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对于向来对媳妇都是有求必应的男人来说,这点事儿算不得什么。所以在洗三的人都散了之后,赵二石可就真的准备了家伙什要给媳妇做什么鸡蛋布丁双皮奶了。
“媳妇,鸡蛋跟碗筷都拿过来了。”赵二石也不心疼鸡蛋,一口气可是拿了八个过来。
崔玉一直是做饭的好手,所以这会儿手上闲都没闲的就开始鼓捣了。她先把一个整个的鸡蛋打进碗里,然后又打了两个把蛋黄跟蛋清分开,而且熟门熟路的把蛋黄全放进刚刚打了全蛋的碗里。
等到加了糖以后,崔玉又让赵二石出去,自己挤了些奶进碗里。其实最好的是选择牛奶,只可惜现下没有条件选择。再者现在她的奶水足,每次娃娃都吃不完,还要丢掉许多。这会儿用到了,左右是自己的倒也不太难为情。而且人们都说母乳有营养,前世许多人还在淘宝上出售母乳呢,这样算下来倒也不算浪费。
等到都准备好了,崔玉才叫了赵二石进来搅拌。
“你就顺着一个方向搅拌,等搅合的匀称没有泡泡了再停。”崔玉把碗推到赵二石跟前动了动筷子示范了一下。“一定要一个方向。”
虽然并不需要像做蛋糕一样把蛋清打发成泡沫粘稠状,但一个方向打蛋可以让做出来的食物口感细腻,味道也会更好。
接下来就是崔玉在一边指挥着,赵二石耐心的打着鸡蛋。等蛋清跟蛋黄彻底融合以后,崔玉才喊了停。然后就是处理做双皮奶的那点纯蛋清了。
蛋清加了糖跟奶以后,继续让赵二石搅拌,瞧着看不出有白糖的痕迹了。她才让赵二石把蛋液分开装在几个小碗里,当然,之前打好的蛋黄液也都装了小碗。
“等会儿你去生了小灶,然后把碗上都盖上屉布蒸小半刻钟就行。可千万记得,等碗里的蛋凝固了,就赶紧撤火,灶膛里一点火星子都不能留昂。”崔玉见赵二石听得认真,再次强调了一遍。
说起来她还真有些不放心,这做甜点可是个细致活儿,也不知道赵二石能不能做的了。但谁让她嘴馋了呢?
赵二石连声答应着,心里默念着媳妇说的方法,然后端了东西出去了。碰上周氏问的时候,他只嘿嘿两声也不说清楚,就钻进了灶房里。
后来周氏来看崔玉时候问了一句,知道是给她做蒸蛋,倒也没说什么。只让崔玉记得,想吃啥就说话,只要不妨碍身子,她也不会舍不得的。
别说,赵二石看着粗狂,可对媳妇交代的事儿那可是一百分的细心跟耐心。没一会儿布丁跟双皮奶就做出来了,虽说少了许多弹性,也不若崔玉前世时做的卖相好,但总归是有了甜品的模样。吃着也像那么回事儿。
朵儿是闻着香味来的,蹭在崔玉身边直问婶娘做了什么好吃的。这些日子婶娘不能做饭,可是苦了她的胃了,便是石家婶子炖的大肘子,都不能让她吃个尽兴呢。
“你鼻子倒是灵呢。”崔玉点点朵儿的小脑袋,笑着说道,“灶房里还给你晾着呢,不过不能多吃,小心受了冷肚子难受。”
因为布丁跟双皮奶冷了才好吃,所以崔玉才让赵二石寻了冰水把剩下的几碗冰起来。说起来,要是夏天里能有冰窖,随时随地的做了冰碗或者小甜品吃,那才是享受呢。
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