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第52章 建司的糊弄料理（第2页）

斩骨刀一下一下，精准地将排骨切割成小块。

以前他就有些基础，加上掌握了八极拳之后，对身体的控制比之前强了很多，操作起来没有什么难度。

三十斤的排骨很快全部切好，还真需要一膀子力气。

简单清洗过后，拿出用来炖汤的最大号直筒锅，排骨统统扔进去，加上水、味淋、清酒、葱姜，然后大火开煮。

火开之后撇去浮沫，改为小火炖煮。

真正的糖醋排骨不可能这么做，建司当然是选择了作弊的方式。

排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米饭，把肉丝腌制一下，然后和由衣一起切圆白菜。

切成细条的圆白菜全部倒入用来腌制辣白菜的大盆之中，差不多刚刚好一盆。

这要是在自己家，光是盛装就是个大问题。

建司开始库库往里头倒材料，醋、酱油、盐、砂糖，当然了，还偷偷摸摸往里头怼了不少的凉拌酱汁和调料。

戴上手套，一阵搅弄，然后交待由衣时不时翻一下。

起锅，芹菜快焯一遍水，沥水，然后烧油，下肉丝。

本身腌制的时候有嫩肉的成分，对火候的要求没那么高，他也就懒得分开弄，一锅全给炸了。

下芹菜，翻炒，这又是个力气活。

差不多了，关火装盒。

料理店里本来就有很多一次性的餐盒，建司也不客气，直接拿起就用。

反正幸平大叔打算关一阵料理店，他也打算付钱。

全部装好了，排骨也熟了，倒出来沥水，然后用大锅开始煮糖醋汁。

这个糖醋汁，自然也是系统出品。

把排骨扔里头，搅吧搅吧，大火收汁，起菜。

三十斤，他分了六次才搞完。

这当然不是糖醋排骨的正经做法，哪个好人做糖醋排骨连油都不过，完全就是糊弄了事。

六点三刻，除了米饭需要稍微晾一晾之外再搓饭团，其他全部搞定。

厨师这个行业，除了手上的技艺之外，对体力的要求可不低。

三个菜，还是作弊情况下的，也把建司累了个够呛。

用餐盘装出一份排骨、芹菜肉丝和凉拌圆白菜，建司端起就去了外间，送到幸平大叔的面前。

“大叔，麻烦你了，还请尝尝我的手艺。”

“哦？”

幸平大叔饶有兴趣地放下报纸，看了眼时间，刚刚过去一个小时不到。

“你做了多少份的便当？”

“大约三十份。”

建司知道运动社团的人饭量一般都很大。

平次曾经说过，棒球社正式队员在特训期间每顿都要干三碗饭。

虽然只报了二十个人，但是他还是多预备了一些。

幸平大叔不动声色，这个效率已经很高了。

以前建司在这里打工的时候，他就现对方的学习能力很强，也乐意指点一下。

不说料理的功夫，至少建司的刀工是在他这儿练出来了。

他瞅了眼桌上的菜式，圆白菜不说，芹菜的火候一看就不对，有些过了。

至于作为主菜的排骨……

幸平大叔拿起筷子，夹了块排骨搁进嘴里，眉头立刻皱了起来。