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第61章 蚝油鸡＋松塔（第1页）

被她抓住的这只鸡脚拐不长，脚垫软而薄，嫩黄色的鸡嘴尖细，嘴角两边窄，而且捏起来薄软，也没有结成硬疙瘩，应该是还不到八个月大的未成年小嫩鸡。

米娅一边教着直播间里的观众们怎么分辨鸡的年龄，一边思考这只鸡该怎么吃才好。

野鸡是以杂草种子、谷物、嫩叶和小虫子为食的杂食性鸟类，为了找食吃常年在山林间野地里奔跑，肉质紧实有嚼劲，米娅抓的这只鸡年龄小，吃起来还应该比较滑嫩细腻。

虽然脑袋里不停的思考着怎么吃这只鸡，但米娅手上的动作也很利索的，三下五除二，一只褪完毛处理干净的鸡就光溜溜的摆在了观众们眼前。

［大吉大利，一起吃鸡］

［笑哭了，这度，都形成肌肉记忆了，也不知道多少小鸡命丧主播刀下］

［一看到小鸡光溜溜的摆在案板上，我就已经开始流口水了，主播主页上光是和鸡有关的菜肴就有四五十种了］

［今天中午要做新的菜色吗，想知道主播还能想出来什么吃法］

［调料倒是不咋缺，但是没有配菜啊，这题也太难了吧］

［一边看米娅直播，一边调出来她主页的那些和鸡有关的美食看，对着流口水］

［连夜看过主页上那一堆视频后，动手我是不敢动手的，理论倒是积累了很多］

［主页上那些多是加上配菜的，现在主播手里只有调料。唉！好愁啊，这要怎么做啊？我看主播都想了好半天了］

确实，没有配菜是个很大的难题，这么嫩的小鸡要是只单纯的炖成鸡汤，它肚子里没有多少油脂，炖出来的汤不鲜美不浓郁，简直就是在浪费食材。

有了！思考了半天，米娅终于从脑海中翻出了一道菜的名字，那就是必须用小嫩鸡做的——浇汁蒜香蚝油鸡。

处理好的小嫩鸡用刀背给它来个全身骨折，先冷水下锅给小鸡洗个澡焯出血沫。

接着烧热水加入葱、姜、料酒把焯好水的小鸡煮出鸡油，开锅以后再盖上锅盖转小火煮八分熟，这么嫩的小鸡大概十五分钟左右就可以了。

盛出煮鸡的原汤，小嫩鸡改刀咔咔咔斩成手指宽的长条，摆在盘子里备用。

米娅接着又麻利的洗干净了锅来做这道浇汁蒜香蚝油鸡的浇头。

起锅烧油，下入葱、姜粉和多一点的蒜粉炝锅爆香，加入蚝油、花雕酒用一勺煮鸡的原汤化开。

最后加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖提鲜调味，熬到汤汁浓稠后浇在摆好盘的鸡肉条上就可以了。

把三种熏鱼和浇汁蒜香蚝油鸡摆在拖回山洞的大树墩子上，米娅就带着观众们一起正式开始吃午饭了，一会儿她还有重要的事情要做呢。

［啊，终于可以吃饭了，我都迫不及待了］

［敲锣打鼓，庆祝小鸡家族又新添一道美味佳肴］

［这道菜看起来还蛮简单的嘛，煮熟浇汁就行了］

［鸡肉鲜香滑嫩，细腻柔软，爽口多汁，切好了一口一块］

［小嫩鸡连骨头都不怎么硬，嚼着和薯片似的脆脆的］

［蒜真是个让人头疼的小妖精，我喜欢吃蒜香味的所有小零食，就是吃完了必须得刷刷牙清新口气］

［熏鱼泡着其实也不错，特别多汁软烂］

［三种做法的鱼块都好吃，鸡肉也嫩滑鲜香］

［小嫩鸡的鸡皮和老鸡的鸡皮比起来更细腻嫩滑］

［可惜没有主食，也不知道主播比赛期间能不能在这颗星球上找到水稻小麦啥的］

［泡鱼块酥软入味，虽然不脆了但也是很好吃的］