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第55章 真香（第2页）

要不是米娅还有点理智，怕弄脏了衣服，她都恨不得直接放飞自我躺倒在鱼堆里欢快打滚儿了。

“哇！这么大的鱼啊，你们真厉害！”

“呱唧呱唧，米娅你和伊索真是太棒了！”

四个人都跟哄小孩似的拍手卖力夸奖，他们的捧场让也米娅越的兴奋起来，说话的声音都要变调了。

“我回来拿菜刀和锅，还要把它们全都收拾干净冻起来。另外趁着鱼还新鲜，最大的那条今晚我给你们来一个铁锅炖大鱼！”

留下这几句话，米娅就拿上工具快朝着湖里跑去，对于火堆里的那些叫花鸡她连个眼神都没扫过，毕竟在猫猫的心中鸡哪有鱼重要呢？

北方有鱼，其名为胖头，胖头之大，一锅炖不下！

先用刀背大力敲击鱼脑袋，敲晕后由伊索拎着鱼尾巴把鱼头朝下倒立起来，接着米娅用刀割开鱼鳃两侧放血，伊索再折一下鱼身加快鱼血排尽的度。

血放干净了以后米娅又沿着尾巴朝上刮干净鱼鳞，接着从尾部开始沿着脊骨剖开，鱼头也同样要从上面剁开。

“除了这些不能吃的内脏，鱼鳃、鱼牙和黑膜都是鱼腥味的来源，杀鱼的时候都要去除干净，还有苦胆，这个千万别弄破了，这个非常苦！”

米娅还记得之前有个观众在她直播间里说鱼烤完了之后吃起来又腥又苦，杀的时候还特意又给直播间的观众们讲解了一下。

［那些参赛选手都是抓上岸边后直接插两根木棍就开烤的，难怪吃起来会又苦又腥的呢，原来是因为烤鱼之前还得先处理干净内脏］

［这个鱼鳞先去了就不会吃到嘴里吐都吐不出来了］

［这样就好了吗，好快啊，还不到三分钟吧］

［这还是没有方便刮鱼鳞的工具，之前我们米娅杀一条鱼都用不着一分钟的］

鱼都处理腌制好之后，伊索先把今天不吃的那几条拖到岸边挂在树上风干冻起来。

米娅则留在冰窟窿旁边把那条最大的胖头鱼剁成手掌大小的方块，鱼肉和菜刀都清洗干净之后，才放在锅里一起端回岸边的火堆旁。

伊索已经挂好鱼了，此时正饶有兴趣的用根烧火棍戳着火堆里裹着叫花鸡的黄泥蛋子，见米娅回来，立刻问

“米娅这个叫花鸡还有多长时间能吃啊？我可不可以先敲开一个看看呀？包别的泥行不行啊？为什么泥里要加酒？我们抓的鱼可不可以也这么包上黄泥烤……”

叽叽喳喳，叽叽喳喳，伊索一个人比kaBLy小队的其他四个加起来还能说，一个人就给米娅问的头晕脑胀的，难怪伊索会被他的粉丝们说他是个碎嘴子呢！

“停停停停停！”米娅竖起手掌制止了伊索仿佛好奇宝宝一样无穷无尽的问题，快回答了他已经提出来的疑问。

“叫花鸡最少还得一个半小时才能吃，你不许爪贱提前敲开任何一个泥团！黄黏土黏性强可以更好的包裹住里面包着鸡的荷叶，

加酒可以去除黄泥里的土腥味，烤得时候还能让鸡吸收到酒的香气去腥增香。鱼应该也可以这么烤，不过我没做过，下次有机会我们可以试试！”

一口气解答完了伊索的疑问好奇，米娅又敲了敲铁锅边缘，开始恐吓伊索。

“好了，你不许再问问题了哈，我要开始炖鱼了。如果你不打扰我的话，差不多一个小时你就能吃上铁锅炖大鱼了，吃完了鱼正好叫花鸡也烤好可以敲开吃了。

但是！如果你还要一直叭叭叭的说个不停，那我可就不知能保证你什么时候才能把炖鱼和叫花鸡吃到嘴里了哈！”

米娅的恐吓非常有效果，她还没说完，伊索已经自觉的捂住了嘴，不停的点着头，表示自己立刻马上就闭嘴，绝对不会再打扰到米娅大厨的做饭时间了。

［哈哈，终于有人能治住伊索这个碎嘴子了，给小姐姐点赞］

［我更好奇这妹子做出来的吃的啥样了，竟然能让伊索自觉闭麦，太不可思议了吧］

［伊索他们肯定知道的，我拿我华丽的羽毛保证，他们之前肯定早吃过这妹妹做的美食了，恐怕还不止一次］

［光听这妹子小嘴儿叭叭的一顿什么去腥增香的名词我就有信心，她做出来的美食肯定会很好吃］

…………

豆油烧热把葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、草果、麻椒爆出香味。

然后下入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽、白糖继续小火炒香。

剁好的胖头鱼鱼块不用煎直接下锅就可以，再沿着锅边淋上一圈醋去腥增香。

加水和胖头鱼鱼块持平，倒入少许高度白酒，先开着盖大火烧开炖十分钟左右。

再加入胡椒粉和戳破的鱼鳔，盖上锅盖抽出几根木柴转成中小火炖45分钟以上。

［卧槽，好香啊］

［主播炒那个黑乎乎的酱的时候我就觉得好香好香］

［就是不咋好看，黑乎乎的太丑了］

［求求你了主播，先尝一口吧，我有个朋友他快不行了，临死前就想知道这个铁锅炖大鱼是什么味道的］

［我们跟着主播吃过一次铁锅炖大鹅，贴上玉米面大饼子，先吃一口鹅肉，再用大饼子蘸点汤，那滋味儿真的是老香了！］

［好霸道的香味啊，感觉我就和那条被剁成块的胖头鱼一样被放到锅里了，周身都快被这种酱香味浸透了］

［头一次觉得45分钟这么长，咋还不好咧，我等的口水都要流出来了］

［别着急，铁锅炖就是越炖越香，越炖越入味］