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哈!
還有這種好事兒?
手擀麵現在已經成制約林旭做菜的一個掣肘了。
前兩天他就想停掉手擀麵只賣大米飯了,但一些老顧客還挺喜歡吃,是麵食的擁躉,所以才沒這麼做。
現在居然有員工主動要求接下這個擔子。
這太讓人高興了!
車仔見林旭不說話,還以為他生氣了,便趕緊打圓場說道:
「牛闖做菜方面一直沒天賦,上不了灶,又不能幹一輩子幫廚,所以就想另闢蹊徑,學一下手擀麵,好歹有個一技之長。」
林旭回過神來。
笑著說道:
「做手擀麵是很累的,他如果不怕吃苦,那就跟著學唄,正好店裡還缺個負責手擀麵的師傅。」
車仔一聽,立馬大步向門口走去。
沒多久。
一個身材健碩的男子就跟著車仔走了進來,他個頭沒比車仔高多少,但卻比車仔健壯了好幾圈。
看到他,林旭心裡不自覺就讚嘆一聲。
這正是我東廠……哦不,這正是我林記所需要的人才!
「老闆好,我是牛闖,您放心,我就算學會手擀麵也不會外傳的。」
林旭:「……」
這又不是什麼獨門絕技,在北方幾個麵食大省,幾乎所有的家庭主婦都會做手擀麵,你就算想外傳也傳不到哪去啊。
他笑著說道:
「這就是一道家常麵食而已,沒啥商業秘密,你想學以後忙完店裡的正事兒我教你,只要用心,只要捨得下力氣,很快就能學會的。」
做手擀麵最大的要求就是體力要好。
而牛闖這蠻牛一般的身軀簡直天生就是為這個職位準備的。
「鍋里有我師父做的酸辣湯和牛肉水煎包,伱們趕緊趁熱吃吧,今天要上菜,工作量有點大。」
林旭說完繼續守在炸花生米的油鍋旁邊。
這會兒油溫稍稍上來了一些,需要不停的用勺子在鍋里攪動。
不然鍋底油溫高,最下面的花生米會有炸糊的危險。
而一旁,車仔再次承擔起了一號員工的使命感,帶著牛闖開始熟悉店裡的環境,順便鄭重其事的介紹了高大爺的身份。
可惜高大爺吃完早餐去附近的小公園遛彎兒去了。
不在這裡。
不然絕對能收割一波崇拜的目光。
「臥槽,咱店裡的早餐也太好吃了吧?」
牛闖喝著酸辣湯,吃著水煎包,感覺哪怕早餐攤上賣的也沒這好吃。
一旁剛上班沒幾天的徐華說道:
「這才是早餐而已,午餐和晚餐更好吃,都是顧客吃不到的菜餚……你要昨天來的話,甚至還能吃到釣魚台總廚做的菜呢,那真叫一個絕!」
昨晚兩人找到牛闖的時候,牛闖還以為遇到了騙子,不過工資挺高的,就打算來看看。
但現在,他後悔得要命。
自己咋就不喜歡在網上衝浪呢?
要跟車仔一樣經常刷論壇,說不定早就遇到老闆來上班了。
這麼高的待遇,還能學到一技之長。
簡直太適合自己了。
飯後。
牛闖換上車仔從儲物間拿來的廚師服,認真把手洗乾淨,然後便投入到了後廚的準備工作中。
而此時,油鍋里溫度已經徹底升高,原本沉在鍋底的花生米也逐漸浮了上來,這說明水分已經被炸出,所以變輕上浮了。
花生米這道食材對火候要求很高。
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