热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第82章 扒皮狼鱼卤面（第2页）

【乖妹儿，鱼好大，婆婆好喜欢。】

一点不奇怪，扒皮狼鱼，学名马面鲀，还有个川渝地区耳熟能详的名字，耗儿鱼，烫火锅的绝佳食材。

当地人喊它扒皮狼，因为这鱼外覆一层磨砂质感的鱼皮，吃时需要扒掉外皮。

扒掉外皮后，形似小耗子，戏称耗儿鱼。

神州语言博大精深，光研究海洋鱼类的名字，就能拉出一部恢弘的民俗史。

年轻人前两天跟她一起头脑风暴，烧坏了脑细胞，集体哑火，今天的直播间是老年人主场，屏幕留言的滚动度都慢了好多。

【我小时候，扒皮狼才几分钱一斤，赶上便宜，一毛钱能买下一大筐。】

【直到八十年代，这鱼还很常见，现在稍大一点的都卖24了，好时光一去不复返喽。】

在老人们的怀旧声中，曾燕呢扒好了鱼皮。

去了皮的鱼，光滑白嫩，一点腥味也无。鱼杂也没浪费，跟鱼肉一起炖，十分味美。

这鱼煎炒烹炸都可以，曾燕呢今天想跟老年粉丝们分享一道怀旧美食，扒皮狼鱼卤面，在胶东半岛的另一个城市，它还有一个更好听的名字，老燕决。

地道的怀旧美食，需要用到粗粮。地瓜面筋性差，和面时要加些面粉，这面不能用面杖擀，要用搓板擦，擦出的面丝摊在干净的玉米苞衣上。

面不水煮，上蒸锅。

开卤的扒皮狼放一些茼蒿，有别于韭菜，茼蒿茎叶水分足，口感更加清爽，也是提鲜利器，跟细腻润洁的扒皮狼鱼肉更是绝配。

蒸熟的地瓜面条口感艮啾啾，带着一点地瓜的微甜，配上鲜灵灵的扒皮狼鱼卤，茼蒿鲜绿，鱼肉软烂，味美汤鲜。

用一位网名叫家和万事兴的大爷的话说，【鲜得我恨不得吞了舌头。】

今天面做的多，曾燕呢全都分赠出去，荧屏内外共食一碗鱼卤面。

没忘了川渝粉丝，这个简单，直接赠送他们处理好的鱼肉，支一锅麻辣锅底，放新鲜的耗儿烫着吃，洁白的鱼肉在汤锅中翻滚，刺少味鲜，谁能抵挡耗儿的魅力？

老年粉丝们沉静睿智，跟他们聊天，不仅长见识，还能静心。

凉风习习，伴着声声浪涛，因林岚带来的紧张情绪得以舒缓，生活要张弛有度，才能在下次危机到来时全力以赴。

系统又又升级了，不满足转载私信，它还学会切屏分屏了。

一位大姐满面愁容出现在曾燕呢和粉丝们面前，“我老公卷走了账户里的钱，带着我妹妹不知所踪，留下三百万欠债，上周被法院强制执行，房子也没保住。

孩子要上学，老人要赡养，没了那死男人，日子还得过下去。大佬，能不能从你那进货？我想开个鱼卤面馆。

我不是心血来潮，我手艺不错，家住海对面的滨城，咱们共一个老祖先，口味都一样，只要开起来，面馆生意肯定不会差。”

要不是有系统在，曾燕呢都差点以为这是个女骗子，这不就是活生生的滨城版——“江南皮革厂倒闭了，老板带着小姨子跑路了”。

喜欢六零厨神真千金有空间请大家收藏六零厨神真千金有空间本站更新度全网最快。