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奥尔良鸡肉条（第1页）

奥尔良鸡肉条是一道非常受欢迎的美食，其特点是色香味俱佳，口感鲜美。下面将详细介绍奥尔良鸡肉条的制作方法。

一、准备材料

1.鸡肉：5oo克

2.奥尔良腌料：适量

3.淀粉：适量

4.鸡蛋：1个

5.面包糠：适量

6.油：适量

二、制作步骤

1.准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的条状，备用。

2.腌制鸡肉：将奥尔良腌料倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将切好的鸡肉放入腌料中，用手抓匀，让每一块鸡肉都裹上腌料。然后将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏室，腌制2小时以上，让鸡肉充分入味。

3.准备淀粉、鸡蛋和面包糠：将淀粉倒入一个干净的盘子中，将鸡蛋打入另一个干净的盘子中，将面包糠倒入一个袋子或者密封容器中。

4.裹粉：将腌制好的鸡肉从冰箱取出，先在淀粉中裹上一层薄薄的淀粉，然后放入打散的鸡蛋中，让鸡肉均匀地裹上鸡蛋液。最后，将裹好鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中，让鸡肉完全裹上面包糠。

5.炸鸡肉条：烧热锅，倒入适量的油，油温升至18oc左右时，将裹好面包糠的鸡肉条逐个放入锅中，用筷子或者漏网轻轻搅拌，防止鸡肉条粘连在一起。炸至鸡肉条表面呈金黄色，捞出沥干油。

6.制作蘸料：可以根据个人口味，准备一些蘸料，如番茄酱、沙拉酱、甜辣酱等。将炸好的鸡肉条放在盘子里，旁边摆上蘸料，即可享用美味的奥尔良鸡肉条。

三、注意事项

1.鸡肉的选择：最好选择鸡腿肉或者鸡胸肉，这两种肉质较嫩，口感较好。

2.腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味。建议腌制2小时以上，让鸡肉充分吸收奥尔良腌料的味道。

3.炸鸡肉条时油温要适中，油温过高容易导致外焦内生，油温过低则容易导致鸡肉条吸油过多。

4.炸鸡肉条时要逐个放入锅中，避免粘连在一起。炸至金黄色即可捞出，不要炸得过老，否则口感会变硬。

5.蘸料可以根据个人口味选择，也可以自己制作独特的蘸料，增加食欲。

四、营养价值

奥尔良鸡肉条富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。蛋白质是人体生长育的基本物质，有助于增强体力；脂肪是人体必需的营养素之一，能提供能量；矿物质和维生素对维持人体正常生理功能具有重要作用。

总之，奥尔良鸡肉条是一道非常美味的佳肴，制作方法简单易学，适合家庭自制。通过以上的制作步骤，相信您也能轻松制作出美味可口的奥尔良鸡肉条。在家中招待亲朋好友，或者作为休闲零食品尝，都是非常不错的选择。

奥尔良鸡肉条是一款非常受欢迎的美食，其特点是口感鲜美、香辣可口。下面为大家详细介绍奥尔良鸡肉条的制作方法。

一、材料准备：

1.鸡肉：5oo克

2.奥尔良腌料：适量

3.生抽：适量

4.老抽：适量

5.料酒：适量