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第16章（第1页）

第16章

顾海棠点点头，她也不知道后山还有没有别的草药，茯苓倒是还有一些，准备下次挖了一块拿来卖。

小五将东西装好，站起身道：“下次有东西不要了这了，送去城南路后街一号，我住那。”

“行。”

顾海棠将钱放好带着富贵转身就走，回到知青点将钱拿进屋放好。

又把昨天分到的猪肠猪肝猪肺拿出去洗，天气热，猪下水不能放久，猪肠先在外面洗掉那些脏东西，又把里面那层油脂撕掉。

才拿进屋里，顾海棠先将猪大肠剪成几个小段，然后用清水冲洗几遍，再用面粉去揉搓猪大肠，揉搓几遍过后，再放入适量的盐、食用油和桔皮，反复揉搓。

直到大肠表面的黏液被清洗干净，最后将洗好的猪大肠里外翻个面，抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，将猪肠里的淋巴去掉，才把猪大肠翻转回原样。

把清洗好的猪肠放入开水锅内加大蒜煮10分钟

，将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用。

顾海棠趁这个时间准备香料，盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克放入袋子里。

把精盐、酱油、香料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁，大火煮滚，放肥肠煮40分钟、改为小火煮至肥肠烂入味，关火。

顾海棠捞出卤好的肥肠切成片，把猪肠放入装着卤汁的盆里浸泡在卤汁中，让它泡着，吃的时候再取出，味道鲜美的卤肥肠就制作成功了，路过的知青纷纷被香味吸引。

都在猜测城里来的顾知青到底多有钱，天天吃香的喝辣的，现在还吃上卤肉了。

而顾海棠开始处理猪肝，用盐水把猪肝洗净，然后猪肝焯水两分钟，捞出切丝备用。

猪肝切丝后用生抽、蚝油、生粉腌制10分钟，将青椒、红椒和洋葱切块，切少许蒜末、姜末备用。

炒香调料。

沥干配菜，重新起锅加油烧热后下入蒜末和姜末炒香，倒入适量蚝油、甜面酱炒出香味。

倒入少量料酒去腥后依次倒入配菜和猪肝，翻炒几下后加入生抽、鸡精、少许白糖和老抽，大火翻炒10秒起锅爆炒猪肝就做好了。

辣椒的香味，和卤汁的香味，彻底飘在知青点的上空，每个下工路过知青点的人，都被勾起馋虫。

顾海棠从空间里拿出无花果10颗，雪梨2个，姜2片，还有一包新的精细盐。

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，关火前放盐调味，猪肺雪梨汤便大功告成。

顾海棠还在纳闷安然怎么还没回来，出门去看，没想到一出门却让她有些愣住。

有两人趴在她们厨房的窗户下，顾海棠面色一下黑了。

“你们是谁？在这干嘛？！”

两人被吓了一跳，里面直起身子，面面相觑，女人先开了口。

“那个啥，我是周媛媛，也是下乡知青，你不要误会，我们没有恶意，就是你做饭味好香，我们下工路过忍不住想看看做的是什么。”

“这是，我哥周洋，他他也是知青，你不要误会啊，我们不是偷东西的！”

顾海棠看着面前的女知青，头发扎成丸子头，还带了发饰，也是一身裙子，看不出干活的痕迹，倒是一旁高大的男人，满头大汗，衣服也染上汗渍，裤腿还沾上了泥土。

仔细回想了一下，周洋她没有印象，周媛媛她倒是听说过。

听宋爱国说过，村长当时给她换工作时，就说这批下乡知青里就属她和周媛媛最不会干活。

再有就是听吴晓东和钟依洋说她坏话，说她仗着家里有钱瞧不起人，吴晓东跟她搭话她爱理不理的。

顾海棠当时还为吴晓东生气了一下，现在想来，周媛媛这姑娘别的不说，眼神比她好多了。

顾海棠轻声道：“我是顾海棠，刚刚是在做饭，你们吃饭了吗，要不要尝尝？”

周媛媛一听双眼放光，“真的可以吗？我就尝一点点啊就一点点！”

说着就要往屋里去，被周洋一把抓住，这个缺心眼的妹妹，以为是在城里呢，乡下人一个月都不一定能吃上一顿肉，怎么能白吃人家的。

“不不用了，谢谢顾知青的好意了，还是不打扰了。”

说完转身瞪了眼周媛媛，周媛媛委屈的扁扁嘴，她也不想啊，他们是带了钱，可是他们俩都不会做饭啊。

她哥做饭实在难吃，最后花钱让一起住那个女知青给她一块做饭，一个月十块钱，就天天跟着她吃糠咽菜。

周媛媛感觉自己再这样吃下去就会彻底变得无无情无欲了，直到闻见顾海棠做饭的香味，她真的忍不住要流口水了，眼巴巴的望着顾海棠。

顾海棠轻笑了下道：“没事的，刚好做的不少，做的也不是什么很值钱的东西，进来尝尝吧。”

周媛媛一听，挤过周洋就冲了过去跟着顾海棠进屋。

周洋一脸无奈的跟了进去，发现自己的缺心眼妹妹已经拿着筷子坐到人家餐桌边了。

顾海棠走过去递给她碗，然后打开盖子，轻声道：“试试吧。”

周媛媛点点头，夹了一块裹满卤汁的猪肠，肥而不腻，口感软烂，卤汁鲜香，劲道十足，。

“味道怎么样？”

周媛媛表情夸张，惊叹道：“真的太好吃了，这是我吃过最好吃的肥肠了，一点膻味都没有，肥而不腻，卤的真的好香，刚刚我在知青点外面都闻见味了！”

“真的太下饭了，顾知青，我能不能花钱在你屋这吃个饭啊，真的太香了，我下乡到现在都没吃过怎么好吃的东西！”

“你不知道我哥做饭多难吃，还有和我住的李佳慧，花钱让她把我的一起煮了，一个月二十，都没吃上一顿肉！”