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017 这样才对得起呼伦贝尔一望无际（第2页）

烧烤摊的顾客成分复杂，有的提前来这里等候，有的埋伏在群聊中等待群主号令，有的则是循着香味赶来。

油脂与炭火的碰撞，瞬间激的炭香，裹挟着烤品与调料的味道，让周围的食客们，对烧烤摊的方向，产生了路径依赖。

普林夜市，一众同行对烧烤摊火爆的生意羡慕不已。

嫉妒心强的，如炸串老杨人名不统一，仍在愤愤不平地跟其他摊主抱怨。

而吃货，如烤冷面的大哥，早已扔下自己的小摊，跑到人群中排队。

大郎烧烤店中，几个伪同行心情也不是很好。

吴队跟两个“服务员”说道：“今天最后一天，如果再找不到苏勇，那这次行动就只能收队了。”

苏勇是电信诈骗团伙的头目，在逃嫌犯。

反侦察意识强，互联网技术高，十分谨慎。

林城公安部门之前在普林夜市附近，捕捉到一丝苏勇的线索，便针对这附近展开了一次蹲守、抓捕行动。

张东山：“这个人到底藏哪里了，一点痕迹都摸不到。”

“要不挨家挨户查一遍。”

吴队摇了摇头：“打草惊蛇，不过只要他还在林城，我们总有一天会将他抓住。”

他鼓励着两名下属：“别灰心，今天该怎么干就怎么干。”

与其跟人应付，不如和串儿交流。

6柏专心致志烤串，拒绝了顾客们添加微信的要求。

精选的牛脑，据金链子老板所说，那牛昨天还在呼伦贝尔大草原吃草。

6柏姑且相信他的话，因为这脑肉色泽鲜亮红润，纹理细致鲜明。看得出来，的确十分新鲜。

牛肉本身肌肉纤维比较大，适合烤制的部位不多。

牛脑就是其中之一。

脑肉位于牛背脖子后面的位置。

这个部位牛平常运动较少，所以肉纤维不大，口感更为鲜嫩。

脂肪含量少，肉串大小适中，也更受小姐姐们的欢迎。

同样也是脂肪少的原因，在火炉烤制之前，需要刷一层薄薄的油。

小姐姐们一共点了12串牛肉，6柏把牛肉串一一放到火炉。

这时，纹理细腻的脑肉在薄油的衬托下，显得更加红润，像极了一件艺术品。

刚烤炉，牛肉表面的孔缝还处于开放状态，要先将两面撒一层盐，入进滋味。

撒完盐，依旧是等待烤品自身出信号。

大火炙烤，锁住水分。

不久过去，油脂滴落在炭火，出“呲、呲”的声音。

红润的牛肉颜色渐渐变深，浓厚的牛肉香味散出来，让围观的小姐姐们都偷偷咽了咽口水。

时机成熟，6柏将牛肉翻过面来。

均匀地撒烧烤料，又去烤另一面。

烧烤料落在滋滋冒油的表面，很快便被炸香。

小姐姐们深知牛肉与辣椒的绝配，不约而同的选择了微辣的口感。

红火的细小颗粒在牛肉表面热辣起舞。

此时的烤串已经是八九成熟。

6柏娴熟地翻面，撒料，力求将羊肉串完美地奉，这样才对得起呼伦贝尔一望无际的草场。

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