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第15章 鉴定术新用法（第2页）

“目标：老王冻品店”

【商誉72，品质77，服务56】

“咦？连这些抽象的属性也能鉴定出来？”

他随手对着冻品店门头使用了个鉴定术，没想到竟然得到了这家店的相关介绍。

“以后找供应商，不用自己精挑细选，反复试菜了，直接给个鉴定术就行！”

想到这里，林小建不免有些兴奋。餐饮业是个需要不断积累的行业，无论是烹饪经验、采购眼光、供应渠道，这些都得靠时间沉淀。

他记得曾经刷到过一条短视频，是某位餐饮大亨说的：现代餐饮业的核心竞争力就是供应链。当时还在厂里上班，没什么感触，现在自己经历过了，才觉得非常有道理。每天能卖什么菜，决定权不在厨师和老板手上，而是在菜市场老板手里。

一般小饭店很少有固定采购，除非是冻品这些规范化生产的食物。逛是很随意目标很不确定的意思，为什么要叫“逛菜市场”，就是需要采购凭借自己的眼光去挑选食物。一个好的厨师，必须是好的采购。

“行吧，既然能鉴定家电了，择日不如撞日，今天就去买个小冰柜好了。”

风州县的二手市场离北山镇不远，以这辆八成新电瓶车的电量足够来回，林小建先把菜放回到家里，再开足马力，朝着南边的二手市场驶去。

二手市场以回收贩卖家电、家具为主，也有不少店面得到授权经营一手家电，是风州最物美价廉的家电卖场，适合普通人采购，想买好的得去国美苏宁那些大卖场。

偷偷摸摸的把电瓶车停到跟二手市场隔着一条街的安置小区门口，穿过路口，目光平视市场门口收停车费的管理员，快步走进市场。入目处是一排排的店面，门头上多是写着xx厨房设备专卖，外面以厨房酒店设备为主，里面都是家用电器。

林小建要找的小冰柜一般是饭店用，家里很少用到这些，他站在店铺门口往里面看了看，没找到适合自己的，又去往下一家。

如果店里有类似的产品，老板都会拉到门口放着，方便客人直观的了解自家的产品种类。逛了三家，林小建终于看到有一台跟他想象中的冰柜差不多的款式。

“老板，这个冰柜有没有小一号的？”

他左看右看，感觉门口这台稍微大了点，一个人估计抱不动。

对林小建来说，方便搬运是第一要素，总不能每天都指望哥一块吧？

“这个？有，你到里面来看。”

低着头刷短视频的老板听到招呼，连忙放下手机走出来，连屏幕都没锁，远远的就能听到“我拥抱着爱，当从梦中醒来”这烂大街的网络神曲。

“这个好像又小了点儿……容量多少升？”

走到店铺最里面，老板对着一台颜色有些黯淡的小冰柜说道，看起来才二三十十升，林小建眉头微皱，比他预料的小多了。

买二手设备就是这样，尺寸、价格、款式不一定合心意，没法跟新品一样款式齐全，但只要便宜耐用就行了。

“25升，2oo块。”

老板头也不抬的说道，业务很是熟练。

“贵倒是不贵。”

林小建点了点头，来之前他简单的做了下攻略，他心仪的5o升左右的小冰柜，市场价在五六百之间，这款这个价格，只有市场价的一半。

“没有5o升左右的吗？”

他左顾右盼张望了下，再没看到类似的家用款。蹲下身子，试着抱了抱，重量在三四十斤左右，装上菜估计得5o斤了。

从这点上看，25升的倒是适合林小建用，再大的型号，他就搬不动了。

“没了！”

老板略微有些不耐烦，卖二手设备用不着怎么营销，客人来之前心里基本上都有预算。

“行吧，我再看看。”

林小建想找个5o升左右的，虽然25升暂时够用，但以后要是生意好了，菜品多了呢？空间最好大一点，蔬菜和肉类、海鲜能隔开，贴着放容易串味。

临走前，他对这款小冰柜使用了鉴定术：

“目标：海尔冰柜家用版迷你型”

【所有人：小张二手设备，功率8o，使用率9o】