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第93章 真的有手就行我大侄女結婚了求（第1页）

謝保民今天不忙，所以來師弟的店裡看看。

他喜歡這裡的氛圍，員工之間、顧客之間全都親密無間，仿佛一家人一樣。

把手洗乾淨後。

他開始教林旭做荷包蛋的簡單方法。

先燒一壺開水。

水開後倒入盆中。

接著放入幾個雞蛋用開水浸泡。

「直接把雞蛋打鍋里容易散，所以先用開水把雞蛋泡一下，讓貼著蛋殼的蛋清凝固，這樣再往鍋里打，雞蛋就不會散開了。」

聽起來確實挺簡單啊。

雞蛋放水中浸泡後，謝保民把鍋架在灶上，燒了半鍋開水。

水燒開的時候，雞蛋也浸泡了差不多一分鐘。

他先用漏勺把雞蛋撈出來。

然後將灶上的火關掉，讓鍋里的開水不再沸騰。

接著把雞蛋一個個的打進鍋里。

因為事先在開水中泡了一分鐘，所以這些雞蛋打進鍋里後並沒有四散開來，而是保持著完整的狀態。

全部打進鍋里後。

謝保民蓋上鍋蓋，扭臉沖林旭說道：

「這樣蓋著鍋蓋悶兩三分鐘，荷包蛋就做好了，個個完整，個個都是溏心，要是不喜歡吃溏心也可以再小火煮兩分鐘，那樣溏心就煮透了。」

臥槽，這還真是有手就行啊。

先用開水浸泡一分鐘，再打進關了火的開水中悶兩分鐘。

這真是太簡單了。

「我們後廚有時候要準備荷包蛋的早餐，一般就會用這種方式應急，很管用，做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋，比直接煎出來的賣相好。」

又蓋特到了一個烹飪小竅門！

林旭趕緊記了下來。

這些可都是必考的知識點啊。

「師弟，這些荷包蛋還做糖醋的嗎？」

「不用了吧，能不能做成糖水的啊師兄？」

昨天傍晚沈同學一個勁兒的說心裡苦，那今天就多準備點甜食吧。

「這有啥不能的，簡單。」

謝保民說完便開始準備了。

他另起一鍋，鍋里加水後燒熱，放入兩塊老紅糖，淋入一點薑汁，再放入一塊陳皮，等鍋里的水熬開，就成了嶺南地區最常見的糖水了。

關火後把悶好的荷包蛋一個個放進去。

糖水荷包蛋就算是做好了。

林旭給沈佳悅打包了兩個，再配上之前做好的糖醋荷包蛋，今天這頓飯的膽固醇絕對要爆表啊。

「只要別經常吃，偶爾這麼吃一頓是沒事的，再說你們這麼年輕，代謝快，根本不用擔心這些。」

兩人正聊著的時候。

陳燕提著兩個三腳架，一左一右挎著兩個相機包走進了店裡。