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大雪配鍋子正好，折綰也有些饞了。她讓墨月去叫李廚子配大料，「用酸湯的鍋子醬配魚熬，魚的刺都剔出去，別放辣子。」
刕鶴春點頭，「對，川哥兒吃不得辣。」
正走到門口的川哥兒就聽見了此話。他激動得臉紅起來，「父親！兒子能吃一點點辣的。」
刕鶴春笑著道：「吃魚湯還是要鮮美才行，不用配辣子。」
他頓了頓，道：「怎麼不跟你跟你母親打招呼？」
川哥兒看向折綰，縮了縮脖子，「母親。」
折綰嗯了一聲，問：「今日可玩得還好？」
川哥兒一本正經的答：「好的。」
折綰就沒繼續問了。她又拿出自己的帳本翻看。因有玉小姑娘擔保，又有玉家賞花宴的鮮花餅很是好吃，她倒是接了好幾筆小生意。
三丫已經跑出了經驗，這回也不用她花費那麼多花和面以及餡料，省下了不少銀子。
她來送錢的時候就道：「少夫人，咱們其實不用給廚子那麼多銀子。」
她是哪裡都想省點錢出來。
「您都想好口味了，他不過是做出來，哪裡就能拿大頭。」
折綰笑起來，「廚子的銀子一點也不能動。口味多一分減一分都是影響味道的。」
掌柜的還沒有請，三丫做著掌柜的事情，折綰就問她，「咱們這鋪子也不是一定要馬上就盈利，你如此能幹，要不要試試做掌柜？」
花三丫其實早就有這個意思了！但是她怕少夫人覺得她不行。
沒想到少夫人也覺得她行。
她整個人像是掉進了米缸里，顛顛的道：「少夫人，你放心，我肯定能把鋪子盤好了。」
折綰看著她笑起來：「我是相信的。」
果然，她就做得很好。這銀子進帳多了許多。除去月例，買進的餡料，這一個月大概賺了五十兩銀子。
雖然不多，但她卻很高興。
她一點點的盤帳，準備拿出一些銀子來將鋪子改改，改得雅致一些，以後還是要賣花的。
一盆名貴的蘭花就能賣出幾百兩。
她正好會養。
再有就是閩南買地的事情，得快些叫人去當地看看。
她心裡的算盤響亮得很，臉上情不自禁就露出了笑意。刕鶴春本來在聽川哥兒背三字經，一轉頭就看見她對著帳本笑得歡快。
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