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“嗯,我看你喜欢,就跟李师傅问了红烧肉的做法,他特地写了个菜谱给我,我也买了些料,本来打算去那边做给你吃的,这刚刚好家里有肉,就先做给你吃。”
林茵没想到会听到这样的回答,因为自己喜欢,他会特意学着那道菜做给自己吃,这……
“怎么?你不喜欢吗?我可能手艺不好,慢慢学应该会变好的,”江潭说这句话的时候气有些虚,自己要么吃食堂,回家更不会自己做饭,但是为了林茵,自己愿意学。
“喜欢,喜欢……”林茵还是惊讶于这件事情,江潭这样问的时候,只是无意识得回答着他的问题。
听到林茵这样说,江潭的耳朵都红了几分,虽然她不是说喜欢自己,但是喜欢自己做的事情也够了,这样总有一天会喜欢自己的。
“肉也分好了,签都写明白了,你们就拎这块肉回去,”村长拎了一大块肉放在前面的盆里,里面还有内脏。
“好,这猪头也是我们家的吧,我这就端回去,一会把盆再送回来。”
江妈不知道什么时候站在后面,看到肉到盆里了,指使着江清把肉端着,自己去端猪头,出来的时候没想到会分到这么多肉,就拿了一个盆,这还不够用。
林茵给江妈让了路,她端着猪头就朝家走,大嫂二嫂,江河都跟在她后面,江爹和江海还和人聚在一起。
再看周围的人也都在排队领肉了,温彤他们不在,那应该是先领到肉回去了。
“我们也回去吧。”
“好。”
一回到家,江妈,大嫂,二嫂,江海已经坐在一起收拾内脏和猪头,一大盆的血水被洗着倒出来,印在地上都是红彤彤的。
“你要不先回屋子,”江潭看到地上的血水就条件反射得看着林茵,“一会收拾好了我再喊你出来。”
“没事,我没那么弱不禁风,而且这个还挺好玩的,”林茵都笑了,自己早上是真的被吓着了,主要是它冲向自己的时候真的吓人,中午睡了一觉,现在人轻松多了。
林茵凑近了看着他们洗内脏,之前自己买这些都是已经收拾好,包装成真空状态,直接由机器人送到家,现在这么原始的状态还真没有看过。
大肠一卷一卷的,表面光滑,大嫂和江清正在给它翻过来,裹在上面的脂肪凹凸不平,又撒了把盐,仔细的搓着这些沟沟壑壑。
“大嫂,你把那个油也撕下来,洗干净还能炼油,这样大肠也能洗干净些,”林茵看着这白白嫩嫩的猪大肠,来了点做饭的兴致,但是想到自己看到的猪大肠都是光滑的,应该是没有那个油。
大嫂试了试,这个油还真能撕下来,“对,这还能炼油,难怪平日里这些猪大肠吃着臭,原来是这些油没有洗干净。”
这边的猪头是江河在收拾,野猪的脸上都是毛,要先用火燎一下,把毛都烧了,再把粘些泥土把毛都沾了才行。
刚刚已经放在锅灶里点了把火把毛烧干净,这会江潭正在和泥巴,江河从锅灶里拿出猪头,两个人一起给野猪糊上,等干了就能撕下来。
江妈收拾的心脏脾胃也差不多了,用水冲了冲,里里外外翻个面再洗一遍就差不多。
“你买的大料全吗?”
“我也不知道,就按照李师傅说的买的,我回屋拿给你看看。”
江潭从屋里拿出一大包的料,小半斤的样子,林茵打开看了看,都很全,这想动手的想法越来越强烈。
这么多内脏,猪头肉,大肠,下一次凑齐不知道要到什么时候,现在刚刚好可以做卤的,后天还能带着在火车上吃,正合适。
“我想做一些卤肉,可以吗?”
“当然行,我跟妈说一下就行,”江妈肯定是不允许的,要腌起来一点一点的吃,但是这是江潭打回来的猪,他实在要,江妈拿他也没有办法。
“不会让你很为难,就要些猪耳朵,猪大肠,这些下水就好,还能卤一些素菜,豆腐之类的,很好吃的。”
林茵喜欢吃卤菜,之前特地学了怎么做这些,也不难,就是配的料要正宗。
“嗯,我现在就跟妈说。”
林茵在屋檐下挑挑拣拣大料,江潭走到水井边和江妈,大哥说着话,没一会就朝林茵招了招手,看样子是行。
“妈说这猪下水你随便用,只要别动那块肉就行。”
猪下水本来就难处理,这野猪的味道就更大了,洗了几遍都还是能闻到猪骚味,江妈本来就打算弄着这几天吃了,也能算个荤菜。
猪头是打算腌一腌,到时候馋了就切一块吃,不过这东西费盐,给她用些就用些。
“好,”看到江妈看过来,林茵对着眼神看了几眼,不过江妈很快转了过去,“那你给我弄这些东西,内脏和肠子洗干净就好,猪头要把耳朵切下来,剖成四份,我就用一份。”
家里面锅灶没有那么大,加上些大肠,内脏,这猪头也只放得下小半只。
“肠子我来处理就好,把这些白色捻干净就行吧,”大嫂上一次吃过鸡蛋羹之后,就知道林茵是有些手艺的,现在看她又要做菜,自己帮帮忙沾几口吃吃就行。
林茵点了点头应着。
“那这些内脏我来处理洗得差不多了,要切成什么样子的吗?”二嫂看大家都动起来,也不好清闲着,说不定做得好吃,自己就不能舔着脸去吃。
“不用切,洗干净了,切个花刀再焯个水,”既然大家都这么热情的帮忙,林茵当然很乐意,他们不做也是让江潭做。
院子里一时间热闹了起来,大家该洗肠子的洗肠子,扒猪头肉上的泥巴的正在扒着,江妈一时间竟然找不到自己要做的事,也指挥不了其他的,转悠了一会就抱着大壮回了里屋。
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