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第八章 员木果籽鸡（第1页）

初唐名帅演义李绩传

第八章员木果籽鸡

徐盖正在用大勺子，把名菜员木果籽鸡从砂锅往盆里盛，这时管家孙大有走进厨房，来到二位身边，笑着问道:“老太爷食指忽然动了一下，让小的来问二位老爷，这道名菜叫什么名字？”

徐盖笑着回答道:“管家，请告知老太爷，这道名菜叫员木果籽鸡，这道名菜已做好马上开饭。”

管家孙大有应了声:“是。”转身离去。

片刻后，徐盖双手端着一盆名菜进入正厅，正厅已经摆好饭桌，孙爸爸居中而坐，徐盖把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“伯父，员木果籽鸡，请品尝。”说完话在孙爸爸左侧坐下。

孙安福把一盘名菜，放在菜员木果籽鸡的盆子旁边，笑的说道:“爸爸，儿子今天做的烧牛尾，放了老汤，味道好多了。”说完话在孙爸爸右侧坐下。

孙安福拿了一把勺子，放在孙爸爸面前的小碟里，说道:“爸爸，这道名菜员木果籽鸡，徐大哥做的时候，儿子在旁边闻着就心旷神怡，品尝一下是否合口味？”

孙爸爸拿起勺子，贴着盆边沉下去，舀了一口汤，抬起手，放到唇边，轻轻地吹了吹慢慢的喝着，喝着喝着嘴角露出笑容。

孙安福忙问道:“爸爸，味道怎么样？”

爸爸笑着回答道:“味道鲜美。”

孙安福用筷子夹了一块儿烧牛尾，放在孙爸爸面前的小碟里，笑道:“爸爸，今天的儿子做的烧牛尾，是放了老汤的，品尝一下。”

孙爸爸喝光勺子里的汤，把勺子放在面前的小碟儿里，拿起筷子夹起那块烧牛尾，放到嘴边，咬了一块肉，把烧牛尾放回到小碟儿里，放下筷子，细细的嚼着，脱口而出说道:“这味道是比上次好很多，想不到老汤调味后效果有这么好。”

这时，管家孙大有端着酒壶来倒酒，孙安福笑着问道:“爸爸，今天你喝一杯吗？”

孙爸爸笑道:“今天不喝了，你们喝吧，老夫吃这道名菜。”

孙安福冲着管家孙大有吩咐道:“给徐大哥倒满酒。”

管家孙大有给徐盖、孙安福倒满酒。

孙安福冲着管家孙大有吩咐道:“管家，我来倒酒，你坐下来吃，吃饱了去替换管家徐全、孙五。”

孙安福笑道:“徐大哥，品尝一下小弟今天做的烧牛尾味道怎么样？”

徐盖用筷子在右边的大盘里挑了一个小块的烧牛尾，在菜汤里蘸了蘸，放到嘴边咬下一块肉，然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里，细细嚼了嚼，放下筷子，笑道:“贤弟，这次做烧牛尾与愚兄在家里做的没什么差别了。”

孙安福笑着问道:“有这么好？”说完，孙安福用筷子从右边的大盘里夹一大块烧牛尾，放到嘴边咬下一块肉，然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里，嚼着嚼着，笑着说道:“徐大哥，小弟今天做的烧牛尾比上次好很多，但是比在徐大哥家吃的还是差了一点点。”

徐盖笑着说道:“伊元师傅常说:做好名菜，三分靠技术，七分靠熟练。贤弟，差了的那一点点，多做几次，熟练之后就可以补齐了。”

孙安福笑着问道:“徐大哥，烧牛尾这道名菜，小弟就算完全学会了？”说完话，举起酒杯一饮而尽。

徐盖笑着回答道:“正是。”说完话，端起酒杯，一饮而尽。

这时，孙爸爸把一盆员木果籽鸡全部吃光，把勺子放到了面前的小碟里。

徐盖忙问道:“伯父，员木果籽鸡这道名菜怎么样？”

孙爸爸答道:“贤侄，这道名菜鲜香醇厚，很合老夫的口味。”

徐盖说道:“伯父，厨房的砂锅里还有，小侄再去盛。”说完站起身。

管家孙大有忙站起身，笑道:“徐老爷，小的在厨房看了徐老爷从砂锅里盛名菜，小的去盛。”说完，走到孙爸爸面前，拿起空盆，转身离去。

徐盖坐回原位，笑道:“伯父，小侄看了几次，每次只吃半碗饭，想不到今天食欲这么好。”

孙爸爸笑着问道:“贤侄，做这道名菜时，老夫闻到香味，食指忽然动了一下，吃上这道名菜，食欲大开，这道名菜是什么做的？”

徐盖回答道:“伯父，伊元师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，主料是野鸡，辅料是稷米，野鸡汤中放入员木果籽。”

孙爸爸笑道:“贤侄，难怪吃这道名菜，嘴里有一股茶的余香，原来是放入员木果籽。”

这时，管家孙大有双手端着一盆名菜进入正厅，走到孙爸爸身边，把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“老太爷，这道名菜闻着就很香。”

孙爸爸笑道:“贤侄，这道名菜味道好，一起吃吧。”

徐盖回答道:“伯父，这道名菜，是专门为伯父做的，小侄吃烧牛尾就好。”

孙爸爸拿起勺子，开始吃员木果籽鸡。

孙安福笑着问道:“徐大哥，家父这么爱吃这道菜，小弟也要学着做，学会了时常给家父亲做这道菜，这道名菜难做吗？”

徐盖回答道:“这道名菜学着做不难，主要是针对老年厌食症，愚兄不常做，这几种食材用的少，野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，沸水焯过除掉腥膻味后，放入砂锅里，加入老汤，上火烧开；改文火将鸡炖烂，捞起去骨，将鸡肉切成细丝后再下入砂锅；下入员木果籽，把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮，用文火将稷米熬烂。”

孙安福笑着问道:“徐大哥，这么说做员木果籽鸡比烧牛尾难很多呀？”

徐盖回答道:“贤弟，这两道名菜难度差不多，明天愚兄做这道名菜时，贤弟仔细看一遍，愚兄这次来，带来了六只野鸡，愚兄做两只，剩下四只贤弟做，六只野鸡全部做完，贤弟准能学会。”