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是的,这就是附近居民对这家新来的店的全部感受,大家光知道现在改革开放了,去黑市买菜不会被抓了,偶尔也能遇个农民老伯挑着框子来卖卖水果蔬菜,但这私人开的店,对这附近胡同的居民来说还是头一回。
粉刷收拾了几天后,一大早,香飘飘卤肉店门口两边挂起红色喜绸,放起鞭炮,将附近遛弯的人和居民都吸引了过来。
穿着蓝色棉服的大娘问道:“这写的啥?开业……?”
“大酬宾!意思是便宜”另一个老汉抽着旱烟说道。
“这靠不靠谱啊?听说这家店是私人开的啊”
“不知道,说是让做生意了,这搞资本化的东西谁知道是不是贵的离谱”另一个中老年男人说道。
“各位同志们大爷大娘们可以进店看看哈,新店刚开前三天,我们这里面的卤肉卤菜通通8折,香喷喷的猪头肉,麻辣辣的豆干,吃起来又好吃又下饭”童大川笑眯眯的站在门口招呼客人。
童溪端了一个托盘,里面放了两个大海碗,装着切成小块的麻辣豆干,藕片,笋丝等,用签子插着发给附近围观的人让大家先免费尝尝。
有那么几个爱占便宜的大婶大娘们一听免费品尝,犹豫了一下还是上前都尝了一口,不过推推搡搡半天,还是没人敢进门。最后还是那个抽旱烟的老头拿着烟杆背着手慢悠悠的走进去,其他人一瞧,也立马跟上几个凑热闹。
大家挤进店里一看,墙果然粉刷的雪白,三面摆上木质柜台外层还有一层玻璃,铁质的托盘上依次摆出鲜香的卤猪肉头,卤猪蹄和卤猪耳,素菜有看起来就色泽金红,干香麻辣的几样豆制品,还有藕片,笋干等,泡椒萝卜和花生等,东西虽然不是很多,但看起来就很诱人。
大家再仔细看了看玻璃上还贴了价格标签,倒是明码标价一目了然啊。
进来围观的人都咽咽口水,这么几大块肉摆在面前,大家多久没见识过了?
“猪头肉3块钱一斤,快赶上国营饭店了,不过不要票唉,要不给我家那口子买点下酒?”有个脖子上围了花丝巾的大婶心动的嘀咕道,她和老伴都是厂子里的退休工人,有退休工资,儿女都算争气,不用他们补贴,所以买起东西来爽快很多。
“用票买的生猪肉才7毛5,前黑市那不要票也就1块2啊,这就是加工一下就贵了那么多还不贵啊?”另一个大婶撇撇嘴,她家里压力大,可舍不得吃这么奢侈的东西。
站在柜台里的孙菊香紧张的拽了拽衣服,她是个寡妇,一个人带着婆婆和两个孩子艰难的生活,好不容易有机会找上现在的工作,店家说了,头一个月试用给25块工资,转正后就给她35块,这可跟工厂里的工人工资差不多了。
虽然这是私人的店,还让她签了5年保密合同,不能擅自离职泄露店里配方,但她还是想努力试试。
店家也说了,5年后这技术她可以自己开店不限制她,这么好的事可没处找。
孙菊香听到两位婶子的嘀咕后赶紧解释道:“我们卤肉店的价格是很实惠的,这生肉做成熟肉,斤两上会缩水,我们这卤料也是用了好几十种大料,可香着咧”
这年头供应少肉非常不好买,凭票的根本抢不上,就是市场不要票的高价肉也很难买上,部位也不能挑,都一个价,不会像后世一样,五花肉贵,猪头猪蹄便宜什么的。
“能买上肉就不错了,还不用我们自己清洗收拾,人家也确实放了很多料,我们自己家想做还凑不齐呢,同志给我切一斤我拿回去让老伴尝尝看,吃了好的下次再来,称要给足啊,还有那什么优惠的,给我算算”围着花丝巾的方大婶上前一步说道。
孙菊香赶紧手脚麻利的拿出东西称好,然后拿起菜刀帮忙切好拌好打包,全程态度的都别好。
这让平时买东西受售货员白眼的顾客心里感觉很有好感,不错不错,我们就是买个东西,又不欠钱,何必看脸色啊。
抽旱烟的老头也要了一些泡椒花生米和麻辣豆干,后面围观的人家里条件好的也陆陆续续开始一点点买了起来,孙菊香忙的团团转。
开业第一天是周六,童大川笑眯眯的负责算账收钱,童溪把免费试吃的东西发完后也站到一边。
“生意好像还行啊,不过真没想到,卖的贵的肉怎么大家都抢着买,几毛钱的素菜反而买的人少?京市的百姓都这么有钱吗?”童溪悄悄戳了一下童大川。
童大川笑着说道:“因为肉难买啊,我这还是从乡下生产队定的,平时他们想买高价肉都不容易买到”
童溪恍然大悟。
别看这里是首都,哪怕改革开放了,这肉类的供应也还是跟不上。
应该要等到农村改革,分产到户之类的,估计才有效果。
“我跟小庄生产队队长的儿子谈了合作,办养猪场,你看大家那么缺肉,这市场可是空白的很”童大川显然心情很好。
童溪默了默,票证供应时代,哪个市场都一片空白啊。不过二堂哥跟人搞养猪场计划不错,她记得以前看过报道,七八十年代的万元户人家就有养猪起家的。
还不到一个上午,店里所有跟肉有关的全部卖完了,童大川骑着自行车去乡下找肉源,童溪赶紧进内间厨房再捞一部分卤肉出来。
他们买的这间店铺是个套间,外间大概25平方作为店面,里间15平方左右被改造成了厨房,平时清洗收拾都交给孙菊香的婆婆曹婶子收拾干净送过来。
忙忙碌碌一整天,童溪收拾好离开店铺的时候庄桦已经骑着自行车在路边等她了。
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