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他笑笑:“增加食物不是说他们喜欢就可以加上的。而是确定他们口感后,我们经过制作,然后检测合格,确保可以在食物保质期内,在真空环境下食用,才能让人带上太空。”
不然万一研究员喜欢吃麻辣香锅,他们总不能想办法在太空里搞个锅子。万一吃了拉肚子,这不是完全添麻烦嘛!
于是贺君和邱丰对太空食谱,产生了的研究兴。
太空食谱上的“养生”部分,完全可以改进到现实食谱上。现实食谱因为是现场制作,口感肯定会比需要后期再加热的食物口感更好。
邱丰更是认真研究着:“我感觉可以学习用到我的餐厅里。我的有机餐厅里,其实本来也是更加侧重于绿色农业和科学农业的食材。”
贺君在边上提议:“还有太空育种的食材,你也可以研究加入到你的餐厅里。”
邱丰点头。
研究员本身不是厨师出身。他属于食品加工专业,后来学习深入到太空食品中来,不算是专业厨师。听到邱丰这样的想法,热情怂恿:“哎呀,你也可以给我们的食物想想怎么增加口感!我们吃的很多也就是自己做的。最好是那种二次热加工后,口感依旧很好的!”
邱丰:“熟食?”
研究员点头:“对对。就和你拉面一样,一点小加工,导致最后味道口感更好。反正到我们这边来,每天都是研究这些吃的。”
邱丰觉得这个做法很有,乖乖应下:“可以的。”
弹幕听着突然对食品行业充满了兴:“糟糕,感觉这种专业好快乐,每天都是吃吃。”
“实不相瞒,大学实验室里经常都是做吃的。”
“笑死,做多了吃不完就在学校里摆摊。”
“是这样!甚至连论文都是研究吃的!除了找工作痛苦点呜呜——”
到了中午,让观众更加痛苦和羡慕的事情出现了。
贺君和邱丰摆开一桌子太空美食,研究起“太空吃法”,把塑料包装好的太空食品有序放到特定的餐桌上固定,让人看得口水直流。
他们先前订好的菜品,如今一个个拆了打开给众人展示看。
真空压缩后的食物,美感肯定是不足的。尤其贺君和邱丰,一个要黑椒牛柳,一个要鱼香肉丝,两个菜色泽上更没有什么亮眼的颜色。
可谁想这一回的餐,口感真的升级了不少。邱丰没有勺子,而是用起了筷子,夹着队长的黑椒牛柳给镜头展示:“纯牛肉,上面的黑椒颗粒都还看得见。酱汁是没多少,好在味道全吸收进去了。”
放到炒饭上,颜色形成鲜明对比,反而诱人了起来。在夜深人静的大晚上,直叫人泪流满面。
“可恶啊,节目组到底为什么网络播放要选择大半夜放出来啊!”
第82章冬瓜排骨汤和猪蹄膀……
观众大半夜眼泪从嘴角流出来。
而贺君和邱丰吃得非常快乐,做实验也相当快乐。
他们除了每天品尝太空食品,还订了时间正式去买起了做太空食品的食材。
去之前,贺君把话说在了前面:“真正的航天食品,是从养殖种植就开始管控,一直到餐桌上,形成了一整个链条式的质量监管。后期制作更是在无菌环境下制作。”
他解释着:“我们现在做实验,不能一上来就用专业食材。得先用普通食材进行试验。”
邱丰开餐厅,很清楚大多数城市里食材要去哪里采购。他没有选择很贵的食材,连市都没有去,而是带贺君一起去了当地一家巨大的批菜市场。
“很多人会觉得,一线城市生活成本很高。”邱丰腼腆笑开,“其实一线城市是物流最便捷的地方,反而是很多食材离开生产地后最便宜的地方。”
这家批菜市场烟火气十足。进门后每一个摊位上都摆满了食材。蔬菜摊位上一种蔬菜一个框,从摊位上层摆放到摊位下层,五颜六色令人惊叹自然的色彩搭配。
海鲜摊位上无数塑料筐里简直什么河鲜海鲜都有。而肉摊位上更是各种部位的肉都切开卖了起来。
菜场里的价格没有市那么明码标价,但大多数最好卖的食材也用手写的硬纸板挂上了价位。
这种菜市场远离市区,附近的居民区较为老旧。所以个人过来买菜的少,多是酒店、饭店、食堂、大型商等过来进货的。一买常常是百斤起步。流水相当夸张。
也就是这样流动的地方,食材最是鲜。
贺君也很少来这种地方,邱丰就和贺君以及镜头讲解着:“这里卖的鲜。鲜到什么程度呢?因为菜场开得早,所以早上四五点采摘下的蔬菜,六点就在这里卖了。到了下午已经算不鲜的了。”
过12小时的食材都不能叫鲜食材。
像肉禽类倒是没这么夸张。因为动物容易生病,容易传染。所以现在的批菜场都不允许现场宰杀。要是换成早年,则是鲜的现场杀好交给客户,绝对不会拿宰杀过半天的肉出来卖。
批菜场年轻人不多,贺君和邱丰在里面穿梭买菜,哪怕是有镜头在,其余人多看两眼和镜头打打招呼也就笑嘻嘻过去了。
邱丰去挑了小半个冬瓜和一堆胡萝卜、白萝卜,还挑了些最朴实的大白菜。肉类他挑选了一大块排骨,再买了两个猪蹄膀。
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