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第84章酱香饼和红烧猪蹄
眼看着离正月越来?越近,也到了“新桃换旧符”的时候。姜菀有心想检验一下自己?这?数月来?的书法学习成果,便买了各式红纸,打算亲手写一副春联和一些“福”字张贴在不?同的地方。
事实证明,写春联这?件事一旦开了头,那便一发不可收拾。姜菀写了几副后,特意拿去给顾元直看了看,得到他的赞许后,便放心大胆地继续挥洒笔墨了。
除了给自家留几副,她还给左邻右舍、钟翁一家和每日为食肆供应各种菜肉米面的商贩也送了些。只不?过将周围一圈人都送了个遍后,姜菀发?觉还是剩了不?少。
钟绍前来?送菜时,拿起那春联看了半晌。他一直在断断续续地学着写字认字,因此?也能大概认出上面写着的吉祥话。
“姜娘子,年节间我们便不?再送了,望你知晓。”钟绍说道。
姜菀了然点头:“我们自然也是要休息的。这?几日把剩下的菜清了,过年期间便可以安心打烊了。”
送走?钟绍,姜菀又想着年底也该举行些回馈食客的活动,譬如积分兑换、会员换购等等,也算是感谢大家这?半年来?的支持。
主意已?定,她便很快找了纸出来?,写上了活动的规则和内容。
午后,食肆敞着门,淡而轻的日光落进来?。众人正合力将今日将要售卖的点心在盘中摆好,再一样样端出去。
姜菀做了不?少精致小?巧的糕点,并且摆出了不?同的造型,远远看去煞是好看。她将写有最新活动的木牌在门前摆好,再度检查了一下内容,确定没有任何错别字。
今日的活动分为两部分,一是从前办过嘉宾笺的食客,可以凭积分兑换相应的礼券;二是凡是进店花费银钱超过一定数目,便可以获赠一副店主亲手写的春联。
天下没有不?透风的墙。自打顾元直的寿辰过后,京中不?少人都?得知了姜菀与顾元直的渊源,对?她的经历也有所?耳闻。而顾元直对?姜菀字迹的赞许之言也逐渐流传开来?,因此?,许多人提起姜记食肆,除了知晓其中的食物滋味,也知道店主是个蕙质兰心、写得一手好字的小?娘子。
因此?,她所?写的春联很受欢迎。
还剩最后一副春联时,姜菀正巧低头去将掉落在匣子外的铜板捡起放回去,便听见头顶传来?一个声?音:“店家,我来?换一副春联。”
她抬头,看清眼前人后,迟疑片刻,试探道:“......崔府尹?”
来?者正是崔衡。他身畔还站着一个模样温婉的女子,想来?是他的娘子了。
姜菀核对?了一下,便把春联递给了他。崔衡却没急着走?,而是温声?道:“我这?里有一些来?自边地的消息,想来?姜娘子应当很关心。”
边地?姜菀顿时明白过来?,语气便不?自觉带了些急切:“还请崔府尹告知我。”
崔衡道:“泊言此?去主要还是为了前些日子的毒药粉之事。事发?后,京兆尹府也派出了不?少人马在京中搜查,已?将不?少人收监,但仍有些漏网之鱼里应外合逃了出去。昨日圣人收到他的塘报,说一应逃窜的涉事人等均已?捉拿,将择日押解回京。”
自边地的塘报由专人快马一路急送,因此?消息传来?得很是及时。如此?看来?,沈澹此?行应当一切顺利。
她紧接着问道:“那沈将军何时能够回来??”
崔衡说道:“若无其他事宜,年前他便可回京。”
姜菀松了口气,看来?此?次不?会再起战事,这?是件好事。她向崔衡道:“多谢崔府尹。”
“姜娘子客气了。”崔衡向她微一颔首,便偕娘子离开了。
想到沈澹应该很快便能回京,姜菀的心情倏然变得很好。接下来?几日,她一面备着年货,一面等他回来?。
这?日晨起,她揉了面,准备做酱香饼当作早食。
现代时,姜菀便很喜欢吃这?种饼,酥酥脆脆,咸香交织。
她在面粉里加了盐、糖和水,揉成面团,再另取一部分面粉做成油酥。而酱料则需要花费更多心思?去调配,掌握好每种调料的比例,再下热锅炒香,加少量水煮开。
把油酥涂抹在面皮上,折叠后揉成团,再擀成薄饼。放饼坯在锅中时,要缓慢地在面皮表面推拉,做出褶皱后再煎成两面焦黄,出锅后刷上熬制好的酱料,撒些葱末和少许炒熟的芝麻提香,切成小?块便可以吃了。
饼皮表面泛着油光,白芝麻与翠绿的葱末点缀其上,咀嚼起来?充满酱香味,众人吃得意犹未尽。
早食后,思?菱见姜菀把前几日买来?的猪蹄浸在冷水里清洗,便问道:“小?娘子是打算卤着吃吗?”
姜菀摇头道:“打算今日做一样红烧猪蹄。”她擦了擦手上的水,笑道:“把猪蹄切成小?块,放花椒、八角、桂皮等调料,用冰糖炒出糖色,再加酱油,用热水炖煮,煮到软烂后大火收汁。这?样做出来?的猪蹄不?会腻味,即便是肥的部分吃起来?也细腻嫩滑,很是下饭,”
只是听她这?么一说,思?菱便觉得饿了起来?,不?由得舔了舔唇:“听起来?比卤猪蹄更具一番风味。”
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