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老唐家后院,熟练的现场起灶,十口大灶垒的整整齐齐,架上大锅,起好灶台。
唐家老宅是祖上建的,考虑到子嗣多,所以宅子占地面积大,房间多,院子宽敞。
大摊子支起来也丝毫不显得拥挤。
后院一时间熙熙攘攘,好不热闹。
烧水的、洗菜的、切菜的、揉面的,大伙分工明确,流程熟练。
几个婶娘在鸡窝旁宰鸡拔毛,吓的唐家那两只可怜的老母鸡,缩在鸡窝角落瑟瑟抖。
唐有妹蹲在地上趁机掏了个鸡蛋,放在李盼男手里:“你摸摸,热乎乎的!”
而后唐有妹又去安慰老母鸡:“别怕不怕,你们已经不是‘不下蛋的鸡’了,你们努力下蛋,不会吃你们的!”
这两只老母鸡,是唐大娘刚怀上孩子的时候买的,本想着买回来下蛋补身体坐月子吃。
可谁知道,两只老母鸡,来了老唐家后,愣是一个蛋都没下。
气的唐老爹去找那卖家理论。
卖家却说,老母鸡在自个家的时候,一天下两个蛋,肯定是老唐家太衰了,连母鸡去了都不下蛋。
卖家将唐老爹好一通嘲笑,“唐家母鸡不下蛋”的事传开了,村里人还笑话唐家了好几个月呢!
不过自从小七出生那天起,许是母鸡们受了野鸡的刺激,开始一天两三个蛋的下,短短一个月的功夫,就下了两筐子鸡蛋,一雪前耻!
唐有妹摸了摸母鸡的脊背,夸道:“好样的,你们现在是‘争气鸡’!唔,跟我爹一样争气……”
母鸡们好似听懂了,咯咯哒欢快的叫。
唐有妹趁机“洗劫”了所有鸡蛋,还拔了一撮鸡毛!
“这几根最漂亮的,让大嫂黏在妹妹的帽子上。剩下的让三哥做个鸡毛毽子,咱们一块玩!”
“好!”
第二天一大早,臊子面席就开始了。
臊子又叫浇头,分荤素两种。
这边大油锅烧热,剜出一大勺白花花的猪油,滋啦一声化开;
再倒入葱姜蒜,噼里啪啦,香味就散开了。
最后将提前切好的各种菜倒进去,一顿翻炒。
土豆丁、萝卜丁、豆腐丁、黄花菜、木耳丁等等,满满的一大锅的素臊子,香气四溢!
那边大锅炒的是肉臊子,肥瘦相间的猪肉丁切成小拇指甲盖大小,用白酒和酱油炒出酱香的颜色,再放上些黄豆酱炒匀,香极了!
剩下的大锅全力烧开水,白花花的面条一波接着一波的下锅。
大海碗里盛上炒过的盐,倒上红醋,用面汤一激做汤头,再将白面条盛进汤头里,盖上一勺素臊子,小半勺肉臊子,最后撒上葱花香菜,成啦!
臊子面席是流水席,没有固定开席时间,随来随吃,随吃随走。
村民们三三两两的来,一碗碗臊子面流水一样端出去,一个个空碗又流水一样送回来。
村民们有的端着碗蹲在树下吃,有的坐在桌边吃,各个都在夸唐家厚道。
这碗面用料扎实,掌勺的又是十里八乡有名的流水席大师傅,真是香掉舌头。
早晨微凉,一碗热乎乎的臊子面下肚,出一脑门的汗,那叫一个舒坦!
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