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第65节(第1页)

作者有话说:

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第52章

◎开小饭馆的第52天◎

热闹的春节在吃吃喝喝中度过,梁业宸也蹭了一回火锅吃,顿时心满意足,就这样很快到了储阿姨搬家的日子了。

虽然离金恒公寓不远,但储阿姨整理出来好多箱家当,所以还是叫了搬家公司。

玉甜路上的住户陆陆续续地搬迁了一半,张大爷和孙大妈定好是在储阿姨搬家之后搬的,所以今天两人都过来送储阿姨。

“老张,老孙,我要搬了,这段时间对不住的地方,你们不要跟我计较。”储阿姨看着两人说道。

孙大妈是个直肠子,虽然脾气也火爆,但都是就事不对人,她拉着储阿姨的手说道:“老储哇,原来你不肯拆迁的原因是要等芊芊回来,你早说嘛,也不至于大家这么误会你。”

“哎,哪里好意思开口,家里出了这种事情。”储阿姨摇着头说道。

“好了,现在总算是圆满了,女儿找回来了,也马上要拆迁分房了,都是好事情啊!”张大爷挥着手激动地说道。

“是啊是啊,我家两个儿子今年可能就要结婚了,总算是成家了。”孙大妈满脸笑容地说道。

储阿姨看着相处了这么多年的老邻居,眼眶突然一下子就红了,她哽咽地说道:“住在这里这么久了,有时候难免跟老邻居有口角,但真要搬走还真不舍得,以后跟你们见面的机会也少了。”

“别这样,想见面还不容易,现在打个手机不就约出来了。”孙大妈也动容地说道。

“对啊,以后手机多联系,我不是建了一个群嘛,你们都在里头,多聊聊天也是一样的。”张大爷掏出手机说道。

苏依依在一旁看着老邻居话别,看着他们满头的白发,心里一阵唏嘘。

“东西都装好了,可以走了吗?”搬迁公司的人将最后一箱东西放上车,问道。

储阿姨忙应道:“可以了,马上就走。”

“好了,快去吧,我们过几天也要搬走了,手机联系。”张大爷到底是比较理性的,他说道。

“行,我们走了,你们俩好好保重。”储阿姨说道。

孙大妈挥了挥手,张大爷点了点头。

苏依依上了货车她负责押车和带路,梁业宸则是把储阿姨和芊芊小麒接到自己车上。

一辆小轿车开道,大货车跟在小车后面,慢慢地开出玉甜路。

储阿姨看着路边还没搬走的邻居都出来相送,她摇下车窗对他们挥着手,说着再见保重的话,眼角又开始湿润了。

直到彻底离开了玉甜路,储阿姨轻轻地叹了一口气。

金恒公寓离玉甜路也就五分钟的车程,很快两辆车便开进了公寓。

梁业宸的两套公寓在同一楼层门对门,给储阿姨他们住的这套因为是空关的没住人,所以并没有什么家具,正好储阿姨有很多东西都不舍得扔,带过来后居然填的满满的,感觉还跟玉甜路的房子差不多。

搬个家确实还挺麻烦,苏依依梁业宸和储阿姨三个人一起收拾整理屋子,到了傍晚这才把房间的表面收拾干净,接下来储阿姨还得慢慢收拾几天才行。

中午大家都简单吃了点面条就开始整理屋子,到了下午四点钟的时候,苏依依想着今天是搬家第一天,要开灶热闹庆祝一下,便开始准备起晚饭来。

苏依依打算晚上做个鱼头豆腐汤,这天气喝一碗热气腾腾的鱼头汤,再烧个猪尾煲,这一煲一汤放在电磁炉上边加热边吃,想想都暖和,再给做烤乳鸽,有了这三道主菜,再炒两个蔬菜就好了。

今天搬家苏依依没时间去市场买菜,就提前打了虾摊老板娘的电话,让她下午送一个新鲜的大鱼头过来,顺便把乳鸽和猪尾也帮忙带过来。

送过来的食材都非常新鲜,苏依依先来腌制乳鸽,新鲜的乳鸽清洗干净放在盆内,将切好的姜丝放进去,加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、豆豉酱,然后用手抓拌调料均匀地给抹在乳鸽身上,静置腌制入味。

接下来便是要腌制鱼头了,将老板娘送来的鱼头清洗干净,将鱼头里面的黑膜和腮都要祛除干净,这些东西是鱼腥味的来源。

将洗好的鱼头放入大碗中,加入料酒和胡椒粉,再把小葱和生姜均匀地把鱼头涂抹一遍,然后把葱姜垫在鱼头下面,开始腌制。

两道需要腌制的菜准备好后,苏依依打算开始先做猪尾煲。

开灶火将黄豆放入锅中小火干炒,事先炒制黄豆是为了让它更香,煮起来更容易软糯。

等黄豆慢慢变色,散发出香味的时候就可以盛出来了。

将猪尾清洗干净剁成小段,冷水下锅焯水,捞出来沥干水分备用。

起锅烧油,将八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜蒜下锅爆香,然后将焯好水的猪尾放入锅中翻炒,倒入料酒和香醋去腥提香,将准备好的开水倒入锅中没过猪尾,把刚刚炒好的黄豆也倒进去。

接着加入生抽、老抽和冰糖调色,加盐和胡椒粉调味,再倒入一罐啤酒,就可以盖上锅盖转成小火焖煮。

猪尾煲上以后,鱼头腌制的也差不多了,可以开始做鱼头汤了。

将腌制好的鱼头擦干,起油锅,先用热油将锅润一下后倒出,再倒入凉油,将姜片放入锅中用锅铲擦拭锅的内壁,这是可以防止粘锅的办法。

等生姜的香味爆出来后,将鱼头小心地滑入油锅中,锅中发出呲呲的声音,随即就是鱼肉的香味散发开来。

小火慢煎将鱼头的一面煎至金黄色,然后再翻转另一面也煎至金黄色,煎过的鱼头煮汤会很香,一点都不会有腥味。

等到鱼头的两面都煎到了金黄色后,开大火加入开水,开水要一次性加够不能中途再加,否则会冲淡了鲜味。

水开后撇去浮沫,煮几分钟后换成砂锅,加入盐后端到电磁炉上继续小火慢煨,等到一会吃饭前再将豆腐和枸杞下入汤中,煮几分钟就可以吃了。

搞定了鱼头汤后,苏依依开始烤乳鸽,腌制好的乳鸽铺到烤盘上,用锡纸将鸽爪和鸽翅尖包裹起来,防止这两个部位烤焦,影响色面。

将乳鸽放入烤箱中烘烤,这时候猪尾也快熬煮好了,将猪尾盛到砂锅中,同样转移到电磁炉上开最低档小火继续慢慢煨煮。

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