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李大山一听,指着只剩面汤的碗:“老板娘,我这再加一勺面,谢谢啊!”
“大婶,我也加一点面,谢谢。”
大山的胃口是几个人里一顶一的,碗里的汤被他喝得精光,再加的面条“吸溜吸溜”几下,又一根都不剩了,一声心满意足的长叹,他擦擦嘴一脸尽兴的把空碗放回到桌上。
老板娘看着他们一个个好胃口,又与自己的孩子一般大,和善的搭话道:“你们几个小伙是过来逛大集的吧?”
“我们在那边摆了个小摊,卖点小吃”,林航手指了指小吃车的方向说道。
老板娘深感意外的眨眨眼:“这做小吃可不容易啊,守着个炉子可是幸苦活,你们吃得了这个苦?”
“没钱挣才苦,有钱挣不怕苦!”,林航笑着说出了自己的心里话。
“这话我爱听!”,老板也回头笑着应了一句。
可不是嘛,他干这行快有三十年了,家里头四个孩子就全靠这个面摊拉扯大的,若是夏天怕锅热,冬天怕风冷,一家子早喝西北风了。
“都吃饱了吗?”,林航问道。
“饱了饱了,撑到晚上都没问题”,李大山肯定的说道。
“得了吧,不到中午你又喊饿了!”
大家吃饱就有了开玩笑的力气,小面摊的客人也渐渐多了起来。
“我们也回去开始营业吧,一会儿人就多起来了。”
“老板,来碗鱼香肉丝拌面!”,一位中年大叔像是面摊的熟客,一坐下就驾轻就熟的点面吃。
“好嘞!”
老板话音刚落,就开始切起配菜,茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、肉丝、黑木耳,几样蔬菜在他的菜刀下利落的切成细丝,一起倒入锅里呈现了五颜六色的配色。
“看一下,这个好像也很好吃。”
老板熟练的往锅里加着香醋,生抽,一股鱼香肉丝特有的酸香气息从铁锅里飘散出来。
老板娘在碗里不加面汤,干捞起一碗面条,老板铁用铁勺往锅里一舀,一大勺浓油赤酱的鱼香肉丝浇在雪白的面条上,让人垂涎欲滴。
“这拌面看着也不错啊。”
“咱们下回来也吃这个吧。”
“还下回?等下午收摊了,我就来吃!”
只要好吃,一天三顿都不嫌重样!
大家商议好收摊再来,就往小吃车走去。
蓝色小吃车前,已经有一些常来的熟客,围着小黑板议论纷纷。
“曲曲儿——桃李特色小吃评选大赛报名小吃”
“小碗1o只12元”
“大碗15只18元”
一位中年大妈看着车斗里的密封箱,透过半透明的塑料盖子,好奇地打量着:“这有包好的,这是馄饨吧……不像,边角是圆的,又像饺子……”
“又换花样了?这要是哪次没来,指不定就错过什么好吃的了!”
“我来碗小碗的尝尝……”
“帅哥老板去哪儿了?摊子都丢这不管了!”
众人七嘴八舌,眼尖的看见林航四人,有说有笑的慢悠悠的晃悠,朝他们一指:“老板,来了,这几个小伙子高兴的摊子都不顾了。”
林航看向小吃车:“快点快点,已经有人来了!”
“各位不好意思,马上开锅”,林航擦了擦手,打开密封箱,里面是他大清早出前,现包的1oo个曲曲儿,就怕摊子一开张就有人来,以免手忙脚路,所以提前准备好一些。
“我要一份小碗的!”
“我也是。”
“我这两份大碗,碗里加勺辣子!”
客人们一个个坐下点单,林航往锅里加水,放上一大勺羊汤冻和一块羊尾油丁。
羊汤冻这玩意,林航昨天熬了好多,等羊汤冷却后冻到冰箱里,今天煮汤的时候就加一勺进去,既方便又节省时间,不用在现场熬羊汤费时费力。
宛如果冻的羊汤冻一加入沸水中,很快就融化在汤里,羊尾油丁又起到了调香润滑的作用,整碗汤荤香浓郁,把曲曲儿也煮的入味鲜香。
等汤水煮开以后,把一个个曲曲儿下到锅里,再用汤勺轻轻搅动一下,面皮沾着水很快鼓了起来,遇水变得透明的面皮,粉嫩的肉馅若隐若现,看着就很好吃。
海碗里盛上曲曲儿,林航再撒上香葱,按客人要求加上辣子。
“川子,这几碗好了,上菜!”
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