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第43章 卤肉（第2页）
但是为了翠云楼的展，他还是选择牺牲了。
王猛南随意吐槽了一句“你打的过他吗？”
“小丫头片子，我一个可以打他十几个，你觉得我打不过她？”
“快点穿衣服，开业。”
崔秀秀一把摘下衣架的衣服直接丢给王猛南。
翠云楼再一次开业了，王猛南也不知道是怎么回事，总觉得失去了大半青春。
秘制菜单，在加上秘制卤料，王猛南开局就教会了崔秀秀卤菜。
卤菜分的很多，大唐现在还没有卤菜一说，只不过是把菜丢进锅中放一些盐巴，在来一份蒜瓣做为酱汁。
卤菜一般大多数都是豆腐皮，海带皮，花生米比较多。
还有就是猪肉，尤其是猪头肉，猪耳朵，猪肝。
那做卤菜，那叫一个香，那叫一个脆。
猪肉身上有味道，所以王猛南便用白醋清洗一遍，然后在放进锅中煮，用卤菜料掩盖了猪肉身上得味道。
葱姜蒜，外加一勺子老陈醋，歇基本上就是原始版本的卤菜。
唯一缺少的就是辣椒，味道还是差了一些。
但是花椒的麻可以代替辣椒，给卤菜得口感加分。
秘制材料，王猛南都准备了很多，并且改打算做别的菜系。
但是崔秀秀是新手，再加上王猛南是纸上谈兵专业毕业，折腾了一上午，终于折腾出了一份真正得卤菜。
王猛南是无肉不欢，吃着猪耳朵，又喝着米酒，觉得灵魂得到了极大满足。
天天吃炖白菜，上面放几滴油，怎么看怎么都觉得难吃。
还有就是烤全羊，王猛南已经吃腻味了，来来回回就那几套。
如果不是王猛南懒的话，他都打算把羊肉串明出来。
但是羊肉串这玩意容易学，别人只要买回去研究几次，就能够把羊肉串学的透透，第二天就会拿出来售卖。
炒菜却是不同，要火力，还有就是放料。
幸好崔秀秀以前经常下厨，也算是有一些做菜功底。
现在加上王猛南的配方，基本上就是双剑合璧，天下无敌。
卤菜的香味可以飘几里之外。
在大门口崔秀秀招呼着几个臭男人开始放鞭炮。
翠云楼已经好几天没有开业了，现在重新开业，放几个鞭炮，庆祝庆祝也没什么大不了的。
大唐的鞭炮实在不敢苟同，明明已经带响了，可是却竟然哑火。
一百响鞭炮，只响了一下。
最终还是这些丑男敲锣打鼓，这才吸引到了顾客。
不不不，应该说是卤菜香味吸引到了顾客。
大唐食物单一，而且还经常是老一套的，大家都吃腻味了。
现在卤菜出现，彻底冲击众人得口鼻，也都被新鲜食物而吸引。
一些爱吃的男人都围了过来，在最前面的那个是京城有名吃货大胃王。
家里也是世家门阀，这辈子以吃美食为活。
至于家族的事情，就交给其他人打理。
反正他是嫡长子，不怕继承不了家族。
大胃王是一个憨厚，胖成一团的大胖子，那一张脸盆脸蛋格外吓人，就像是一个站立的猪。
“掌柜的，这是什么？”
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