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第61节（第3页）

可以直接切了。

“番茄炒蛋和番茄蛋汤作为最普通的家常菜，也就是说，口味没有一定的标准有一定的随性性，比如把番茄切成什么样，完全看你们自己高兴。最后我会总结一下，常见的一些能根据个人爱好自由发挥的点。但是我还是那句话……”

目光扫向最浪的二人组。

“先老老实实的掌握基础。”

二人组拼命点头。

首先番茄切成扇形厚片。

“你们可以切成其他形状，切片更有益于快速成熟。”

第二，鸡蛋加水淀粉打散。

又到了打鸡蛋的环节了。

彭弈北微妙的看了一眼大家面前的厨具。

这个厨房是他收拾过的，没有那么多奇奇怪怪的小工具。

考虑到邹牧这样的特例，彭弈北觉得还是应该说几句的。

“你们可以选择趁手的工具。我要的结局就是，鸡蛋的蛋清和蛋黄在碗里，并且碗里没有蛋壳。”彭弈北用慢动作敲了一个鸡蛋，超级超级的慢动作，分解的那种。

“不过请注意时间，我不想一道简单的番茄炒蛋，你们做几个小时。只要你们速度上去了，用手术刀切我都没意见。”

邹牧在熟悉了鸡蛋壳的硬度和脆度后，动作已经没第一次那么小心翼翼了。

“手术刀”利索的划开一个圈，就开了。

速度已经不比他慢了。

彭弈北这一句话说完，六个学生中，五个没有反应，全部星星眼的看着他打鸡蛋的动作。

眼里闪烁着要学要学。

只有可斌白松了口气，嘱咐圆圆去拿开蛋器。

就是一个小圆圈一样的夹子，在鸡蛋课上一夹，蛋壳就会开的。

“这种我用过，不好用。蛋壳特别容易碎在里面。”缥缈月看了眼可斌白，友情劝告。

作为厨艺白痴的设定来说，有了开鸡蛋的工具并不代表会开鸡蛋了。只要是厨艺有关的工具……不是全自动的，他们就用起来会出灾难。

“那是你不会用。”红发少年的骄傲劲儿又回来了点。

但是转念一想，比起用工具，对面那个用手就把鸡蛋打出来的人，更让人挫败。

所有人：怎么又焉了？

“鸡蛋中加入些许水淀粉打散。这样能让鸡蛋更加滑嫩。”

“开火，热锅冷油，是基本操作，记得，这条标准必须贯彻到所有炒菜中。”

其他人齐刷刷点头，可斌白欲言又止，在彭弈北看过来后，也点头了。

把鸡蛋倒入锅中，用推炒的方式进行炒蛋，能让鸡蛋更加保持原来的滑嫩。

学员们死命的记住这步骤和手势。

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