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第30节(第2页)

“你个吃货。”林成武笑着说。

“哼,我就这个爱好,咋啦。”钱慧才不管老公呢。

“我们在说晚上做包子呢。”林笑笑在杨丹的怀里探出脑袋说。

“那我们来帮忙吧。”钱慧的眼睛一亮,也不管包子是什么,反正婆婆家的就没有什么不好吃的。

“哈哈,好吧,不过我也不会做,等下都听笑笑指挥。”张秀敏看着了两个媳妇说道。

“嗯嗯,交给我们吧。”

厨房里,林笑笑看着面粉小嘴嘚吧嘚吧的说:“先要和面,用温水、还要酵母粉。”为什么会有酵母粉的问题,就让我们忽略过去吧。

林笑笑看着温水说:“先把酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿让它其完全溶解,然后将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,搅匀成棉絮状。”

“好了之后,用手将其抓揉成团,再反复揉压。”照常在厨房里拿着个面团玩的林笑笑,用小手把手里的面团揉了揉。

“哈哈,然后呢?”钱慧看着还有着婴儿肥的小姑娘问。

“要一直将其揉成表面光滑的面团,知道吗?”林笑笑抬起脑袋说道。

“好。”杨丹也揉着面团笑着。

“我家笑笑就是棒,什么吃的都知道。”张秀敏看着林笑笑一点不谦虚的说。

“就是,比小子好多了,让他到厨房帮个忙,简直就要老命。”杨丹一点不留面子的说。

“当初咋都生了儿子的,皮的紧,还老闯祸。”钱慧想起前段时间在学校的事情,就一脑门子的官司。

“哈哈,我现在可是出头了,你们就慢慢熬吧。”张秀敏才不管的,自己原先可被三个小子折腾的不清,还是孙女好呀。

林笑笑看着光滑的面团:“伯母,面好了之后,盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置约2小时让其发酵。”

“嗯好的。”把盆放好之后,又看着乖巧的林笑笑:“下面还要做什么呀?”

“我们在面团发酵的时候准备馅料,将猪肉剁碎成肉末。”林笑笑乖乖的说。

“这个让儿子上。”杨丹看着放好的肉块,就去外面叫了一个大小伙子进来。

不幸被抓做小工的林礼文,在厨房里四个女人,哦~不三个女人和一个小姑娘的指挥下,把肉剁成馅,林笑笑把张秀敏准备好切成丁的葱姜放入装在盆里的肉馅里。

“然后把调料放进去,顺着一个方向搅拌,一直拌匀就好啦。”林笑笑看着灶台上的几个盆。“现在我们就等面粉发酵好。”

“好。”几个大人都看着林笑笑没有一点意见。

等到面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了,将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟。

一系列的操作之后,终于到了把面团揉搓成长条的时候了,林笑笑看着长长的面团,用小刀切出一个剂子:“面团都切成这样的大小,然后按扁擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。”

林笑笑示范了下,动手能力很强的几个人马上行动起来。

林笑笑取了适量的馅料放入面皮中央,由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,成包子生胚。

“这样就好啦。”林笑笑把包好的包子,放到一边说。

“哇~,好可爱呀。”钱慧看着林笑笑包的面团,“中间就跟花一样呢。”

“嘿嘿。”林笑笑不好意思的摸了摸脸。“这个包好之后放20分钟,然后就可以蒸啦。”

“好的,我们赶紧的。”杨丹看着脸颊沾着面粉看起来更加可爱的林笑笑,忍住笑意赶紧说道。

“嗯嗯。”钱慧也促狭的眯着眼睛。

几个人没一会就把面团都变成了包子,虽然没有像林笑笑包的那么可爱好看,不过看着排的整整齐齐的也有模有样的。

时间一到,婆媳几人就把包子放进蒸锅里,蒸了起来。伴随着蒸汽,包子里的肉香和面粉的香气更是让房间里的几个人,都忍不住走到外面的餐厅,不停的朝着透明的推门看去。

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