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第62章 深山石头窖鸡出品（第2页）
中间架空。
这么做的原因，是进行加热，石头是一种导热的物体，石头经过火柴的灼烧，可以升温至几百度。
升到一定的温度之后，我们就把柴火撤出来，鸡直接放在土洞里面，把石头再给压上去。
利用石头里面的温度将鸡肉给烤熟，这么做有利于保留鸡的原汁原味。
原味的鸡汁锁在肉里。使鸡肉软嫩香滑。
还可以放一些的土豆，地瓜上去烤，就在边边的地方。
最后再石头上盖上沙石。防止温度流失。
如果想鸡肉不粘上沙土，我们就可以在上面倒扣一个铁锅。
再盖上沙土，烤一小时左右就可以了。”
“这么有学问的啊，我还以为直接架在火上烤就行了。
你们大城市来的，对于吃食研究的还真比我们厉害。”
“害……架在火上烤，不得人看着么。麻烦。
干娘，我先回去一趟，等会儿再过来。”
“那我用不用在这边守着？”
“不用，您干自己的事儿就成，它不会烤焦的。”
借着这段时间，沈建设回去把自己掰的笋子还有采摘的香菇给处理了。
晒干以后，也可以往家里面寄一些笋干和干香菇。
让他老娘知道，他在乡下融入的不错，不用太操心。
旁边两个院子，也在院里剥笋，大门敞开着。
沈建设打了声招呼，就自个儿忙活去了。
下午，日头正盛，沈建设把煮好的笋子，用水桶装着。
搬来了梯子，把笋晒在了楼顶，一层的小屋，楼顶并没有铺设瓦片，而是用的水泥铺盖。
那之前住在老知青院那边，房顶上盖的都是瓦片，积年累月下来就得不断地更换。
他觉得实在是太麻烦了，也要住个几年的时间。
干脆就多出一点钱，把楼顶弄成了钢筋水泥的。
冬日安全系数也更高，瓦房在冬日容易积压雪。
得定期的铲雪，不铲雪，瓦片承受不住重量，就容易被压塌。
在东北的农村，经常有积雪，半夜压塌房屋，直接把人压死的事件报道。
接了梯子，上了楼层。
清风缓缓吹过，是独属于这个年代的感觉。
后世都是高楼大厦，在农村基本上楼层也都因为安全封锁了起来。
也就只有这时候，能站在楼顶，一览无余的眺望村子和农田。
香菇洗干净，晒在簸箕中。
“砰砰砰。”楼下敲门声传来，低头看下去，就看到了赵雅丽。
“雅丽姐，你怎么来了？”
“沈知青，你咋爬这么高啊，小心点，下来说话啊。”看着沈建设站的那么高，她心里就怵。
“雅丽姐，你找我有啥事儿么？”
“是这样的。沈知青，听说你们上午山上挖笋去了。
我们没有接到消息跟着去，刚才去村部，看到婶子们他们送香菇和笋子去村部。
我就想过来问问你，你们的笋子哪里挖的。”
明白赵雅丽手头紧，沈建设就把地方跟她说了。
“山路崎岖不平，路滑，你们上山得注意一点。”
……
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