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我逐一答道:“我看他手掐脖子,又说不出话,脸憋的通红,但又很快变白。那估计就是缺氧了!所以······”
刘忠老伯打断道:“缺氧?”
我边说,边用手势捂住鼻腔比划道:“缺氧,也就是吸不到气儿了。所以,我就用海姆立克急救法,帮他把骨头吐了出来。”
刘忠老伯听到傻眼。
“海木?李计?的什么法?”
说着,便向一旁正听的入迷的李计大叔瞟去。
我一看,刘忠老伯肯定是理解错了,于是纠正道:“哎,不是他。是海姆立克,他是个医生,呃!也就医师。反正就是这个人明的这个急救法。”
对于这一连串的新鲜词汇,刘忠老伯紧皱眉头,一时难以接受。
于是我亲手示范,拿刘忠老伯当被卡病人,开始逐步讲解。一时间,碗中的肉都撂凉了······
又是一年春节到,家家没有放鞭炮。
古代过年不热闹,好想回家回不了。
也不知道,父母和孩子怎么样了。也不知道乔姑娘、二牛哥、秋儿还有乔父怎么样了。我因此,彻夜难眠!
天亮了!我愁了一夜,也想了一夜。
早饭过后,我跟刘忠老伯和李计大叔商量,说把另一半猪肉做成红烧肉。李计大叔痛快应允,而刘忠老伯最后也勉强答应下来。
做红烧肉关键材料便是糖。
跟刘忠老伯一番解释下来才现,原来这古代没有冰糖和白砂糖,只有蔗糖。也就是甘蔗汁直接熬煮成的棕色糖块,而且只入中药。能益气补中,润心肺,可解酒生津。
不管怎么样,糖是有了。还需一些香料八角和桂皮,那就更唾手可得了,毕竟刘忠老伯有个小药柜。一通翻找下来,我还额外现了两大块干瘪的生姜,太好了!
由于实在没有胡葱,也就是大葱。只能作罢。
一切准备就绪。
起锅烧猪油,倒入蔗糖开始是炒糖色。随着油温不断升高,蔗糖开始融化并冒出小气泡,待逐渐变为焦红色,时机成熟。
我将所有猪肉块通通下入锅中煸炒,并下入提前切好的姜片。沿鼎边,慢慢烹入一勺米酒。八角、桂皮搞里头。又撇了两大勺海鲜酱表层的酱油,小味儿一下子就升上来了。
一股冰糖葫芦儿的焦糖味,与猪肉的煎香味,以及酱油的酱香味,瞬间弥漫整个厨房间。
加水大火烧开转小火。我的一番操作迅猛,信手拈来。
刘忠老伯和李计大叔在一旁也帮不上忙,只好呆呆的看着我的整个直播过程。
此时,闻香而来的人们黑压压一片,比昨天还要多。
看着瞪眼好奇的众人,我兴奋的高声大喊道:“点红心加关注,小礼物走一波嘞!”
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