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第72章 营养液和青霉素（第1页）

河边，季澄动手，将几条鱼能去除的地方全都去除掉了，血也放了，最后只剩下白白净净的鱼肉。

处理方式有些麻烦，这餐饭吃的更晚了些，不过很安全——

根据蓝星的经验，草鱼，青鱼，鲤鱼，鲢鱼，以及几种常食用鱼类都属于胆毒鱼类，除此外，还有肝毒鱼类、血毒鱼类、卵毒鱼类。

它们都需要处理掉有毒部位，才可食用，而在这里，季澄对鱼种不熟悉，姜红豆他们吃的也不多，不能拿来做参考，所以便干脆能去除的全去除了，才算保险。

做饭时，季澄和姜红豆一番科普，后者也明白了他的做法，知道了原来鱼是不能乱吃的。

今后村子发展渔业之前，也得经过一番更加详细谨慎的可食性测试才行。

吃饱喝足的姜红豆，又联想到季澄之前说的辣椒和花椒，明明进化出进攻性了，可也还是要被当做调味料，她不禁感叹：

“人，真的什么都吃啊，不管有毒没毒......”

“啊确实，毕竟人是站在食物链顶端的物种。”

季澄耸耸肩，顿了下道：“怎么样？刚刚吃我做的鱼，味道如何？”

“好吃！很好吃！和以前吃过的鱼味道完全不同！”姜红豆感觉有些难以描述：“总之，你做的有种特别的味道，很好吃！”

“嗯，部族以前吃鱼，肯定不会像我这样拔鳞去皮弄得这么干净，估计吃到的多是腥味，而你方才尝到的，则多是鲜味。”

季澄笑道：“鲜味是会让人感觉好吃的，它是有别于酸甜苦咸的第五种基本味觉。

谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠，琥珀酸钠，这些氨基酸分解的氨基酸盐，是鲜味的主要来源。

鱼肉中产生的是谷氨酸钠和肌苷酸钠。

当鱼被宰杀，鱼肉中的蛋白质会在酶的作用下分解，产生这些氨基酸盐。

顺带一提，之前说的辣椒和花椒的辣与麻，因为生成感觉的机理不同，不算做基本味，属于痛觉。”

（）;（）　　“呃......”

姜红豆听着额头逐渐冒汗。

又来了！

几乎完全听不懂的知识......

明明刚刚才高兴一阵，自己是文明人来着，可在季澄面前，又体会到了知识被碾压的感觉......

“你刚刚说的，我，我只记住了五种基本味，酸甜苦咸鲜，还有氨什么，酸什么的，没听明白啊！”

“没事没事，我也只是随口一说，现在你不用了解，不用着急学。”

“我着急！”

“......”

季澄汗颜：“我的错，我低估了你的学习热情，但不管怎么说，方才那些都有些超纲了，不如这样，这几日我还在琢磨着提高村子的医疗水平，跟你讲讲这方面知识？”