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初唐名帅演义李绩传
第二章寒门造福香
徐盖指着中间的大圆盘说道“这道寒门造福,好吃难做,愚兄学了十多次,才学会。”
孙安福顺着徐盖的手指方向看过去,但见:大圆盘的正中间直立着一个金黄色大丸子,八个翠绿的油炸的油菜心,整齐均匀地围在四周,最外一圈,摆放着十个金黄色小圆饼,黄绿相间甚是好看。
徐盖用筷子把中间大盘里的金黄色大丸子夹成四块,然后用一个大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孙安福面前一个小碟里,笑道“寒门造福,请贤弟品尝。”
孙安福用筷子把小碟里一大块夹成四小块,把一小块放嘴里细细地嚼,脱口而出说道“外焦里嫩,美味鲜香,想不到徐大哥做的菜这么好吃,小弟走南闯北,也吃过一些有名的酒楼,这样的美味还是第一次吃,莫非是家传厨技?”
徐盖说道“十多年前,愚兄经过一位世交老伯引见,拜曹州当地一位名厨,名叫伊元为师,是中华厨祖伊尹的后裔。愚兄向伊元师傅学了两年食疗厨艺。
伊元师傅告诉我厨祖伊尹说,烹饪的用火要适度,不得违背用火的道理,调味之事是很微妙的,只有甘酸苦辛咸五味调和适当,才能烹饪出美味的菜来。除此之外,还有最关键的一项技巧。”
这时,管家徐全来到徐盖身旁笑道“老爷,大少爷回来了。”
话音刚落,一个十多岁的男孩,蹦蹦跳跳地进了屋来,冲徐盖笑着说道“爸爸,我回来了。”
徐盖笑一笑,指着旁边的孙安福说道“懋功,见过孙叔叔。”
男孩冲孙安福行了一个礼,说道“孙叔叔,好。”
孙安福说道“懋功,明天孙叔叔带你去亿城寺游玩好不好?”
男孩高兴地笑道“好啊,我还没去过哪。”
徐盖冲男孩招招手说道“懋功,坐到爸爸这儿。”男孩坐到徐盖旁边,管家徐全给男孩送上碗筷。
徐懋功看了看孙安福笑着问道“孙叔叔,亿城寺好玩吗?”
孙安福笑着问道“懋功,你听说过大军事家孙膑吗?”
徐懋功笑着回答道“孙叔叔,我听私塾贾先生说过。”
孙安福接着说道“孙膑晚年辞官回归故里,在我们村写兵书,当时,齐王经常派官员到此探视这位国家功臣,并在村东北建起了供官员歇宿的驿馆。之后,很多老百姓也前来拜访,来的人越来越多,齐王特在附近建了一座驿城,孙膑死后,葬于驿城前,并改驿城为“仪城”。北齐皇建元年(56o)在仪城旧址建寺,取名为“亿城寺”。”
徐懋功笑着说道“孙叔叔,亿城寺这么有名气,明天一定好好看看。”
徐盖说道“懋功,你今晚早点儿休息,明天把亿城寺好好逛个遍。”
孙安福问道“徐大哥,厨祖伊尹说的,最关键的技巧是什么吗?”
徐盖答道“最关键的技巧是一道菜如果与对应的草药巧妙搭配,就有延年益寿的功效。厨祖伊尹把这种草药加水煎煮取汁,等做这道菜时,把草药汁放到菜里。”
孙安福道“小弟也听说厨祖伊尹擅长医术闻名,精于本草药性,晚年创制汤液。”
徐盖说道“正是,厨祖伊尹就是把这草药的汤剂用到了烹饪上。伊元师傅告诉我厨祖伊尹高寿一百岁,这技巧确实有很好的延年益寿效果。”
孙安福道“常言道,人生七十古来稀,厨祖伊尹百岁高寿,这技巧很神奇呀。”
这时,管家徐全端着酒壶走过来倒酒,徐盖一边接过酒壶,一边吩咐道“我来倒酒,你去私塾,给懋功请两天假,我带领他出趟远门。”
“是,老爷,小的这就去办。”徐全应了声,转身离去。
徐盖给孙安福、孙五倒满酒,自己的酒杯也倒满酒,摸了摸徐懋功的头说道“懋功,你还小,等你长大了再喝酒。”
徐懋功撅着嘴应声道“是。”
徐盖指了指孙安福面前小碟里三小块丸子,问道:“贤弟,可品尝出这大丸子是用什么食材做的吗?”
孙安福笑道“我只尝出有虾仁,我再品尝一次。”
孙安福一边说,一边用筷子夹一小块放嘴里细细地嚼,笑道“还有豆腐、猪肉。”
徐盖笑道“贤弟,你说对了大半,是肥膘肉,还有鸡蛋你没说。”
徐盖用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到孙五面前一个小碟里,笑道“小兄弟,也品尝品尝。”
徐盖又用大勺子从中间大盘盛出一大块,放到徐懋功面前一个小碟里,说道“不能喝酒,吃菜吧。”
徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边,右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨,金黄色小圆饼恰好落在大勺子里,然后把金黄色小圆饼放到孙安福面前一个小碟里,笑道:“贤弟,再品尝这小圆饼。”
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