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第51节（第3页）

“可不是，我们也这么劝他们，这种事慌不得。”

因为这件事，姜晓包饺子的兴致都没有了，气氛变得非常沉重。

陈嫂家却是另一番景象，一家人欢欢喜喜地聚在一起包饺子，屋里热闹得很。

第49章

陈嫂今天的饺子调的是酸菜油渣馅，饺子皮是玉米面和白面混着，玉米面多，白面少，秋粮收了后分的那点白面剩不了多少，要留着过年的时候吃。

陈嫂有两个儿子，加上她男人，共有四口人，分的肉在村里不算多也不算少，她把大部分的肥肉都拿来熬猪油，其他的则做成腌肉，做好后挂在灶台上用柴火烟气慢慢熏着，省着点吃，能吃一年，还不会坏，味儿也越来越好。

青山村里的人家基本都是这么做的，而熬油剩下的油渣也是美味，能做不少的菜，不过通常都是用来包饺子包肉包子。

陈嫂这次就熬了两大缸猪油，熬的时候加了几粒花椒，拍了块姜进去，这样熬出来的猪油放上大半年都不会变味。

油渣也不少，盛了一大碗，她拨了小半碗出来，微微洒点盐上去，拌了拌，让家里人先吃着解馋。

两个儿子年纪大了，倒不像小时候，一到熬猪油的时候就守到灶边，眼巴巴望着油锅，着急地等着吃油渣，赶都赶不走，她特别怕油星子溅出来把他们烫着。

这会她拌好了，扯着嗓门喊半天，儿子大牛才慢吞吞地进来。

“你们不稀罕吃肉了，要我三请四请。”

大牛笑嘻嘻地过来端了碗，用筷子夹了一个油渣喂到陈嫂嘴里：“哪能喃，在外屋闻着油香都要馋哭了，不敢进来，怕你骂我们只知道吃。”

大牛今年十八岁，长得和陈嫂很像，眉清目秀的，虽然个子不算高，倒挺壮实，做事也麻利踏实，在村里也算是比较出众的一个孩子。

他又夹了一个给自己，肥肉熬出来的油份比较足，咬在嘴里又酥又脆，满嘴油香萦绕，让人欲罢不能。

“真香，太少了点，不够几口吃，妈，再拌点。”

他望着那一大碗油渣向陈嫂请求，陈嫂白他一眼：“你这才叫吃着碗里的望着锅里的！还吃不吃饺子了，馅吃没了等会干吃饺子皮。”

陈嫂的小儿子小牛一直不见哥哥把油渣端出去，在外屋呆不住，跑进来用手直接在碗里夹了一个。

“干嘛不端出来，我还一直在外面等呢，你就一个人躲里面吃。”吃完了仰着头直吸气，“真香，要是天天都能吃到就好了。”

“瞧你那点出息，吃什么油渣，我想天天吃大肥肉块，咬一口油滋滋往外冒。”

小牛想想那画面更馋了，马上表示：“我觉得我能吃下一整口猪。”

陈嫂把做馅的油渣倒在菜板上准备切碎，用下巴指了指堂屋，打断他们的美好畅想，“吃得下也没有猪让你吃，别废话，端出去，让你爸也吃点。”

大牛答应一声，又喂陈嫂吃了几个油渣，才端着碗出了屋。

两个孩子也不是懒的，吃完了就进来给陈嫂打下手，一个揉面，一个摘葱剥蒜，陈嫂看得心里很熨帖。

在这北方的农村，男人很少有下厨房的，都是坐着等吃，吃完屁股一抬，啥都不管，她这两孩子懂事，知道心疼妈。

油渣切碎后，她捞了几颗酸菜也切得细细的，倒入装油渣的盆里，调上葱姜花椒面拌匀，饺子馅就调好了。

三人把揉好的面和调好的馅全都端到堂屋里，一家人围着饭桌子，热热闹闹地包饺子。

陈嫂的男人负责擀面皮，他看着肉馅盆，满脸是笑：“调了这么一大盆馅？”

“今年我运气好，抓的阄都靠前，分得肥肉多，多熬了点油。”

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