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薛红军一听这话,一脸受伤。“老顾,你真无情。真不知道嫂子怎么受得了你的。”
顾雁州也懒得搭理他,直接看向自己媳妇。“暖暖,你看我这面和的行吗?”
温暖听到顾雁州的话,便朝他身边走了过去。“可以了。不等下放在案板上在揉一揉,把面团揉的硬一些,擀出来的面条好吃。”
温暖一边说着,一边从盆里抓出一块面团,给顾雁州做示范,她脸上沾了一些面粉,顾雁州忍不住微微给她擦干净。
就在这时,原本去买菜的小伙子们也回来了。
“嫂子,你看这猪肝行不?”
“嫂子,猪肝会不会太腥了,做出来不好吃?”
温暖微微摇头。“不会!等下你们尝尝我做的猪肝面就知道,你们先把配菜我摘好清洗干净,我去处理猪肝。”
她见猪肝是暗红色,用手按了按表面,直接弹了回来,一看就是新鲜的猪肝。
要想猪肝做的好吃,清洗的工作少不了。
温暖把猪肝先切成了薄片,这一步就极度的考验刀工。
“嫂子为什么要把猪肝切的这么薄?”
“猪肝切得薄,方便清洗掉猪肝里的血水,也方便炒熟,做出会更加的鲜嫩。”温暖一边说着一边切着,她动作很快,没一会儿一大块猪肝便被她清洗干净,放入大盆里加入清水,不停的抓洗,这样可以把猪肝里的血水和毒素清理干净。
温暖用清水把猪肝洗的没有血水,用加入姜丝和葱段在清洗一遍,如果有料酒就更好了,但没有的话就多写一会儿,这样能够驱除猪肝里的腥味。
把清洗干净控干水分的猪肝,加入一些食用油抓拌均匀,这样会让猪肝在爆炒的时候更加的滑嫩。
猪肝腌制好,配菜准备齐,排骨也炖好了,把排骨连带着汤汁盛放在小盆里。随便便开始爆炒猪肝,猪肝在朝天椒和洋葱的搭配下,散发着诱人的香味,把大家的口水都馋出来了。
手擀面放入开水里煮熟,再放在凉开水拔凉。随后盛放在碗里,加上一把烫熟的青菜,一勺猪肝和一勺排骨汤,不管色泽多样,味道更是诱人!
猪肝滑嫩香辣,劲道的手擀面沾上了排骨汤,那叫一个好吃。
大家吸溜着面条,觉得这日子神仙都不换,对温暖更加的感激!
“嫂子,你下次啥时候有时间?能不能帮我做个红烧肉?”
“嫂子,你啥时候有空来我家里吃饭,顺便叫我媳妇做几道菜行不?”
顾雁州见状,“去去去。你们这些浑小子,别打我媳妇的主意。她忙着呢!”
今天中午他要把昨天没有吃上的盐水鸭安排上。
温暖见他们吃的开心,认可自己的厨艺,她也挺高兴的。“以后有机会一定。”
她看着自己碗里的面犯了难。
她放下筷子,顾雁州就利落的端起她的饭碗,毫不犹豫的吃了起来。
但周围的人都气坏了,一个个愤愤不平!
“顾团长,你怎么回事?居然不让嫂子吃饱饭?”
“老顾,你真的太过分了!”
“难怪嫂子这么瘦,原来都进你的肚子里!嫂子,锅里还有,我去给你盛……”
温暖见人家义愤填膺的指责顾雁州,她有些哭笑不得,这真是误会大了。
还有勤快的小伙子已经要去给她再盛一碗。她想都没想赶紧阻止。
温暖看向顾雁州,顾雁州丝毫不生气,还在大口的吃着饭,他巴不得温暖能多吃点儿,被人误会算什么?
“你们别忙活,我胃口小,真的吃不下了!你们顾团长怎么会饿着我,每天都逼我吃很多饭。他是帮我解决剩饭,你们慢慢吃。”温暖连忙出声解释。
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