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第72章 再次受到欢迎（第1页）

二两左右的面剂子，包裹上一两半的豆沙馅。

再把上面多余出来的面团去掉。

放在屉布上按扁。

这就是一块炸糕的雏形了。

两位阿姨看着李瑞娴熟的操作，不禁赞叹道：

“小伙子手法还挺熟练啊。”

“看着挺简单的，我这么多年也没学会。”

俩阿姨说话很好听。

李瑞笑着将炸糕放进了油锅。

炸糕刚进油锅时的温度，需要控制在150度左右，让炸糕定型。

等炸个两分钟，炸糕从锅底下浮起来。

再把油温控制在180度左右，继续将炸糕炸透、炸熟。

餐车上的长方形油锅比家用的深，而且底下有篦子，炸东西很方便。

李瑞不时将炸糕翻面，神情专注。

由于他的油锅放在餐车上，比地面高出来一些距离，再加上两位阿姨个子也不高。

想看看油锅里的炸糕，还得踮起脚来。

刘阿姨眼睛盯着油锅里的炸糕，笑道：

“你看这小颜色，多漂亮。”

陈阿姨没回话，她皱着眉，小声对同伴说：“他这油颜色怎么这么深呢？”

离得这么近，李瑞当然也听到了。

他解释道：

“阿姨，这可不是地沟油啊，我用得是花生油、豆油、香油混合起来的三合油，所以颜色深一点，放心吃就行。”

刘阿姨点点头，随后吐槽着老闺蜜。

“你啥也不懂。”

等到炸糕外皮金黄，炸糕就熟透了。

李瑞将炸糕捞出控油。

接着把两位阿姨要的三块，用夹子分别装进了两边开口的纸袋里，递给了她们。

然后自己也拿出来一块。

他提醒道：

“捏着袋子边，小心烫。”

“哎，谢谢小伙子。”

外表金黄，蓬松酥脆的炸糕刚刚出锅，实在太过诱人。

阿姨们接过炸糕，立刻就品尝起来，丝毫没有把李瑞的话放在心上。

“嚯，烫烫烫。”

“呼，呼”

李瑞带着稍厚的食品级手套，并不怕烫。

他将炸糕直接拿在手上。