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最近的工廠就在鎮郊，一來一回一個小時都不用就可以處理好了。

畢竟用機器處理比人手快多了。

其他人要留在傅蒙家喝茶，時聞卻不適應這熱鬧的景象，乾脆說道：「我跟你一起去吧，正好去看看那邊的工廠是什麼情況。」

傅蒙也沒反對：「那你坐我的車。」

他們直接開著車，跟在屠宰場的車後面。

屠宰場的人很快就把牛運走了。

到達工廠之後，屠宰場的人又驗了一遍手續，確定這頭牛是檢疫合格的健康肉牛，然後才拉去加工間處理。

因為已經到秋天，現在算是一個屠宰的高峰期，送來屠宰的動物還挺多。

除了牛之外，還有一部分馬跟駱駝。

這邊沒有專門的肉馬，都是一些衰老和體弱的馬，也有一些受傷的馬。

時聞看了一眼，沒有仔細看。

牛他倒多看了幾眼。

這邊的牛大多是本地褐牛，作為一般人的家養牛，褐牛們的狀態並不算好，養得好的不多，大部分褐牛的毛髮都比較暗淡，骨架和體態有多少有點問題。

要是讓時聞購買，他應該不會買類似的牛。

時聞算是看出來了，儘管大家都是養殖戶，但專業的養殖戶還是挺少的。

大家更多的是憑藉著祖輩傳下來的經驗養牛，而不會專門學習現代化的飼養方法。

這也是為什麼養殖的效益一直不太高的原因之一。

粗放型的養殖太難賺錢了。

同樣都是褐牛，同樣養殖兩到三年，傅蒙家的褐牛體重差一點達到兩千斤，送過來的這些褐牛大部分也就一千斤出頭，好幾頭褐牛甚至沒到一千斤。

花費同樣的時間和差不多的成本，最後的產出差別如此之大，送到市場上，價格的差距更是能達到數倍。

時聞從牛主人們黝黑的臉上收回目光，決定等他把牛培育出來了，再開展牛的種質改良計劃。

不要求每家的肉牛體重都能達到傅蒙家肉牛的狀態，不過只有他家肉牛體重的一半還是太誇張了。

工廠的工人們很快就把宰殺好的肉牛推出來了。

牛皮、牛頭、牛內臟等已經分割好，放在一個個箱子裡。

這邊只做統一的宰殺，進一步的處理就是養牛戶的事了。

傅蒙檢查過後確定沒問題，簽了字，然後對時聞說道：「我們回去吧，看看這牛肉的質量怎麼樣？」

時聞：「我已經看過了，比我想像中得要好。」

傅蒙作為專業的養殖戶，心中也是有數的，因此此時臉上掩飾不住的得意：「是吧，我剛剛看了一下，我家的牛肉嫩度相當可以呀。」