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第58章 佛跳墙（第1页）

第二天老夫妇俩特地没做饭，晚上杜教授也没有课要上，等时针刚刚过下午5点钟，就倒好了大金毛的狗粮，饮水器里加满了水，关上门手牵手一起往后街走去。

纵使是深秋的天气，但今天无风无雨，夕阳照在身上带来了些许暖意，杜之意拉着妻子的手不紧不慢的边逛边闲聊着，路边的梅花开得正好，淡淡的幽香从远处传来，在有心人眼里是不可忽视的风景。

“遥知不是雪，为有暗香来，欸，夫人我们明天约上楚老头夫妻两个，在院子里煮茶怎么样？买些梅花酥就茶吃吃。”

？？！！

不是在说花的暗香吗？怎么莫名其妙又拐到了吃食上面来了？

叶奶奶有些无奈，看来近来确实是嘴里淡了点，老头子心心念念想要折腾点什么吃吃，“好，听你的，只有梅花酥有些单调了，我们再买点蛋黄酥桃花饼一起，吃完饭就去，正好消消食。”

杜之意笑容满脸，眼角眉梢都挂着喜悦，“那就这么说定了！”

商量好晚点的行程，两人一路有说有笑，也没有放开对方的手，碰到路上有卖多肉的，还凑过去看了看，买了一盆仙人掌拎手里。

站在留园门口的时候，还没有到营业时间，店外空无一人，倒是今天宋柚和田夏联手做得佛跳墙已经到时间了，缓缓的揭开足足炖了一下午的汤，浓烈的荤香味散开来，还有浅浅的酒香，飘到了还没有进来的老两口面前。

杜之意和叶奶奶对视了一眼，皆是从对方的表情中看到了浓厚的兴致，看来这家店有点东西！直觉告诉我们，今天的晚饭会很棒，不虚此行~

“啊，您好，这个..我们还没有开始营业。”赵木升望着进来的杜教授和一看就是大佬妻子的奶奶，惊喜但手足无措的说道。

杜之意和颜悦色的点点头，望着赵木升手里端着的几个小白瓷盅，“你好，没事，是我们来太早了，那几点开始营业呀，小同学，这是要端着去外面？”

赵木升侧过身看了眼挂在墙上的报时钟，“快了快了，还有不到十分钟，要不杜教授您先和师母一起选个位置坐一会儿，稍后再来点餐。嘿嘿，这个佛跳墙是准备端到对面火锅店去一起吃的，是晚饭之一。”

在赵木升准备搁下手里的盘子，先安置好今天的第一桌客人的时候，宋柚听到动静，擦了擦手从厨房走了出来，礼貌的询问是要入座乌篷船还是要在四面通透的角亭里坐着用餐。

听到还有区域是可以选择的，杜之意越的觉得有趣了，望向身旁，显然是听夫人做决定。

叶奶奶思考了一瞬，亭子常见，船里吃饭却是不多有的，“去坐乌篷船！”

与其他餐厅不一样的是，留园更像是一个小比例的景观，只是在其中添加了几张桌子，老两口入座之后，非常惊讶的现，周围并没有看到其他的船只，稍微划了下桨，居然还能顺着力道转个弯掉个头，在潺潺流水中营造出了湖中泛舟的意境。

杜之意满意的拉着夫人坐下了，“我们也点一份，不，二份那个佛跳墙吧？坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，名菜埃！”

说到佛跳墙这道菜，起初并不叫这个名字，是唐朝的一位高僧路过福州的时候，正逢一墙之隔的贵官家以‘满坛香’宴请宾客，这高僧闻到之后垂涎三尺，当即放弃了佛门多年修行，跳墙来享用了。

且不说这僧人是不是太久太久没有见过荤腥所以受不住破戒了，去食了这满坛香，不考虑主观因素啊，从这故事里也能看出这道菜是多么的香飘十里。

将土鸡排骨老鸭，海参鱿鱼干贝等多种原材料，地上跑的，水里游的，天上飞的，都统统融入一锅汤里，有些选料还只取特定的部位，刀法也很讲究，经过蒸，炸，泡，腌等多种办法将食材挥出原本的香味。

然后辅以花生姜片老酒桂皮等配料在一起慢慢炖，多种海鲜肉类融汇一起，火候也要留意好，炖出来就会鲜香扑鼻，酒香与海鲜香料的气息混合，香飘四座，能让食客回味无穷，吃得迷迷糊糊，下次还惦记着~

宋柚根据古籍和经验，拉着田夏一大早就买齐了各种食材配料，和传统做法不一样的是，宋柚在里面着重添加了各类海鲜，使汤变得更加鲜香可口。上菜时，还搭配了清爽的火腿拌豆芽，用以佐餐。

在等待上餐的前夕，杜之意就佛跳墙说到东坡肉，从东坡肉说到岭南的荔枝，一张嘴扒拉扒拉的就没停过，肉眼可见的整个人处于兴奋的状态，把老太太当成了学生，开启了侃侃而谈的授课模式。

对比，叶奶奶表示，嗐，习惯了，老头子这是职业惯性了都！不能开口问问题，一问就刹不住车！

今天废了好大一番功夫来做这个佛跳墙，估计往后一段时间内是不会再来碰这个菜了，好吃归好吃，食材方便属实有些浪费了，那些用来炖汤的鸡鸭排骨什么的，得放着做成肉丸子之类的吃好久呢。

宋柚接过了送菜的任务，让干活小分队带头的店员学生们先去好好喝一盅汤补补，亲自给杜教授这一桌来上菜了。

“您好，佛跳墙来了，小心烫，这个是送的芝麻烧饼，请慢用！”

从宋柚端着这两份汤品并小菜和饼过来的时候，火腿的味道就钻了鼻子，小小的烧饼也散着好闻的小麦香和芝麻独有的香气。

杜之意迫不及待的掀开了盖子，深吸了一口气，鸡汤海鲜的厚重中夹杂着说不清的风味，让人无法抗拒的鲜香。

喝一口金黄色的浓稠汤汁，浓郁荤香但不腻，鲍鱼韧性十足，鱼唇洗满了汤汁，吃在嘴里Q弹软糯，简单的鹌鹑蛋也好吃得让人直点头！

埋头意犹未尽的喝完这一小盅，杜之意抬头与坐在对面的老伴对上了眼，叶奶奶也是一脸满足的眯起了眼~

果然，作为资深旅游编辑的妻子，面对美食的时候哪里还记得老夫啊，先吃为敬，绝不带还没吃完就点评的！汤品嘛，凉了就没那么好喝啦！

“这家店没来错吧，可以的可以！”杜之意单凭这一小碗就下了高度的赞美。

叶奶奶伸手拿起一个小芝麻饼，咔嚓咬上一口，慢条斯理的咽下去之后菜回答说，“当然，杜教授的眼光一向很好！”

嗯，连带着把自己也夸进去了，可不是好吗？有我这么一个妻子~

杜之意见状也跟着摸过一块饼“啊哈哈哈哈，对对，咔嚓咔嚓，这个虽然小，但是用料实诚，芝麻给得好足啊！”

喝过佛跳墙，几筷子就夹完没的火腿拌豆芽清清口，再来一块小芝麻烧饼填填肚子，前餐就吃得十分满足了~

唔，后面还有几道菜呐，喝杯茶缓一缓~

我的学生们真靠谱，以后还可以布置一个课后作业，‘让我们来聊聊古诗词中的美食文化’，以此为中心，写篇不少于8oo字的小论文交上来。

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