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第46章 开业前的准备(第1页)

戚青溪可不相信能轻易跳上屋顶之人只会些皮毛功夫,但她再多问几句顾良却不愿意多说,她只好找机会问顾瑜。

“怎么溪儿想习武?”顾瑜又突然想起来那日她说想要为弟弟寻个教武艺的师傅,“他武艺的确还不错,教你弟弟习武完全没有问题。”

“可我问他会不会武艺,他都没打算告诉我,若是有什么难言之隐也不必强迫顾良。”戚青溪道。

顾瑜捏捏她的脸柔声笑道:“没有什么隐情,只是我让他不要随意向别人透露他会武艺,但你们知道无妨。”

于是戚允晖除了每日上学堂之外,下学堂又开始跟随顾良学起了武术,但他乐此不疲,十分积极。

戚青溪觉得戚允明成日坐着看书对身体无益,便让他也每日跟着练一个小时,加上他最近又换到甲字班,更是累到每晚到点沾床便睡着了。

戚青溪这段时间也很忙。

范师傅按照约定来到店里,戚青溪随意点了几个菜测试他的手艺。

做菜讲究的是色、香、味、形俱全,范师傅做的菜色香俱佳,但是味道略浓厚,摆盘也有些不讲究。

然而戚青溪觉得这也不是什么大毛病,她觉得可以接受,准备当下就和范师傅商定合约。

但范师傅却一副欲言又止的模样,戚青溪见状问他是不是对合约有什么不满意的地方,让他但言无妨。

“不是不是,合约没有什么要改的,就是……”范师傅道,“就是有件事想同姑娘商量,我在省城饭馆那边收了个小徒弟,他想跟着我一起过来。”

那小子原是省城一个无父无母的乞儿,前些日子范师傅外出购买食材,不慎遗失了钱袋。

那钱袋里是掌柜的特意让他去购置珍贵食材的十两银子,若是找不回来估计他不但要赔钱,还会丢了活计,他急的满身是汗。

于是他又在他走过的道上四下寻找,虽然他知道八成是找不回来了,但还抱着一丝的希望,指着或许能碰上个好心人。

没想到还真叫他碰上了,那人便是他现在的徒弟。

“他见我看着地方四处找东西,朝我走来问我是不是丢东西了。我随口应了声我钱袋子丢了,然后他又问我钱袋子是什么颜色里面有多少钱,我也告诉了他。结果他就从怀里拿出我那钱袋子,打开一看里面一分没少。”

范师傅当时就感动坏了,想着要给这个乞儿做顿好吃的感谢他,可他却不要,知道范师傅是个厨子之后就缠着让范师傅收他为徒。

“我见他有几分聪明,人品也不坏便答应了。可没曾想我回趟家遇上了您给的这好事,我就和他说我要回家做事给他再在省城找个师傅,但他死活要跟着我过来。”

范师傅问戚青溪能不能让他这徒弟留下帮厨,只管一日三顿饭就行。

“那不成。”戚青溪想也没想便拒绝道,“既是干了活的,怎么能不拿工钱,不知道的还以为我是个什么恶毒掌柜,克扣伙计工钱呢。”

范师傅原本见戚青溪拒绝有些失望,但随后又听到戚青溪的话,不禁有些激动:“不用不用,掌柜的,这是咱们学艺的规矩,只管饭不给工钱。”

“那他住哪呢?”戚青溪有些好奇。

“他住我家,我已经在县里租了个院子,打算将我父母妻儿都接过来同住,到时候他就和我儿子住一间屋。”

戚青溪点点头,随后又拿出刘阿婆儿子送过来的那个册子。

“这是我们村子里一个菜农叔父做的一个册子,册子上写着他一年四季出产的瓜果蔬菜,您也看看,咱们正好商定一下咱们饭馆的菜单子。”

范师傅没有接册子,而是神情窘迫的看着戚青溪:“掌柜的,这……我……我不识字。”

戚青溪挑挑眉,她倒是忘了,这里不似她那个时代,人人都能写会算。

“无妨,我给您报一遍这菜单上的菜色,您也将您拿手的菜,菜名告诉我,我记一记。”

戚青溪招呼戚暖去房里拿纸笔出来。

忙了半天,戚青溪将范师傅会炒制的所有菜品记录下来。

但她不打算按照如今的店铺那般由小二报菜名,客人点菜这种模式经营。

而是让范师傅挑选他炒制过的最受欢迎的十道荤菜,再来几个他拿手的果蔬菜,最后再选几个应季的汤饮,由他们搭配成套餐。

她打算将这些套餐画成实物画挂在柜台前,客人直接按照实物画点单付钱,然后再做一些木质餐牌,按餐牌号送餐。

这样既省时又省力,还能省下原本多需要的那几个小二的工钱。

只冬季戚青溪让范师傅先别忙活,她打算试试在这里做火锅生意。

她原先做美食博主的时候就试过自己炒火锅底料,虽然没有辣椒,但是也可以试试,若味道实在不好,还有别的如菌菇类的汤底一样可以。

范师傅听完后连连点头表示支持赞同,他从未想过生意还能这么做,觉得今日自己算是长见识了,也觉得自己是跟对掌柜了。

他已经从徐掌柜那里听说戚青溪卖点心的奇思妙想,据说也是狠赚了一笔。

如此敢想敢干,还有能力的掌柜。

范师傅觉得他今年的运势极为不错,不仅捡了个好徒弟,又让他遇上这么个好掌柜。

他觉得一定是自己年头在城外静台寺同菩萨的愿被菩萨听见了,菩萨才保佑他如此一帆风顺,他得抽空去还个愿去。

第二天一早,范师傅按照戚青溪的吩咐去刘阿婆儿子经常摆摊的地方,告诉他他们准备试菜,特意来他这先买些菜试试。

范师傅去之前又趁早跑了趟菜市集买了各色肉品,刘阿婆儿子见范师傅拿着一大堆东西不方便,正巧他的菜被戚青溪买了一大半后也可以回家了,他便赶马车将范师傅送回店里。

于是戚青溪顺势将刘阿婆儿子和媳妇二人留下来一起帮忙试菜。

一个上午他们都在试菜,戚青溪前几日买的一墙壁柴火用了一大半,正巧刘阿婆儿子在,戚青溪让他回村帮忙问问村里有没有砍柴火来县城卖的,她这儿收柴火。

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