜封好的油罐子,用签子都标好了是什么油,猪油是最普遍的,还有羊油、牛油、可贵的是还有豆油和芝麻油。
植物油在这里反倒成了奢侈品,云慧大概有了解,一石大豆只能出九斤油,约等于一百斤只能榨出九斤来,多么恐怖的数字。
各色香料也都随意堆放,白搭了木匠做的这笔直高大的柜子。
柜子一共六层,上面四层是开放格,最后两层是柜子,可以防尘也能存放些需要避光的东西。
各种东西都搬到中间的空地上,高高低低的堆放成了小山。云慧和周小哥气喘吁吁。
光这样的架子就有四个,还有十几个编好的框子,云慧先拿干抹布沾一点水擦去架子上的浮灰,又和周小哥分工把这些框子都在院子里抖落干净,云慧这才开始往回倒腾。
幸亏在厨房当值的时间早,如今忙活半天,也就是现代八九点的样子,早饭早就因为剧烈运动化为乌有。
周小哥动作也快,还没等云慧喘匀气儿,两笼热乎乎的包子就摆到了云慧眼前。
还没等云慧反应过来,周小哥又端进来两碗豆浆,一会中午要吃豆腐,趁着周大娘点豆腐之前,周小哥抢了两碗豆浆,还撒了白糖。
喝在嘴里甜滋滋的,精神条一下子就满了。
其实周大娘要是想做豆腐大可以早早开始,这时候还有豆浆,只能说应该是周大娘特意留下来的,就着微微烫口的甜豆浆,云慧和周家小哥一人一笼包子,吃的不亦乐乎。
一笼包子有五个,和现代的小笼包大小差不多,唯一的区别就是肉香十足,汁水四溢,厨房当值的就是这点好,吃点用点根本没人在乎。
云慧吃了三个就吃不动了,周小哥开心的解决掉剩下两个,十分意犹未尽,“勉强混个半饱吧”。
半大小子果然能吃,云慧望着周小哥比自己高一头多的身高,捧着肚子有些愁,不知道自己什么时候能长高。
一直鼓捣到日暮低垂,上午把那些搬不动的都放好,周小哥就去办别的差事了,临走还顺了一包点心,气的周大娘要拿烧火棍揍他,云慧听着嘴角也上扬,主子不在宛如老板出差,虽然差事还得做,但心情是轻松的。
老夫人去城外的寺庙礼佛,要明日才回来,云慧也能轻松些,等吃过晚饭,难得心情好就围着荣安堂的小院子和云裳、云韶一起遛遛弯。
如今天气还没真正热起来,夏夜的晚风带着丝丝凉意,花香虫鸣小姐妹倒是难得的悠闲惬意,结果还没走到门口,就碰见了懒得看到的人。
青蝶显然是守在门口很久了,看到云慧就迫不及待的窜出来,“好哇!我在这挨蚊子咬等你,你倒是和她们有说有笑的!”。
这话说得几个人都一愣,你没事吧??
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