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他作为一个经验丰富的厨师,对于食材自然有他独特的判断。
别的不说,随便一些菜摆在他面前,很轻松的就能评判出来好坏,这是作为厨师的基本功。
陈家辉拿起一个比拳头还大的西红柿,随手在水管冲了一下,就冲着西红柿咬了一口。
刹那间感觉味蕾被激活了,西红柿甜美的味道不断在他的口腔酵,在甜味之外,还有一种特殊的酸和醇,跟甜味竟然配合的相得益彰。
而且这西红柿汁水饱满,皮薄肉多,正是餐饮行业所需要的极品食材。
他又拿出黄瓜、茄子、豆角、青菜,陈家辉每一种都拿出来仔细打量,心中对这些菜越来越好奇,也越来越震惊。
他拿出豆角茄子,直接洗干净,在工作台弄了起来,然后把一个看的目瞪口呆的厨师赶到一边,亲自上手做了个鱼香茄子。
厨房中香味扑鼻,一帮穿着厨师服装的全都围了上来,要知道陈师傅可是好久都没有亲自上手烧菜了,没想到烧出的菜这么厉害,光是味道就能让人流口水。
“陈师傅厨艺真厉害!”
“是啊,陈师傅的手艺又进步了!”
“恭喜陈师傅,下次厨神大赛绝对夺魁!”
“这次看谁还能说咱们红楼酒店不如粤州酒店!”
“是啊,老板肯定要高兴了!”
“………”
一群人围着这盘鱼香茄子不停的夸赞着。
陈家辉微微一笑,然后用筷子夹起一块放入口中,清香软糯,一口下去唇齿留香,果然印证了他心中的想法。
“好了,累们也都康一下!”
陈家辉笑着对那些厨师们说道。
“哇塞,这……香!”
“好吃!”
“这味道绝了!”
“陈师傅厨艺果然惊人!”
“厉害!”
“………”
陈师傅不动声色,只是微笑的看着众人品尝。
这些厨师都是有一定经验的,个个都是他选拔或从粤州带过来的,可以说都是让他比较满意的好苗子。
只是让他没想到的是,恰恰是这些好苗子吃过菜之后,竟然都是用好吃、香等词语点评,让他有些无奈的同时,也更印证了内心的想法,不由叹了口气。
“大家都契完了,我告诉累们的是,不是欧厨艺进步了,是这食材的作用!”
众人大惊,他们都以为是陈师傅厨艺惊人,没想到是这些菜才让这道菜如此好吃。
一时间大家都跑到那筐菜旁边研究起来,陈家辉也没去管他们,而是把衣服换下来,就向着李慧的办公室走去。
李慧正在处理酒店的事情,没想到陈家辉敲门进来,虽然今天陈家辉很没给面子,但李慧久经职场,自然也不会为此斤斤计较,而是热情的将他迎进来。
“对不起,李经理,欧是特地过来道歉的!”
陈家辉坐下后第一句话,就让李慧感觉太阳是不是从西边出来了,这位陈师傅可是倔的很呢,什么时候主动道过歉。
李慧自然不能计较,聊了几句才知道是杨正东送过来那些菜的问题,陈家辉对那些食材竟然一百八十度大反转,从原来的不屑一顾转为了赞誉有加。
在李慧的办公室,陈家辉直接给老板打了电话,表明临川红楼这边要自主采购食材,也希望老板能过来亲自考察一下,如果量可以跟上,最好能将全球的酒店食材全都换成这种蔬菜。
陈家辉是老板嫡系中嫡系,已经跟老板几代人了,所以陈师傅的话,老板自然是坚信不疑。
要不是因为陈师傅个人原因,铁了心不想在港岛呆着了,不然也不会同意他来临川这里,毕竟是一起玩到大的朋友,积累了深厚的友谊,来这里说是等于自断一臂也不为过。
老板听完陈师傅的汇报,同意了临川自主采购食材的要求,只是后面说到全球蔬菜采购商更换,可不是一句话两句话的问题,这些蔬菜的产量多少都不知道,也没办法让老板立刻就定。
挂了电话陈家辉就催着李慧打电话,没想到电话打过去,接电话的说杨正东还没回去。
那一整天陈家辉都坐在了李慧的办公室,第二天早早就过去等着了,可还是得到杨正东没有回去的消息。
陈家辉实在等的着急,晚上的时候,两人商量一下,周一的一大早开车出,直接奔梦溪村找杨正东来了。
当然李慧表述的不可能这么详细,陈家辉用一口港岛官话,不停的补充着。
总体的意思就是,对杨正东的蔬菜非常满意,想要签下来采购协议。
杨正东安排了一下孩子们的课程,带着两人向他的菜园子走去。
先看的依然是第一批的蔬菜,一排排的黄瓜架、豆角架,西红柿挂满了果子,一畦畦的青菜看的陈家辉眼中放光。
李慧陪着杨正东聊着,陈家辉在这片菜地中间不断穿行,还摘了一根黄瓜也没有洗就吃了几口,然后满意的点点头。
“就系这种蔬菜!杨老师,你种的菜真是让我吃惊不已,这辈子走南闯北去过不少地方,还从来没见过这么好吃的蔬菜!”
陈家辉兴奋的跟杨正东说道,不过随即有些为难的说“杨老师,只有这一点儿的菜吗?每天能提供多少呢?好像这些不太够!”
“那边我也开出来种上菜了,一天估计各种菜产量能有上千斤的样子。”杨正东指了指旁边,那片将近一人高的草丛。
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