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第38章 猪肉酱（第1页）
何念和林山买好所需的用料就去茶摊坐着等杨黑子和杨平。
坐下来喝了杯茶，何念才有些好奇的问道“林大哥，杨大哥要教导杨平些什么啊？”何念终究还是没忍住自己那颗八卦的心。
林山笑了声说道“我还以为你能忍住不问，这么会就忍不住了。告诉你也无妨，大哥带杨平去认路去了。”
“认路，为什么，这路多走几次不就熟了吗？”何念问道。
林山指了指自己的头说道。“对于常人来说是可以多走几次，可对于咱们镖师来说，只要是你走过的路都得在脑子里留个印。”
没等何念问林山又接着说道“咱们镖局的镖师都得认路，只有能把路记住了才好带雇主逃跑。特别是城里这种巷子多的地，常常是匪徒们动手的好地方。若是不知道路胡乱逃走怕是死得更快些，更何况记住了日常随雇主出门还可以给雇主指个路。”
何念喝了口茶，叹了口气想着这镖师还真不是谁都能做的啊。这么多四通八达的路都得记住这脑子还真是好使，不过何念还挺好奇杨平能记多少条的。
杨黑子和杨平都是习武之人脚程都快，何念与林山坐了半个多时辰就回来了。
何念看杨平脸色有些不好，就问道“杨小哥，你这脸色有些不好，可要去医馆看看。”
杨平绕了好久的路，现在脑子有点昏沉。摇摇头回何念道“我没事，歇会就好了。”
林山给杨黑子倒了杯茶问道“可还行。”
杨黑子凑近林山道“还不错，比你厉害些。”他可还记得林山刚开始学认路的时候的丑事。
林山回想着自己刚开始记路的时候可被杨黑子折腾的不轻，就在桌下踹了杨黑子一脚。
踹完林山说道“都歇得差不多了就走吧，何姑娘打算做些肉酱。我与她说好了咱们出肉，咱们先去买些肉，到时候去厨房给何姑娘帮忙。”
“那敢情好，何姑娘的手艺我是相信的。走吧，待会天黑了可不好弄。”杨黑子笑着道。
杨黑子带着他们走到了肉摊，何念上前看了看还剩下不少的瘦肉就让屠夫给称了称。
一共十五斤，十五文一斤就要二百二十五文，不过经过杨黑子的讨价还价最终只花了一百九十文。
一行人回到镖局，杨黑子就带人去了厨房。因为杨黑子说何念是帮他们做些酱菜带着路上吃就没收那十文钱。
何念让他们把先把辣椒去蒂，在去剥蒜和给姜刮去外皮。何念则去把买的花生炒香备用。
三个人的动作还是很快的，待何念把花生炒香两斤干辣椒的蒂都被他们去了。
何念在锅里加水烧开，把辣椒倒进锅里烫了一下。本来用开水泡一会也行，可何念觉着太麻烦就直接倒锅里了。
把烫好的辣椒放到筲箕里沥水，猪肉还在剁着，何念就抓了把辣椒开始剁起来。等何念的辣椒剁好，其余的配料已经准备好了。
何念先在锅里倒入五斤豆油，还好这个锅有些大不然何念还得分两次做。把买的香料扔到锅里去除豆腥味同时也是为了给油增香。
用爪篱把炸到金黄的香料捞出，倒入剁好的肉末，等水气熬得差不多再继续往锅里放姜末和蒜末。
之后何念再倒入黄豆酱和剁好的辣椒，再倒入一点酱油上色。等熬到油上色了红红的就加入盐和一点点的酒接着熬。
熬到香味浓郁，猪肉酱里的水份都熬干了，何念就把猪肉酱铲出来到盆子里晾凉。
怕被别人偷吃，几人晚饭都是在这解决的。熬酱的锅不洗往里加水两瓢水放入白菜就成了一个汤面的汤底了。
把煮熟的面条夹到盛了汤的碗里，一人舀上一勺肉酱，在撒上一把葱花一碗好吃的肉酱汤面就好了。
做的酱太多，何念让他们等酱凉了之后加入捣碎的花生碎搅拌均匀就回房了。这几日都住在外面，做了猪肉酱身上充满了油烟何念想回去好好洗个澡。
今夜平安度过，第二天一早镖局就准备出了。何念来到车子这时，除了杨黑子其余人都在这了，冯大冯二已经把车套好了。
林山走过来说道“何姑娘，那肉酱放在你货物的车子上了，一共装了六小坛子每坛两斤。多余的被咱们镖局的兄弟看到，就给了他们一些。”
何念听到只装了六坛的时候还有些奇怪，毕竟有十五斤肉，在怎么缩水也不可能只出了十二斤。听到林山说分给了镖局的兄弟就明白了。
“好，我知道了那我先上车了。”何念回道。
林山看何念上了车，才走到后面和几人说话。看了在箱子里睡觉的两只狗狗一眼，林山想把它们给弄醒，不过想到何念对两只狗狗的重视就罢手了。
等杨黑子回来不久，队伍才开始出。等队伍出了境州城，林山才打马上前到杨黑子身边说道“看来今日又得住野外了，还好何姑娘做了肉酱。”
杨黑子叹了口气说道“咱们还算好的，护送前面那几位爷的兄弟有一个被打了，今日境州的管事上门去要到了二十两银子给那位兄弟看伤。”
林山听到兄弟被打，气愤的说道“为何被打，是咱们的人放了什么错，还是他们没事找事。”
“咱们的兄弟怎么会惹事，还不是因为到了该走的时间那位还在睡觉。咱们的人去请，就被他不由分说的打了一顿。”杨黑子回道。
林山看着离前面那几位越来越远的队伍道“怪不得咱这队伍越来越慢，好好对他他不领情，就让他好好体会一下这一路的艰难吧。”
杨黑子笑了笑没说话，他们这三百人的镖师队伍除了一百新来的外。其中一百人都是负责保护那几辆马车的，开始管事的让一起上路是想着人多好照应些。
如今两个队伍慢慢分开，看来前面带队的管事要动手了。动了管事手下的人，他可不会如此轻易的放过。
何念只觉得今日前进的度有些慢，以为是前面的人在作妖，殊不知他们之间的距离已经越来越远了。
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